（1）饮食有节。宜采用少量多餐制，定时定量进食，既要保证足够营养，又不宜进食过多，以免增加胃肠负担；食品应多样化，并要色、香、味俱佳，以促进食欲，并避免偏食以致营养不足；饮食以细、软、易于消化为主，根据病情采用流质、半流质或软饭，切忌硬撑、硬塞，以保护胃肠粘膜不受进一步损害；烹调方式应以蒸、炖、煮、烧、烩为主，尽量少用或不用煎、炸、烟熏、腌腊、生拌食物，少用腌菜、酱菜、咸菜、咸鱼和其他过咸食品，严禁吸烟喝酒。
（2）防止胃癌发展，应多吃具有提高免疫力和防治胃癌作用的食物。这些食物有甲鱼、乌龟、黑鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲍鱼、银鱼、鲛鱼、乌贼鱼、海参、黄鱼鳔、海马、牡蛎、干贝、蛤蜊、海带、紫菜、海藻、牛奶、酸牛奶、猪肝、乌骨鸡、鸡蛋、鸽蛋、鹅血、玉米、玉米油、米皮糠、米糠油、麦麸、黄豆、豆制品、黄豆芽、白扁豆、蚕豆、刀豆、菜豆、菱角、荸荠、葵花籽、红薯、马铃薯、芋头、黄瓜、苦瓜、冬瓜、番茄、大蒜、韭菜、萝卜、胡萝卜、莼菜、金针菜、莴苣、芦笋、甘蓝、猴头菌、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、白木耳、黑木耳、猕猴桃、无花果、苹果、梨、杏子、山楂、橘子、香蕉、草莓、薜荔果、蜂蜜、蜂皇浆、香醋、大枣、核桃、莲子、百合、枸杞子、茶叶、罗汉果、白茯苓、山药、薏苡仁、灵芝、人参、西洋参、冬虫夏草、紫河车等。肿瘤患者忌吃的发物有猪头肉、老母猪肉、公鸡肉、羊肉、狗肉、鲤鱼、蟹、虾、香椿头、茄子等。
（3）根据胃癌出现的主要症状不同，可选用不同的食物。
胃痛，可辨证选用以下食物：①胃寒痛，可选用鳟鱼、鲢鱼、生姜、胡椒、花椒、小茴香、丁香、饴糖、荜拨、吴茱萸等；②热性胃痛，可选用薏苡仁、绿豆、萝卜、荸荠、菊花脑、芹菜、莼菜、茭白、豆腐、香蕉、梨、柚子、西瓜等；③气虚胃痛，可选用牛肉、鲫鱼、粳米、糯米、西谷米、锅粑、大枣、黄芪、党参等；④阴虚胃痛，可选用番茄、桑椹、柠檬、山楂、乌梅、番木瓜、沙参、麦冬、西洋参等；⑤气滞胃痛，可选用萝卜、苦瓜、杨梅、柚子、佛手、橘皮、玫瑰、砂仁等；⑥食积胃痛，可选用萝卜、胡萝卜、锅粑、山楂、茶叶、鸡内金等；血淤性胃痛，可选用菠菜、包菜、韭菜、藕、栗子、米醋、当归等。
恶心呕吐，可选用绿豆、麦芽、生姜、莲子、甘蔗、藕、干冬菜、山楂、杨梅、杨桃、雪梨、文旦、橘子、橘皮、枇杷、无花果、芒果、藤梨根、玫瑰等。
腹泻，可选用乌骨鸡、糯米、薏苡仁、白扁豆、山药、栗子、榛子、荔枝、莲子、茶叶、芋艿根、苋菜、马齿苋、山楂、石榴、杨梅、棠梨、胡椒、花椒、肉桂、荜拨、白槿花、芡实等。
吐血黑便，可选用橡皮鱼、海龟、黄鱼鳔、鲨鱼翅、羊血、花生衣、黑木耳、石耳、鲜藕、荷叶、荠菜、马兰头、韭菜、金针菜、猴头菌、香蕉、橄榄、乌梅、柿饼、槐花、阿胶、鲜生地等。
防治恶液质，增加营养，可选用草鱼、刀鱼、黑鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鳗鱼、泥鳅、淡菜、乌骨鸡、鸽肉、鹌鹑肉、牛肉、猪瘦肉、兔肉、蛋、肝、豆腐制品、豆豉等。
（4）放、化疗期间，为了增强体质、提升白细胞，可用下面一些食物：海蜇、鲫鱼、黑鱼、甲鱼、乌龟、鹅血、山羊血、动物肝肾、鹌鹑、蛋类、牛肉、牛蹄筋、猪蹄、猪羊骨髓，紫河车、白糯米、绿豆、薏苡仁、苋菜、金针菜、胡芦、丝瓜、香菇、芦笋、黑木耳、核桃、桂圆、猕猴桃、无花果、乌梅、橘饼、大枣、蜂皇浆、黄芪、黄精、灵芝、刺五加、人参、西洋参、太子参、党参等。
（5）预防胃癌手术后并发症，宜采用以下饮食调养原则。
发生倾倒综合征时，应少量多餐，避免高糖饮食，食后应平卧休息；宜食用猪胰、海参、豌豆、豇豆、麦麸、菠菜、山药、蘑菇、胡桃夹、橘饼、乌梅等。
胃肠功能紊乱时，宜少用植物纤维及油腻的食物，可选用山药、扁豆、薏苡仁、白术、大枣、生姜、石榴等。
发生低血糖综合征时，必需限制糖的摄入，饮食中适当增添蛋白质的比重，宜食用茯苓饼、薏米仁粥、石斛粥等，饭后应注意平卧休息。
发生空肠输入襻及输出襻外部梗阻时，应少用油腻食物，可食用银鱼、刀鱼、杜文鱼、萝卜、荠菜、大头菜、油菜、干冬菜、山楂、杨梅、葡萄、麻油等。
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