【摘要】：啤酒以大米、麦芽为原料，加入少量酒花，经糖化、低温发酵而成，是一种低浓度乙醇饮料。啤酒中有较多的硅元素，骨质的密度和硅的摄入量有密切关系。经常饮啤酒有助于增强人体骨骼或减少骨质疏松症的发生。啤酒中乙醇的含量虽然不高，但也不宜多饮。一次饮用过多啤酒不仅会使胃部扩张，损害胃、肠黏膜，同时会导致热量摄入过多。10℃左右的啤酒，泡沫最丰富细腻，酒花香味最浓，口感最好。
啤酒以大米、麦芽为原料，加入少量酒花，经糖化、低温发酵而成，是一种低浓度乙醇饮料。啤酒分为生啤、熟啤、干啤、黑啤、运动啤等。
啤酒营养丰富，有液体面包之称。它除了含有乙醇和二氧化碳外，还含有糖、蛋白质、17种氨基酸（包括8种必需氨基酸），丰富的B族维生素以及钙、钾、镁、锌、硅等矿物质。
啤酒中的糖可提供热能，B族维生素和啤酒花浸出物可增加食欲，帮助消化和利尿、消肿。
啤酒中含有大量二氧化碳。炎热的夏天饮一杯凉啤酒，可清热解暑，生津止渴。
啤酒中的烟酸有软化血管、降低血压、改善血液循环、预防动脉硬化的作用。
啤酒中有较多的硅元素，骨质的密度和硅的摄入量有密切关系。经常饮啤酒有助于增强人体骨骼或减少骨质疏松症的发生。
优质新鲜啤酒可以促进胃液分泌，帮助消化，增加食欲。
啤酒中乙醇的含量虽然不高，但也不宜多饮。因为乙醇经肠道吸收后要在肝脏进行代谢，长期过量饮用会对肝脏造成损害，形成脂肪肝、肝硬化等。
过量饮啤酒会破坏细胞功能，降低人体反应能力，并使血液中铅的含量增高，造成智力下降，严重时会形成痴呆症。
另外，患有胃炎、溃疡病、痛风、糖尿病、泌尿系结石、营养不良及哺乳期妇女、孕妇等不宜饮用啤酒。
一次饮用过多啤酒不仅会使胃部扩张，损害胃、肠黏膜，同时会导致热量摄入过多。长期如此，身体会发胖，肚子变大形成啤酒肚。
饮啤酒时，酒温不要过高或过低，一般以5～10℃为宜，最高不超过10℃，最低不低于5℃。10℃左右的啤酒，泡沫最丰富细腻，酒花香味最浓，口感最好。温度太低，啤酒不仅泡沫会减少，而且会使其特有风味全无，苦涩而难以下咽，口感不舒服。
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