【摘要】：萎缩性鼻炎又称“干燥性鼻炎”，是一种病程缓慢发展的常见鼻病，常见症状是鼻黏膜干燥萎缩，有时甚至累及骨膜和骨质，鼻内脓痂，伴恶臭、鼻出血、嗅觉障碍、头昏。本病发生的原发因素有营养不良、全身疾病、感染、遗传等；继发性因素有鼻手术不当、鼻黏膜病、长期接触有害气体和粉尘。加冰糖适量，每日1次。适用于伴耳鸣腰酸的萎缩性鼻炎患者。调味后隔水蒸至烂熟，连汤带肉食之。
（一）疾病特点
萎缩性鼻炎又称“干燥性鼻炎”，是一种病程缓慢发展的常见鼻病，常见症状是鼻黏膜干燥萎缩，有时甚至累及骨膜和骨质，鼻内脓痂，伴恶臭、鼻出血、嗅觉障碍、头昏。本病发生的原发因素有营养不良、全身疾病、感染、遗传等；继发性因素有鼻手术不当、鼻黏膜病、长期接触有害气体和粉尘。
（二）调补原则
1.平时应多食生津滋阴的食物，如甘蔗、荸荠、银耳、水鸭等。
2.应增加机体营养，尤其应注意补充富含各种维生素的食物，如胡萝卜、番茄、苹果等。
（三）调补配方
1.银耳5克，水发，文火煮烂，加鸡蛋清1枚，边搅边煮，成银耳蛋清羹。加冰糖适量，每日1次。适用于萎缩性鼻炎伴口唇干燥者。
2.冬菇、玉兰片各15克，水发，加入洗净的猪蹄2只，同煮至猪蹄烂熟，加盐，收汤即可。适用于伴耳鸣腰酸的萎缩性鼻炎患者。
3.雄鸭1只，宰杀去内脏，加绍酒15克，冬虫夏草10克，糯米50克于膛内。调味后隔水蒸至烂熟，连汤带肉食之。适用于伴有头昏耳鸣、口干咽燥者。
4.每日饮用鲜牛奶200毫升。适用于营养不良、气血亏损者。
5.新鲜胡萝卜250克洗净食用，或切碎作馅，做包子蒸熟食用。适用于伴皮肤干燥的萎缩性鼻炎患者。
6.新鲜柠檬1个，切片，每杯开水加2片柠檬，冰糖适量，饮用。适用于萎缩性鼻炎伴牙龈出血及口唇干燥者。
（四）调补禁忌
1.饮食应避免易伤津耗液的食品，如油煎火烤的各类点心和瓜子炒货等。
2.忌在高温、干燥的环境中工作生活，注意保持室内空气的湿度。
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