补养身体常吃枣

大枣的品种有数百种，如红枣、黑枣、酸枣、南枣、藏枣等。枣是人们喜爱的果品之一，民间常用来补养身体。

大枣，果肉肥厚、色美味鲜、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、多种维生素和钙、铁、磷等。枣的含糖量居各果品之首。鲜枣含糖20%以上，干枣含糖量更多，达60%～80%。枣的另一个特点是含有丰富的维生素，其中维生素C的含量高于柑橘10倍，高于苹果80倍，维生素E和维生素P的含量也是百果之冠。据国外文献报道连续吃大枣的病人，其健康恢复的速度比单纯吃维生素类药物的病人快3倍以上。因此，大枣被称为“天然的维生素丸”。

大枣是药食两用食物。具有补中益气，养血安神的功效，是中老年人理想的天然保健品，特别是身体虚弱者更为适宜。

大枣中含有环磷腺苷，它能增强心肌收缩力、扩张冠状血管等作用。据报道，在恶性肿瘤细胞培养过程中，加入环磷腺苷后，恶变的癌细胞居然停止生长，甚至可能使癌细胞向正常细胞转化。

酸枣中含有酸枣仁皂苷，具有明显的镇静作用，可改善睡眠，它还具有抗心律失常、保护心血管、调节血脂延缓衰老的作用。

大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松症和缺铁性贫血有重要作用。

枣还具有降胆固醇、保肝、降血压、抗过敏、抗菌和镇咳等作用。

口中含枣核能“制造”津液，治疗口干。口干者在吃完枣肉，留核在嘴里含，常有唾液分泌。

大枣可生食，也可熟食。由于成熟的鲜枣极易腐烂，在室温下保存时间很短，故市场上不见生枣出售。一般人们很少能吃到成熟的新鲜枣果。

枣皮中含有丰富的营养，但生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出。因此，吃生大枣要吐枣皮。但烹调干枣时，应连皮一起烹调。

大枣腐烂后会产生果酸和甲醇等有毒物质，吃多了会出现头晕、视力障碍等中毒反应。

大枣不宜多吃，吃多了可引起胃酸过多和腹胀，故有胃胀、腹胀者不宜食用。另外，因大枣含糖量高，故糖尿病患者也不宜食用。