不注意日常生活中的塑化剂防范

2011年6月初，中国台湾查获全球首起饮食食品违法添加有毒塑化剂事件，此次污染事件规模之大为历史罕见，被称为台湾版的“三聚氰胺事件”。三位肇事者中，1人被判25年徒刑，2人被判20年徒刑。现参考有关报道介绍如下。

1.塑化剂是什么　塑化剂DEHP是指“邻苯二甲酸（2-乙基己基）二脂”，是一种有毒的化工行业使用的塑料软化剂，为无色、无味液体，添加后可让微粒分子更均匀散布，因此能增加延展性、弹性及柔软度，常作为沙发、汽车坐椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料，属于工业添加剂。

2.塑化剂与“起云剂”　“起云剂”是一种正规的食品添加剂，又称作乳化香精。它一般用在橙汁饮料等产品中，作用是增加饮料浊度、稳定饮料体系。它属于增稠剂、乳化稳定剂范畴，主要成分包括阿拉伯胶、乳化剂、葵花油、棕榈油等。对这些成分的使用范围和在食品中的含量限定，国家有明确的规定。

“起云剂”和塑化剂，是完全不同的两种物质。这是因为用塑化剂DEHP来生产“起云剂”，导致果汁、运动饮料、果酱、浓糖果酱、益生元粉等遭污染。

3.塑化剂对人体的危害　塑化剂DEHP对人体的危害，主要来自于它的类雌激素作用，可能引起男性内分泌紊乱，导致精子数量减少、生殖能力下降等变化。儿童比成人更易受到伤害。特别是尚在母亲体内的男性婴儿通过孕妇血液摄入DEHP，产生的危害更大。有研究表明，孕妇血液中的DEHP浓度越高，产下的男婴更容易发生阴茎变细、肛门与生殖器距离变短、睾丸下降不全等症状。高雄医学大学药学院院长李志恒指出，目前虽然无法证实对人是否致癌，但对动物会产生致癌效应。

我国香港浸会大学生物系用白老鼠做进一步研究，发现曾经服食“塑化剂”的老鼠，诞下的后代以雌性为主，并会影响其正常的排卵；即使产下雄性，其生殖器官较正常的小2/3，而精子数量也会明显减少，反映“塑化剂”毒性属抗雄激素活性，造成内分泌失调。专家表示，研究结果可推广到人类，即长期摄吸“塑化剂”对男性的影响较女性大。

我国台湾大学食品科技研究所教授孙璐西表示，塑化剂DEHP的毒性比三聚氰胺高20倍。DEHP最早曾用于香料，让油水融合、质量稳定，香气更持久。台湾“环保署”于1999年将DEHP列为第四级毒性物质，确认它有一些毒性，为不安全物质。

塑化剂DEHP在塑料中并非采用牢固的共价结合，比较容易从塑料中脱离，进入环境和人体中。研究认为，普通大众接触DEHP的途径主要是饮食。食物和水可以通过与塑料包装接触而吸收DEHP。此外，儿童将含有DEHP的塑料玩具放入嘴中也是一个产生危害的途径。对于尚处在发育期且喜欢咬玩具的孩子来说，更具潜在危害。在刚漆完油漆的房间或是最近才装好的地板的屋子，室内空气比较室外空气含有更多的DEHP。

儿童如果吃了含塑化剂的食品也不必过于惊慌。据我国台湾地区“食品药物管理局”作出说明，“据国外研究推论，成人每天喝浓度15%的问题饮料，即一天喝10公升（约29瓶）才会出现睾丸萎缩等症状”；有关学者也表示，“塑化剂原本就会随着身体自有的代谢功能，不断排出体外，民众无需过度恐慌。若是担心，可以让孩子多吃富含维生素的蔬果、白开水及汤汁等，这都可以加速DEHP排出体外，从而使体内的荷尔蒙恢复正常，相关功能亦可复原。”绝大部分的DEHP及其代谢物在24～48小时会随尿液或粪便排出体外；而DINP（塑化剂一种）在72小时内有85%由粪便中排出，其中主要是在前24小时排出。不是持续大量食用的民众，只要尽快中断，致病风险还是较低的，不用担心或特别去做检验。

4.日常生活中的塑化剂防范

（1）注意生活习惯，降低塑化剂的吸收。如在选择食品容器时，应当避免使用塑料材质，改以高质量的不锈钢、玻璃、陶瓷器为主。

（2）避免食物与塑料容器长时间接触。保存食品经常会使用到保鲜膜，宜选择完全不添加塑化剂的PE、PVDC材质，并避免高温加热。

（3）以白开水、淡茶作饮料最为安全，勿购买小厂家及“三无”产品的果汁、饮料。

2012年11月国内媒体报道，酒鬼酒中塑化剂超标达270多倍。所以，我们在日常生活中应注意塑化剂的防范。