【摘要】：梨别名雪梨、鸭梨、黄梨、白梨等，在夏秋季节上市。鲜梨果肉脆嫩多汁，酸甜可口，为夏秋之清凉果品。现代医学研究认为，梨有防止动脉硬化、降血压、清热镇静的作用。高血压患者为头晕、目眩、心悸、耳鸣，食梨可减轻症状。播音员、歌唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保护嗓子的作用。梨性寒，不宜多吃，否则会引起腹泻。梨含糖量高，糖尿病患者不宜多吃，发热的病人不宜吃生梨，可把梨切块水煮食用。
梨别名雪梨、鸭梨、黄梨、白梨等，在夏秋季节上市。梨的品种很多，分为秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨四大系统。鲜梨果肉脆嫩多汁，酸甜可口，为夏秋之清凉果品。
梨含有蛋白质、脂肪、果糖、葡萄糖、苹果酸、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。
梨具有生津润燥、清热化痰、解酒之功效。
现代医学研究认为，梨有防止动脉硬化、降血压、清热镇静的作用。高血压患者为头晕、目眩、心悸、耳鸣，食梨可减轻症状。
梨含有丰富的糖和多种维生素，对肝炎患者的肝脏具有保护作用，故适合肝炎、肝硬化患者食用。
梨有清喉降火作用。对咽喉有极好的保养效果。播音员、歌唱人员经常食用煮好的熟梨（雪梨3只捣烂，加蜂蜜50g，水煎服，每日分2次服用），能增加口中的津液，起到保护嗓子的作用。
梨具有清心润肺的作用，对肺结核、气管炎及上呼吸道感染所致的咽干、声嘶、咳嗽等症状皆有效。
梨可能抑制致癌物质亚硝胺的形成，故常食梨可能有防癌作用。
梨中的果胶有助于胃肠的消化功能，促进大便排泄，增进食欲。
梨以鲜食为主，也可煮、烤、蒸、冻等吃法，还可加工制成罐头、梨酒、梨醋等。
梨性寒，不宜多吃，否则会引起腹泻。对于有胃寒、产妇、身体虚弱、腹泻的患者不宜食用。梨含糖量高，糖尿病患者不宜多吃，发热的病人不宜吃生梨，可把梨切块水煮食用。
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