【摘要】：近来研究认为，茶叶特别是绿茶中，主要的除口臭物质是黄酮化合物中的山奈素和槲皮素等酮醇类物质，此外还有茶多酚儿茶素中的儿茶素没食子酸酯、氨基酸中的茶氨酸和谷氨酸、嘌呤类中的咖啡碱和茶碱及微量的皂角素等。治疗口臭的茶疗方如下，可酌情选用。功能清热疏风、利咽喉，可治口臭等。
饮茶助消化、除口臭方面的功用，古书中早有记载。顾元庆《茶谱》中提到“每食已，辄以浓茶漱口，烦腻既去，而脾胃自清。”唐苏恭所著《唐新本草》中早就有“苦茶生下气，消宿食”的记载。现代名医蒲辅周曾说：“茶芳香微甘，有醒胃悦脾之妙。”常喝茶，如饭后用茶水漱口，确有防龋、除口臭的作用。近来研究认为，茶叶特别是绿茶中，主要的除口臭物质是黄酮化合物中的山奈素和槲皮素等酮醇类物质，此外还有茶多酚儿茶素中的儿茶素没食子酸酯、氨基酸中的茶氨酸和谷氨酸、嘌呤类中的咖啡碱和茶碱及微量的皂角素等。以上物质，能与大蒜等中的亚硫酸己二烯酯等恶臭物质起中和反应、附加反应、吸附反应和酯化作用等，其结果可驱除挥发性含臭物质的影响，从而达到除口臭的目的。目前，已有将茶中黄酮化合物中有效成分提取出来，掺于糖果、饮料中，使食品既具食效，又有净化口腔、杀菌消炎、洁净齿面、去除口臭的作用。治疗口臭的茶疗方如下，可酌情选用。
（1）芽茶60g，儿茶末30g，麝香0．3g，硼砂1．5g，诃子肉6g。共为末和匀，贮瓶备用。每日2次，每次6g，以甘草汤送服。功能清胃泻火、生津止渴，可用于口臭、口干、口舌生疮等。
（2）绿茶1～3g，薄荷10～15g，甘草3g，蜂蜜25g。水500～1000ml煮沸，入前3味再煮5min后取汁，稍待到温热后调入蜂蜜即可。每日1剂，分次饮用。功能清热疏风、利咽喉，可治口臭等。
（3）红茶1g，桂花3g。沸水冲泡，代茶饮用。每日1剂，泡淡为止。功能清热、除臭、止痛，可治口臭、牙痛等。
（4）红、绿、花茶汁含漱，或嚼适量茶叶于口中，每日数次。功能清热除烦、除臭，可治口臭等。
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