【摘要】：鲜汁的饮用量和时间、次数按病情酌情掌握。或是先将药物榨汁或提汁，待米谷已煮熟成粥之后，再将药汁掺入粥内调匀而成药粥。这种方法适用于药不宜久煮的粥。炖是制作滋补药膳最常用方法。煨，是指用文火对药物和食物进行较长时间加热的方法。
鲜汁：鲜汁由植物果实、茎、叶、根块捣烂或压榨取得，如西瓜汁、雪梨汁等。鲜汁可以一汁单用，也可以多汁合用；可以用原汁，也可以调入适量的酒和水。鲜汁的饮用量和时间、次数按病情酌情掌握。鲜汁要现制作，不宜存放。
饮：以食物或药物经沸水冲泡而成。制饮常用的原料有植物的花、叶、果实、茎叶等。例如：金莲花、玫瑰花等。饮只宜冲沏、浸泡，不宜煎煮。可以像喝茶那样饮用，不用定量定时。
酒：药酒是将药物用白酒浸制而成，主要使药物之性借酒之力，可以加入冰糖或蜂蜜调味。如枸杞酒、肉苁蓉酒等。方法是将药料适量放在白酒中，经常摇动，经过5～7天时间即可。
蜜膏：将榨汁或煎得的药汁，再以小火煎熬浓缩至黏稠如蜜时，兑加蜂蜜1倍，调匀而成。
粥：药粥可以药、米同煮，也可药、米分制。比如先将药物提成浓汁，再与米谷之物同煮成粥。或是先将药物榨汁或提汁，待米谷已煮熟成粥之后，再将药汁掺入粥内调匀而成药粥。把药物打成细粉，待粥煮熟后，撒下药粉。这种方法适用于药不宜久煮的粥。
炖、煨：炖，是将药物和食物加入适量的清水，放入调料，武火烧沸，再置文火上炖至熟烂。炖是制作滋补药膳最常用方法。一般炖的时间为2～3小时。煨，是指用文火对药物和食物进行较长时间加热的方法。
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