食物搭配要五颜六色

彩虹有赤橙黄绿青蓝，食物有红黄绿白黑多色。食物的红主要指西红柿、红葡萄酒、红辣椒等；黄主要指黄色蔬菜和水果，如胡萝卜、柑橘、玉米、南瓜、木瓜等；绿主要指绿茶、绿色蔬菜、绿色水果等；白主要指燕麦、大蒜、豆腐能降低胆固醇，白木耳、百合、梨子能滋阴润肺止咳；黑主要指黑木耳可降低血液黏稠度，对血液循环有帮助。因此，选择食物时要注意颜色搭配。

1.红色食物

（1）一天一个西红柿。特别提醒男性经常吃西红柿，前列腺癌的发病率可减少45%。

（2）适当喝点红葡萄酒，少量饮酒是健康的朋友，每天100ml。

（3）红辣椒可改善情绪，减轻焦虑。

2.黄色食物　如玉米、胡萝卜、橘子、南瓜等，可以补充维生素A和胡萝卜素，提高视力，老年人眼不花，对营养视网膜有好处。

3.绿色食物　饮料中以茶最好，其中又以绿茶最好，绿茶有抗氧化作用，能减少老年化。常喝茶能延年益寿，软化血管，减少动脉硬化，减少肿瘤。福建武夷山的茶农说，喝当地的茶最好，能增寿，他们称茶寿。

4.白色食物　英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，她不吃药，就是吃燕麦片；国民党元老陈立夫活到101岁，每天早上吃燕麦粥。有的病人坚持天天早上吃燕麦粥（1两/餐）。它对健康养生效果挺好，不但能降胆固醇、三酰甘油，还对防治糖尿病、减肥特别好，并有润肠通便作用。很多老年人便秘，容易发生脑血管意外，喝燕麦粥可改善。一片降脂药一般要5块钱，5块钱可吃10多天的燕麦早餐。

5.黑色食物　黑木耳能降低血黏度，减少脑血栓、冠心病的发病率。有些老年人痴呆就与血液黏度升高有关，每天吃黑木耳5～10克，每天吃1次，做汤做菜都可以吃，还可以凉拌。有一位患冠心病的美籍华人常到中国城吃中国餐，特别喜欢吃木须肉（含黑木耳），结果血脂明显下降。经研究发现，原来黑木耳有降低血黏度的作用。有一位预约要做心脏搭桥手术的台湾企业家，未做手术前得到一个偏方：黑木耳10克，瘦肉50克，生姜3片，大枣5枚，水6碗，文火煲成2碗水，放点味精和盐，每天喝1次。45天后检查发现，血栓全不见，手术也不用做了。经过科学实验证明，黑木耳确实能降低血黏度，坚持每天吃5～10克就行。