感冒的食疗

人们一般只注意了因气候变化、身体受凉引起的感冒。近几年来研究证明，与饮食关系密切。在饮食上长期吃高脂肪饮食，吃肉类酸性食品多，吃蔬菜水果碱性食物少，可降低体内免疫细胞的抵抗力，引起感冒；吃糖过多，消耗体内水分，引起口干舌燥，出现“上火”现象，还会消耗钙和维生素B1，致使体弱，免疫力下降；吃盐过多，唾液的分泌量就会减少，口腔里溶菌酶的含量就会相应减少，这就为病毒在上呼吸道黏膜生存创造了条件，加上钠盐的渗透作用，上皮细胞降低了包括干扰素在内的抗病因子的分泌，这时感冒病毒便乘机侵入，从而诱发感冒，进而引起咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。所以，饮食不当，可以引起感冒。

研究人员认为，采用最简便、最节省、无副作用的饮食疗法，对治疗感冒是有效的。大蒜、生姜、干辣椒、柠檬、柑橘对治疗感冒有很好的疗效，这些食物中的化学物质，有的可预防感冒，有的可减轻感冒症状。如柠檬、柑橘有清热解毒作用；生姜、干辣椒可作驱寒、祛痰剂，有助于人体驱逐感冒病毒；大蒜可杀死细菌，增强人体免疫力。

板蓝根饮：板蓝根30克，放入沙锅，加水中火浓煎2次，每次30分钟，合并2次滤汁，早晚分2次服。本方适用于各型流行性感冒。

青贯茶：大青叶30克，贯众30克，绿茶3克，加足量水，大火煮沸，改用中火煎煮30分钟，滤汁，早晚2次分服。适用于各型流行性感冒。

芫荽茅根饮：新鲜芫荽60克，鲜白茅根60克，洗净，用温开水浸泡片刻，取出切碎，捣烂取汁，早晚2次分服。本方适用于各型流行性感冒。

蒲花饮：新鲜金银花30克，鲜嫩蒲公英100克，分别洗净，用温开水浸泡片刻，捣烂取汁，早晚分2次服。本方适用于发热、咽痛、口渴咳嗽、咳黄痰的风热型流行性感冒。

芦花荸荠汁：新鲜金银花20克，鲜芦根60根，鲜荸荠20个，分别洗净；金银花、芦根温开水浸泡，捣烂取汁；荸荠连皮切碎，捣烂取汁。各汁混合均匀，加冰糖少许，溶化即成。早晚2次分服。适用于风热型感冒。

枣姜饮：生姜10克连皮切碎，蒜头30克捣碎，红枣20克温开水浸泡，3者放入沙锅，加适量水，大火煮沸后，小火煨煮30分钟，过滤取汁即成。早晚2次分服。适用于恶寒重、发热轻、无汗、鼻塞流清涕、头身酸痛的风寒型流行性感冒。

姜糖水：生姜30克，切成薄片，与红糖30克同入沙锅，加水煎煮30分钟，即成。饮汤汁代茶，频频服食，生姜亦可一并嚼食咽下。本方适用于风寒型流行性感冒。

金荷饮：金银花10克，薄荷6克，荷叶15克，均切碎备用。西瓜皮60克切碎加水，大火煮沸，放入金银花、薄荷、荷叶，改用中火煎煮30分钟，去渣取汁，即成。代茶，早晚2次分服，频频饮用。适用于发热恶寒、头胀身倦、胸闷，或呕吐腹泻的暑湿型流行性感冒。

荷花薏米汤：鲜荷叶1张，菊花12克，薏米30克，加适量水煮汤，去渣服食。适用于暑湿型流行性感冒。

扁豆荷花煎：鲜扁豆花、鲜荷叶、鲜玫瑰花各20克，加水500毫升，煎成浓汁，加适量冰糖，代茶，频频饮用。适用于暑湿型流行性感冒。