【摘要】：一是水果在空腹时吸收率要远高于饭后的吸收率；二是饭前吃水果可补充糖分，特别是在低血糖状态下补充糖分和能量；三是许多水果本身容易被氧化、腐败，饭前吃水果可缩短其在胃内的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响；四是水果为低热量食物，先吃低热量食物比较容易把握总的摄入量。
水果气味芳香，酸甜可口，是一种人们喜爱的营养佳品。但何时吃水果也有讲究。
1. 饭前吃水果 营养学家建议，从水果本身的成分和身体消化吸收的特性分析，建议最好在饭前吃水果（柿子不宜在饭前空腹时服用，否则容易引起柿结石）。一是水果在空腹时吸收率要远高于饭后的吸收率；二是饭前吃水果可补充糖分，特别是在低血糖状态下补充糖分和能量；三是许多水果本身容易被氧化、腐败，饭前吃水果可缩短其在胃内的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响；四是水果为低热量食物，先吃低热量食物比较容易把握总的摄入量。但儿童和“脾胃虚寒”体质的妇女，不宜或不适应饭前吃水果。
2. 饭后吃水果 许多人喜欢饭后吃点水果，其实这样不好。因为饭后吃水果会影响消化功能，由于食物进入胃内以后，须经过1～2小时的消化，才能缓慢排入肠内，如果饭后立即吃水果，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地消化、吸收，被氧化腐败引起腹胀不适。
饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的基础上再添加食物，致使营养过剩，长期这样也会导致肥胖。
3. 两餐之间吃水果 两餐之间是吃水果的最佳时间，一般在饭后2小时左右吃水果。正常人每日可吃1～3次水果。
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