水在体内有着重要的生理功能,它能溶解蛋白质、脂肪、糖、矿物质和维生素等营养物质,以便机体吸收利用。水还参与体内一切细胞的新陈代谢。只有让细胞“喝”足了水,才能保证新陈代谢的正常进行。
体内水分不足,新陈代谢就会下降,各个器官的组织细胞也会因缺水而不能正常工作。体内生成的废物和一些有毒物质不能及时排出体外,因而损害健康。
1. 主动饮水 人体不断地散发水分,也要不断地补充水分。但有不少人平时没有饮水的习惯,待到口渴时才想到饮水。这种被动饮水的做法是不对的。口渴虽是体内缺水的信号,但口渴反应与体内缺水状态并不同步。“渴”相对滞后,从缺水到出现口渴需要一段时间。当我们感到口渴时,组织细胞早已处于缺水状态,此时喝水也为时过晚,如果长期被动饮水,人体会处于长期缺水状态,不利于人体的正常代谢。为了避免体内长期缺水,保证有充足的水分,需要主动饮水,即不要等到口渴以后才饮水。
2. 定量饮水 人体内的水分是否充足的可靠指标是看尿量。如果24小时内排出的尿液在1 000ml以上,表示饮水量适宜,否则为饮水量不足。
多数人每天的饮水量通常只有实际需要量的50%左右。为了保证人体的健康,正常人每日至少需要饮水1 000~1 300ml,如每杯以200ml计算,即一天需要饮5~6杯水。出汗、腹泻时失水较多,应适当增加饮水量。老年人的肾功能有所减退,饮水量应适当减少。
3. 制定饮水时间表 我们应把一天的饮水量平均分配,养成规律饮水的习惯,即清晨起床后及睡前各饮1杯水;上、下午各饮2杯水,每杯200ml左右。饭前半小时饮水,消化道能产生足够的消化液,有利于消化。饭后不要立即饮水,特别是多量饮水,以免冲淡胃肠道内消化液,影响食物的消化。
饮水时不宜过快过急。一杯水缓慢喝完,也可将一杯水分2次喝完。过快、过量饮水不利于身体健康。研究表明,过急过量饮水可出现以下不利影响:①一次性快速大量饮水,会迅速稀释血液,增加血液容量,加重心脏的负担。②天热大量出汗时,暴饮会反射性地加大身体出汗量,进一步增加钠、钾等电解质的损失,因而人们往往产生越喝越渴的感觉。③喝得太快太急,会把大量空气一起吞咽,容易引起打嗝或腹胀。
4. 控制饮水温度 温度过高或过低的水都不适于饮用。温度过高的水容易灼伤口腔、食管和胃黏膜。经研究表明,长期吃过烫的食物(包括饮水)可引起食管癌,而冰凉的水则容易引起胃肠道痉挛。最适宜的水温为20~25℃。此时水中的气体减少,内聚力增加,与人体细胞的亲和力增强。经常饮用这样的水,所取得的饮水效果最佳。
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