【摘要】：鹿茸为鹿科动物梅花鹿的尚未骨化的幼角。鹿茸的生长速度是惊人的，鹿茸含有激素、雌酮。除此之外，鹿茸同时可增加食欲、增强体力、改善情绪及减少伤患痛楚。此外，鹿茸中亦含有极丰富的氨基酸，种类达19种。鹿茸精为良好的全身强壮剂，其能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并有降低肌肉疲劳的作用。鹿茸对大鼠的脑、肝、肾等组织，能显著提高其耗氧量。
鹿茸为鹿科动物梅花鹿的尚未骨化的幼角。鹿茸可谓是中药营养补品的又一张王牌。鹿茸的生长速度是惊人的，鹿茸含有激素、雌酮。这些都是刺激生长的化学物质，对人体的生长和体力恢复同样有很大帮助。美国新墨西哥州的一项研究表明：服用鹿茸可加快肌肉、骨骼与软组织受伤后的康复。除此之外，鹿茸同时可增加食欲、增强体力、改善情绪及减少伤患痛楚。韩国的研究发现：鹿茸可增强免疫能力以及延迟疲劳的出现。
中医认为，鹿茸味甘、咸，性温。入肝、肾经。具有壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨的功效。现代研究表明：从鹿茸的脂溶性成分中分离到雌二醇、胆固醇、维生素A、雌酮、脑素、卵磷脂、脑磷脂、糖脂和神经磷脂等。其中雌二醇及其在体内的代谢产物——雌酮，为鹿茸雌激素样作用的主要成分。鹿茸中尚含有葡萄糖胺、半乳糖胺、酸性黏多糖、脂肪酸、核糖核酸、脱氧核糖核酸、三磷腺苷、硫酸软骨素、前列腺素、维生素A。此外，鹿茸中亦含有极丰富的氨基酸，种类达19种。其中含有人体内不能合成的必需氨基酸，如：色氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等。鹿茸粉中含钙、磷、镁等，水浸出物中含多量胶质。
鹿茸精为良好的全身强壮剂，其能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并有降低肌肉疲劳的作用。鹿茸对大鼠的脑、肝、肾等组织，能显著提高其耗氧量。饲料中加入25%或50%的鹿茸，可使小鼠的体重增加较快，对健康成熟的家兔，口服一定量的鹿茸粉末或注射鹿茸浸膏后，经过一定时间，红细胞、血色素及网状红细胞均有明显增加，用较大剂量能促进血细胞特别是红细胞的新生。实验表明：对全身虚弱、久病之后及疲劳等，口服鹿茸精有一定强壮作用。
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