咳嗽的食疗

咳嗽是中医病名，相当于西医学中以咳嗽为主要表现的急、慢性支气管炎。急性支气管炎是一种常见的支气管黏膜急性炎症，多由细菌、病毒感染、理化因素刺激或过敏因素引起。表现为刺激性频咳、胸骨后疼痛，初发时有少许黏痰。慢性支气管炎病因比较复杂，外在因素有感染、理化刺激、过敏因素、气候变化等；内在因素有呼吸道局部防御和免疫功能低下、自主神经功能紊乱等。主要临床表现为咳嗽、咳痰或伴喘息。

中医《内经》认为：“五脏六腑皆令人咳，非独肺也。”如果外邪侵袭，肺卫受侵，则肺气不宣、肃降失调，影响肺气之出入，引起咳嗽、咳痰、气喘症状。若脾失健运、痰浊内生，上干于肺亦可致咳；若肝失调、气郁化火，上逆于肺亦可致咳；若肺脏虚弱、阴伤气耗、肃降无权，可致气逆为咳。

中医治疗咳嗽，先区分外感与内伤。外感咳嗽多是新病，治以祛邪利肺；内伤咳嗽多为久病，治当祛邪止咳、扶正补虚、标本兼顾。食疗亦依此治疗原则。

干姜：干姜末3克，热酒调服，或以饴糖和丸服之。适用于咳嗽声重、气急、咽痒、咳痰稀薄色白的患者。

雪贝饮：雪花梨2个，川贝母5克，冰糖15克，装入碗中上笼同蒸。食梨饮汁，每日1次。本方适用于咳嗽频剧、喉燥咽痛、咳痰不爽的热咳或干咳少痰、咽喉干痛、唇鼻干燥的燥咳。

蜜藕萝卜汁：生萝卜250克，鲜藕250克，梨2个，蜂蜜250毫升。将生萝卜、鲜藕、梨捣碎取汁，加入蜂蜜即成。适用于热咳、燥咳。

蜇荠煎：陈海蜇30克，鲜荸荠50克，煎汤频频饮之。适用于肺热咳嗽。

百合杏仁粥：鲜百合50克（干品30克），杏仁10克，去皮，打烂；粳米50克，同煮为稀粥，调白蜜适量，温食，每日1次。适用于肺燥咳嗽。

陈糖饮：陈皮30克，冰糖15克，加入清水，慢火炖1小时以上，每日饮服数次。适用于痰多咳嗽、因痰而嗽、胸闷体倦的痰湿蕴肺型患者。

竹沥粳米粥：粳米100克煮粥，临熟时加入竹沥30克搅匀，任意食用。适用于咳嗽痰多、痰色稠黄、咳吐不爽的痰热郁肺型患者。

白耳冰糖煎：白果20枚，银耳20克，冰糖30克，煎汤300毫升，每日分2次服用。适用于干咳、痰少黏白、口干咽燥，或午后潮热颧红、手足心热等肺阴亏耗型咳嗽。