【摘要】：食糖主要分为红糖、白糖、冰糖。红糖性温，有活血化淤功能。喝红糖水对体质虚寒、行经不畅、产后腹痛的妇女、孕妇、产妇有一定的治疗保健作用。红糖含有丰富的铁。产妇失血后吃红糖可以起到补血作用。据研究发现，白糖能促进细胞生长，加速创口愈合，故可用白糖敷伤口治疗创伤和慢性溃疡。
糖从广义上讲是指多种可消化的糖类（碳水化合物），包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉。狭义上说，糖是指食糖和食品、饮料加工中使用的糖浆。食糖主要分为红糖、白糖、冰糖。
1. 红糖 红糖又称砂糖、赤砂糖、紫砂糖等，是从甘蔗或甜菜中提取的粗制糖。红糖除含糖外，还含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、铁、钙、钾、锌、维生素B2和烟酸等物质，具有很高的营养价值。
红糖因杂质较多，不宜直接食用，要用开水冲化或煮化，待沉淀后再食用。
2. 白糖 白糖分为白砂糖、绵白糖等。它们分别从甘蔗的茎汁及甜菜根中精炼而成。白糖精炼后去掉糖蜜和杂质、纯度很高，达99%以上。白糖除供应能量外，几乎没有什么营养物质。
3. 冰糖 冰糖是由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，性状与白糖相似。
糖为人体所必需的营养素之一，经消化转化为葡萄糖，再被吸收后放出能量，以满足人体对热能的需要，维持正常的生理功能。
糖也是一种调味品，很多菜肴需要用食糖作调料，以增加口味。
红糖性温，有活血化淤功能。喝红糖水对体质虚寒、行经不畅、产后腹痛的妇女、孕妇、产妇有一定的治疗保健作用。
红糖含有丰富的铁。铁质是造血的重要的原料。产妇失血后吃红糖可以起到补血作用。红糖中的钙、锰、锌等多种元素以及维生素等，对男、女、老、幼的身体都有一定好处。
浓稠的糖液能抑制细菌的繁殖，有除腐作用。据研究发现，白糖能促进细胞生长，加速创口愈合，故可用白糖敷伤口治疗创伤和慢性溃疡。
白糖适合于体质虚弱、肺燥咳嗽及肝炎患者食用。
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