【摘要】：巧克力是一种“古老”的甜品。长期以来，人们对巧克力有不少不公正的对待。所以巧克力可以防止心血管疾病，降低冠状动脉粥样硬化性心脏病的发病率和死亡率。巧克力可以吃，关键是“适时、适度、适量”，吃后要注意漱口。
巧克力是一种“古老”的甜品。长期以来，人们对它是爱恨交加。爱的是它的香醇甘美，甜而不腻，柔滑爽口，并且其还是能量补充剂、运动增力器。南京体育学院运动队保健医师王金勇发现，运动前食用巧克力可增加肌肉内的糖原储备，从而有利于提高运动能力、节约糖原消耗、延缓疲劳，同时也有利于长时间运动后糖原的恢复。糖原在体内储备丰富有利于运动后体力的迅速恢复。因此，对于参加运动或体力活动的人、处于生长发育阶段的儿童和青少年、体质虚弱者及重体力劳动者等需要补充能量的人群来说，巧克力的能量密集浓缩，体积小，风味独特，甜而不腻，便于携带，是一种理想的能量补充剂和运动增力器。
长期以来，人们对巧克力有不少不公正的对待。认为它的第一大罪状是增肥，第二大罪状是增脂，把它与肥胖、糖尿病、龋齿联系在一起。对于儿童，家长更是不敢让孩子品尝。
巧克力至少有以下几项保健作用。
1.防治心血管疾病 巧克力含有多酚和黄酮类成分。多酚可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉淀；黄酮类物质可以抗氧化，延长维生素E、维生素C在体内的作用时间。所以巧克力可以防止心血管疾病，降低冠状动脉粥样硬化性心脏病的发病率和死亡率。
2.富含丰富的微量元素 巧克力中富含镁、铜、铁、锌等微量元素，可起到抗氧化、保护心脑血管、补充能量等作用。
3.增强免疫力 巧克力所含的黄酮类物质具有多种免疫调节功能，可以增加多种免疫细胞，而且安全有效。
巧克力可以吃，关键是“适时、适度、适量”，吃后要注意漱口。体型肥胖、血糖增高、营养过剩的人只能“浅尝轨止” “忍痛割爱”了。
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