【摘要】：对老年人来讲，晚餐越简单越好。晚餐吃荤菜过多，这些高蛋白、高脂肪食物，可使血脂升高。这对动脉粥样硬化、高血压和冠心病患者非常不利。另外，吃荤菜多的人肠癌的发病率也明显高于素食者。如晚餐吃得饱，体内多余的热量转化为脂肪。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石的发病率。
晚餐也有讲究，健康的晚餐要做到以下几点：
1. 晚餐以素食为主 现在的许多家庭，晚餐鱼肉类荤菜过多，素食太少，这对健康很不利。对老年人来讲，晚餐越简单越好。
晚餐应以新鲜蔬菜为主，尽量少吃肉类食物。素食中含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，有预防癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等作用。
晚餐吃荤菜过多，这些高蛋白、高脂肪食物，可使血脂升高。研究表明，晚餐经常吃荤菜的人比吃素食者的血脂要高3～4倍。这对动脉粥样硬化、高血压和冠心病患者非常不利。另外，吃荤菜多的人肠癌的发病率也明显高于素食者。
2. 晚餐要吃得少 晚上活动少，能量消耗低，在睡眠时人的生理活动降到最低值，所以晚餐要吃得少，主食以稀饭为主。如晚餐吃得饱，体内多余的热量转化为脂肪。长期饱食，身体也就会渐渐肥胖起来，并诱发心血管疾病。
晚餐过饱，特别是吃油腻食物过多，影响消化，少数人可在夜间诱发急性坏死型胰腺炎、急性心肌梗死。
3. 晚餐要吃得早 晚餐不要过迟，最好安排在傍晚6时左右较为适宜。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石的发病率。在晚餐食物里含有钙，其中一部分钙被小肠吸收利用，另一部分钙随尿排出。人的排钙高峰常在餐后4～5小时。若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人已入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
近些年来，各地街头巷尾经营夜宵的大排档生意越来越红火，许多人喜欢吃夜宵，实际上这是一种不良的生活习惯，经常吃夜宵会对身体造成伤害。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
