薏苡仁，又称米仁、苡米、苡仁、薏苡米等。薏苡仁既可入药，又可食用，为药食兼用的佳品。中医认为，薏苡仁味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、祛湿除痹、清肺排脓、防癌抗癌等功用，适用于小便短赤、水肿、脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、肺痈、肠痈、延年益寿、防治肿瘤等。现代药理学和动物实验研究证明，薏苡仁有抗肿瘤及增强免疫功能的双重作用，其抗癌有效成分为薏芯仁酯、薏苡仁内酯。薏苡仁为广谱防癌抗癌药食，主要适用于肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、结肠癌、绒毛膜上皮癌、膀胱癌、血管肉瘤、横纹肌肉瘤、恶性网状细胞增多症等；也可用于肿瘤手术后，以防止转移，或与放、化疗并用，起补充营养、预防毒副作用的功能。本品在防癌抗癌中，可单独应用，也可与其他药食联合应用。防治胃癌的薏苡仁疗方如下，供酌情选用。
（1）广木香、干蟾皮、莪术各9g，生马钱子3g，八月扎12g，赤芍、槟榔、夏枯草各15g，枸橘、白毛藤、瓜蒌、白花蛇舌草、煅瓦楞、生薏苡仁各30g，大米100g。前13味水煎取汁，入薏苡仁、大米煮成粥即成。每日1剂，分3次服用。具有解毒消肿、理气活血、软坚散结等功用，用于治疗胃癌。
（2）生薏苡仁、藤梨根各30g，黄芪、赤芍、蚤休各15g，党参、茯苓、白芍、山楂各12g，神曲、白术各9g。水煎服，每日1剂，分3次饮用。具有益气健脾、清热消肿等功用。有人报道，用此方治疗中晚期胃癌术后30例，治后1年生存率为90%（27／30），3年生存率为63．3%（19／30），5年生存率为57．7%（15／26）。
（3）生薏苡仁、仙鹤草、白花蛇舌草、白英各30g，党参、生黄芪、生白术各15g，七叶一枝花、石见穿各18g。水煎服，每日1剂，分3次饮用。具有健脾利湿、消热解毒等功用。有人报道，用本方加减治疗晚期胃癌22例，生存1年以上6例（27．3%），生存3年9例（40．9%），生存5～8年7例（31．8%）。
（4）生薏苡仁、菝葜各30g，党参、黄芪各20g，白术、生半夏各15g，陈皮6g，狼毒、甘草各3g。水煎服，每日1剂，分3次饮用。具有益气健脾、祛痰散结等功用，适用于胃癌。
（5）薏苡仁30g，白花蛇舌草90g，夏枯草15g，全蝎9g，生甘草6g。水煎服，每日1剂，分2次饮用。功能清热、防癌、解毒，适用于胃癌等消化道肿瘤及乳癌等。
（6）薏苡仁50g，莲子30g，藕粉20g，冰糖10g。前2味为末，入锅加水煮成糊状，再加入后2味搅拌煮成羹状即可，每日2剂，分2次服用。具有滋阴养肺、健脾抗癌等功用，适用于鼻咽癌、口腔癌、胃癌等。
（7）薏苡仁、菱角肉、诃子各10g，白糖适量。前3味水煎取汁，加白糖调味饮用。每日1剂，分3次饮用。功能清热解毒、防癌抗癌，适用于防治食管癌、肠癌、胃癌等。
（8）薏苡仁50g，米皮糠15g。先煮薏苡仁，武火煮至八成熟时，加入米糠搅匀，转小火煨煮成粥即可。每日1剂，分2次服用。具有防癌抗癌、促排肠内废物、增强免疫功能等，适用于防治胃等消化道肿瘤及呼吸道和妇科肿瘤等。
（9）薏苡仁50g，白花蛇舌草60g。水煎30min取汁，分2次饮用，每日1剂。具有健脾利湿、清热解毒、防癌抗癌等功用，适用于胃癌、食管癌、肠癌等。
（10）薏苡仁50g，荸荠100g。先煎薏苡仁20min，后加入去皮的荸荠片再煮10min即成。每日1剂，分2次服用。具有补虚生津、清热开胃、防癌抗癌等作用，适用于食管癌、胃癌、肺癌等。
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