胃出血患者，特别是大出血患者，应绝对卧床休息，做到少搬动、少翻动；应做好患者思想工作，不要紧张，因忧愁紧张会使胃肠肌肉痉挛、供血不足、黏液分泌减少，不利于出血创面保护修复。其饮食调养原则如下：
（1）胃严重出血时，应禁食；待少量出血或大出血停止后24h内，给予少量冷牛奶等低温流质，每小时100ml左右；待病情稳定后，逐渐增加米汤、豆浆、蛋羹等，再逐步过渡到少渣流质、半流质和软饭，并辅以牛奶。注意，胃出血期间，忌用过热汤汁等，以免烫坏胃粘膜而再度出血或使出血加重，一般以40℃左右为宜；也忌用过甜汤食等，因甜食可刺激胃酸分泌，不利于胃出血病灶的修复。
（2）胃出血稳定好转后，应进食高蛋白、高能量、高维生素及富含铁质的食物，如猪瘦肉、牛肉、鸡肉、蛋类、鱼类、各种动物肝、胡萝卜、菠菜、青菜、卷心菜、苋菜、柑橘、柠檬、山里红等，以求尽快纠正贫血、恢复体质。
（3）忌用辛辣炙煿品。辣椒、辣酱、烟酒、巧克力、油炸猪排、油饼油条、烧鸡、烤鸭、烤羊肉串等，会致燥热蕴结，胃火内炽，扰动血络而外溢，可诱发胃出血；饮酒过多及嗜食肥甘，可致湿热郁结于胃，使胃失和降，又湿热久郁化火，灼伤胃络致胃出血，或血随胃气上逆而致吐血。所以胃出血患者，平时应忌用辛辣炙煿之品。
（4）忌用坚硬、粗纤维食物。花生、瓜子、核桃、桃仁、杏仁、香榧子、油炸食品、芹菜、韭菜、香椿、菠萝等，因含纤维较多，可摩擦胃内曲张的血管，可致胃出血。故胃出血者，平素应少用或忌用这些坚硬及粗纤维多的食物，以免诱发胃再度出血。
（5）忌暴饮暴食。因暴饮暴食可使脾胃升降失司、运化失健、食滞内结，从而化火损伤阳络，可致胃出血、呕血等。故胃出血者，平素忌暴饮暴食，以免诱发胃出血。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
