清洗草莓方法多

草莓又叫红莓、地莓等。外观呈心形，果肉多汁，鲜美红嫩，酸甜可口，不仅颜色鲜艳，还具有特殊香味，是水果中难得的色、香、味俱佳者，被人们誉为“果中皇后”。特别适合老年人、儿童和体弱多病者食用。

草莓含有蛋白质、糖类、鞣酸、果胶、草酸钙、多种维生素及钾、磷、钙、铁等元素，其中维生素C的含量非常高，每100克草莓中含50～100mg维生素C，比苹果、葡萄等水果高10倍以上。

近年来医学研究表明，草莓有益心健脑的独特功效，对于防治冠心病、脑出血及动脉粥样硬化等有很大的作用。

草莓中鞣酸的含量高，在体内可吸附、阻止致癌物质的吸收，同时保护组织细胞不受致癌物质的侵害，具有防癌作用。鼻咽癌、喉癌、扁桃体癌和肺癌患者在放射治疗期间食用草莓，可缓解放疗反应，减轻症状。

草莓含有大量维生素C、维生素E及多酚类抗氧化物质，这些营养物质可抵御高强度的辐射，减缓紫外线辐射对皮肤造成的损伤。所以，经常接触计算机或其他电器辐射的人，经常吃些草莓对人体有益。

草莓中的果胶和膳食纤维，具有防治便秘、痔疮、高血压和高血脂的作用。

草莓可鲜食，也可做成草莓伴奶油或鲜奶等佳肴，还可加工成果汁、果酱和果酒等。

草莓表面可能沾有化肥、农药、病菌等有害物质，食用前一定要清洗干净。由于草莓表面粗糙，皮薄易破，清洗起来比较困难，一般的清洗方法不易洗净。清洗草莓最好用自来水不断冲洗，洗干净后放在淡盐水或淘米水中浸泡5～10分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水可促进农药降解。除此之外，还可用淀粉清洗草莓。取淀粉20～30g，加水500～1 000ml，然后把草莓放在淀粉水中浸泡1～2分钟，再用清水冲洗干净即可。清洗草莓时，不要把草莓蒂摘掉，以防浸泡时，残留农药通过蒂部进入果肉内。

草莓中含有较多的草酸钙，尿路结石患者不宜多吃。