（1）芝麻：芝麻味甘，性平。芝麻中蛋白质、钙及铁的含量明显高于肉类与牛奶。芝麻中还含有丰富的亚油酸、卵磷脂、维生素B族和脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等，这对补脑益智、延缓大脑的衰老、促进脑神经的活力、防治老年痴呆具有积极的作用。芝麻有补肾益脑、养阴润燥等功效；常用于防治老年痴呆，对肝肾精血不足证兼有口舌干燥、肠燥便秘等症状者尤为适宜。芝麻古代称为“胡麻”，认为是仙家的食物，有延年益寿的作用。日本医学家认为每日吃1大匙芝麻可增强神经系统的功能。有研究表明，经常食用芝麻的人的智力胜人一筹。
（2）荔枝：荔枝味甘、微酸，性微温。含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族、柠檬酸、苹果酸、叶酸、精氨酸、色氨酸等。荔枝有养心宁神，补脑益智，健脾养胃，生津止渴等功效，对于治疗老年痴呆、心脾气血两虚，兼有胃阴不足、心烦口渴的患者尤为适宜。
（3）龙眼肉：龙眼肉味甘，性温。每100g龙眼肉中，含糖类17%，黏蛋白15%，磷118mg，钙30mg，铁4．4mg以及较丰富的维生素C和维生素B族等。龙眼肉有养血安神，温脾补心，健脑益智等功效，适用于治疗老年痴呆、心脾气血两虚证，兼有畏寒乏力、面足水肿者。
（4）桑葚：桑葚味甘，性寒。含果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、鞣酸、果胶、矿物质、多种维生素等。桑葚有滋补肝肾，补益气血，健脑益智等功效，常用于治疗各种类型的老年痴呆，对于肝肾亏损及心脾气血双亏者尤为适宜。
（5）胡桃仁：胡桃仁味甘、涩，性温。胡桃仁中所含丰富的亚油酸和异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、赖氨酸等多种游离的必需氨基酸，易被人体所吸收，并可补充人体所需的磷脂，增强细胞活力，防止动脉粥样硬化的形成；所含丰富的维生素E和维生素C及锌、锰、铬等微量元素，对保持心脑血管健康、维持内分泌系统的正常功能和抗衰防老均起到重要作用。胡桃仁有补肾填精，益智健脑，纳气定喘，润肠通便等功效，常用于防治老年痴呆，对肝肾精亏证兼有肾虚咳喘、尿频、遗尿、肠燥便秘等症状的患者尤为合适。本品含油质较多，大便溏薄者不宜。
（6）松子：松子味甘，性微温。每100g松子含蛋白质16．7g，脂肪63．5g，糖类9．8g，微量元素钙78mg，磷236mg，铁6．7mg。所含脂肪主要是油酸、亚油酸。松子有滋补肝肾，益智养脑，润肺止咳，润肠通便等功效，常用于防治老年痴呆，尤其适用于肝肾精亏证伴有肺燥阴虚，干咳少痰及肠燥便秘者。在宋代，人们食松子已很普遍。据说，当时人们已把松子作为大众的保健食品，视为延年益寿养脑的长生果。《神仙传》记有这样一个传说：有个名叫赵瞿的人，因患某种传染病而被遣入深山老林。一天赵遇到3位鹤发童颜的老者，老者送给他松子和松柏脂各5升，并对他说：“此物不仅能治你的病，而且可以使你长生不老。”赵服后，果然病愈，又服2年，肌肤泽、颜面转好，行走如飞。赵瞿活了300年后，不知去向。松子常常用于滋补强壮、健脑益智，但大便溏薄者不宜食松子。
（7）莲子：莲子味甘、涩，性平。含蛋白质、糖类、脂肪、磷、钙、铁、烟酸及维生素B1、维生素B2、维生素C等。莲子具有养心安神，补肾固精，健脾养胃，益智健脑等功效，常用于防治各种类型的老年痴呆，尤其适用于心脾两虚兼有肾虚尿浊，腰膝酸软等症状。
（8）芡实：芡实味甘、涩，性平。每100g芡实中含蛋白质4．4g，糖类32g，脂肪0．2g，磷110mg，钙9mg，并含有多量的淀粉、胡萝卜素和维生素B1、维生素B6、维生素C等。芡实具有益精强志，补肾固涩，健脾止泻等功效；对于脾肾两虚型老年痴呆，伴有久泻不止、小便失禁者尤为适宜。
（9）大枣：大枣味甘，性温。归心脾胃经。红枣含有丰富的果糖、葡萄糖、不饱和脂肪酸、芸香苷、维生素C、多种人体必需氨基酸、三萜酸类化合物、皂苷类化合物、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷鸟苷（cGMP）和包括硒在内的36种微量元素等营养物质。红枣对中枢神经系统有轻度的抑制和催眠作用；能改善食欲，增加血清总蛋白和清蛋白，促进造血功能；并具有抗变态反应作用、抗肿瘤作用。红枣具有补益气血，健脾益胃，养心等功效；对于老年痴呆、心脾气血两虚的患者尤为适宜。
（10）山楂：山楂味酸、甘，性微温。山楂含有丰富的果酸、蛋白质、内酯、黄酮类、果糖、维生素C等，能降低血脂，提高卵磷脂／胆固醇之比，消除动脉粥样硬化，对中枢神经具有兴奋作用。山楂具有健脾胃，消食积，涤痰浊，化瘀滞等功效，常用于治疗老年痴呆兼见高脂血症、糖尿病，对痰浊蒙闭脑窍、血淤气滞的患者尤为适宜。
（11）薏苡仁：薏苡仁味甘、淡，性微寒。薏苡仁含有薏苡仁酯、粗蛋白、亚油酸、甾醇酯、葡萄糖等多种有效物质。薏苡仁能显著地增加人体末梢血单核细胞产生的抗体，具有增强体液免疫的作用；所含不饱和脂肪酸（亚油酸）有营养脑细胞及抗肿瘤作用；薏苡多糖能显著降低血糖。薏苡仁具有益气健脾，利湿泄浊等功效，常用于治疗脾虚湿盛、痰浊蒙闭脑窍的老年痴呆。
（12）陈皮：陈皮味辛、苦，性温。陈皮含有多种挥发油、多种黄酮类化合物、β-谷甾醇、阿魏酸等有效成分。陈皮既具有抑制肠管平滑肌的作用，又具有对抗乙酰胆碱的作用，所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，具有芳香健胃和驱风下气的作用。所含橘皮果胶可显著减少动脉粥样硬化斑块的面积，预防动脉硬化，并能显著改善肝细胞的脂肪样变的程度。此外，陈皮还具有显著的祛痰平喘作用。陈皮常用于治疗老年痴呆兼见高脂血症，对脾虚痰浊内盛者尤为适宜。
（13）黄花菜：黄花菜味甘，性微寒。含有维生素A、维生素C、B族维生素、蛋白质、脂肪等。黄花菜有安神益智、除烦明目等功效，可用于治疗老年痴呆肝肾阴虚，血虚有热引起的健忘、失眠、烦躁、眩晕、头痛、心悸等症。黄花菜被誉为“记忆菜”、“健脑菜”，近代著名老中医董浩对本品甚为推崇，认为黄花菜是养脑增记忆的好菜，可以代药食之。
（14）蘑菇：蘑菇味甘，性微寒。每100g蘑菇干品含蛋白质35．6g，脂肪1．4g，糖类14g，粗纤维6．9g，钙100mg，磷162mg，烟酸55．1mg，铁32mg，维生素C 1mg，以及丙氨酸、谷氨酸等多种氨基酸。脂肪中以亚油酸为主。蘑菇具有腱脾益气，养肺润燥，降脂降糖等功效；常用于治疗老年痴呆兼见高脂血症、糖尿病，对于心脾两虚兼有阴虚肺燥、干咳少痰、咽干燥者尤为适宜。蘑菇是许多活菌和酵素的集合体，它能巧妙地作用于生命体的复杂结构，能加强脑细胞的活性，防治脑动脉硬化、高血压病，对防治老年痴呆也是有益的。
（15）鸡蛋：鸡蛋味甘、淡，性平。含蛋白质14．7%，主要是卵白蛋白和卵球蛋白，包括人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成相近，吸收率达99．7%。脂肪含量为11．6%，主要在蛋黄里，易被人体消化吸收。此外，蛋黄中含多量卵磷脂、三酰甘油、胆固醇和蛋黄素。鸡蛋有益心补脑作用，常用于预防和治疗由于卵磷脂和胆碱缺乏所引起的记忆力衰退。有人惧怕鸡蛋黄，认为蛋黄中胆固醇的含量较多，会导致血脂升高，就不食鸡蛋黄。事实上适量食用鸡蛋黄并不会使人血脂及胆固醇水平提高，经过对一批长期食用鸡蛋黄的人作测试后，证明每日食用2个鸡蛋对血清胆固醇的平均值均无不良影响。
（16）猪脑：猪脑味甘，性寒。含较多的钙、磷、铁及维生素B族和维生素C等。猪脑有益肾填髓补脑功效，可用于预防和治疗由于肾虚、髓海空虚所致的老年痴呆。除猪脑有补脑作用外，其他如羊脑、鸡脑、牛脑、鱼脑等也均有补脑功效。
（17）猪心：猪心味甘、咸，性平。含蛋白质19．1%，另含有一定量的维生素B族和维生素C等。猪心有补心健脑益智作用，可用于预防和治疗心脾气血两虚型老年痴呆。其他如牛心、马心、鸡心亦有类似的功能，对改善智力有裨益。此外，橘子、苹果、葡萄、杏仁、木耳、猪肉、鹌鹑、牛奶、鳝鱼、鱼头、人乳、蜂蜜、红糖、芹菜、菠菜、胡萝卜、裙带菜、糙米、小米、玉米、金橘、麦胚油、牛肉、羊肉、兔肉、鸭肉、荠菜等食物都可以用于防治老年痴呆。
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