【摘要】：不仅如此，胃壁还具有良好的顺应性，使胃内的压力与腹腔内的压力相等。分泌及初步消化功能：分泌是指胃壁有分泌胃酸及胃蛋白酶的功能；初步消化功能是指在两种胃壁分泌物的共同作用下，将食物中的蛋白质等初步分解。此外，胃酸等还有杀灭随食物进入胃内的细菌等微生物的作用。胃蠕动不仅能使食物与胃液充分混合，形成半液状的食糜，而且逐渐运送食糜到胃窦部。
“胃者，水谷之海，六腑之源也”；“有胃气则生，无胃气则死”。这些是中医对胃的生理功能的很好总结。中西医所讲的胃大致相似，现代医学研究认为，胃具有接受、贮存、分泌、消化、运送及排空等功能。
（1）接受功能：是指食物经口腔、食管，而进入胃内。如果胃的贲门部功能障碍时，食物就难以顺利进入胃内。
（2）贮存功能：当食物逐渐进入胃内时，胃壁也随之扩展，以适应容纳食物的需要，这就是胃的贮存功能。不仅如此，胃壁还具有良好的顺应性，使胃内的压力与腹腔内的压力相等。当胃内容量增加到1500ml以上时，胃腔内的压力和胃壁的张力才有轻度增高。此时，人便会感觉到已基本“吃饱”了。
（3）分泌及初步消化功能：分泌是指胃壁有分泌胃酸及胃蛋白酶的功能；初步消化功能是指在两种胃壁分泌物的共同作用下，将食物中的蛋白质等初步分解。此外，胃酸等还有杀灭随食物进入胃内的细菌等微生物的作用。
（4）运送及排空功能：食物一旦进入胃内，可刺激胃蠕动，起始于胃体以上，逐渐向幽门方向发展。一般，进食后早期蠕动较弱，1h之后，按3／min的频率蠕动。胃蠕动不仅能使食物与胃液充分混合，形成半液状的食糜，而且逐渐运送食糜到胃窦部。食糜进入胃窦时，由于胃窦肌肉较厚、收缩力强和蠕动速度快，所形成的压力比十二指肠球部高，故能将食糜排入十二指肠，这就是胃窦的排空功能。
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