【摘要】：常吃土豆能和胃调中，还能治疗胃炎、胃溃疡。土豆含有大量淀粉、蛋白质和各种维生素，健脾健胃，益气和中的作用很好，还能促进胃对食物的消化。土豆在进入胃之后，能够起到调节胃内酸碱度平衡，保护胃黏膜的作用。土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物很多营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。土豆含有丰富的营养，是抗衰老的圣物。
土豆含有大量有益于人体消化的营养成分，除了味道美、易搭配，功效还很多。常吃土豆能和胃调中，还能治疗胃炎、胃溃疡。
土豆含有大量淀粉、蛋白质和各种维生素，健脾健胃，益气和中的作用很好，还能促进胃对食物的消化。土豆在进入胃之后，能够起到调节胃内酸碱度平衡，保护胃黏膜的作用。
土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物很多营养，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。经常吃土豆对适应胃痛、便秘及十二指肠溃疡等有一定的疗效。
土豆含有丰富的营养，是抗衰老的圣物。它含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B6以及大量的优质纤维素，还含有微量元素和氨基酸。对女性朋友来说，土豆还有呵护肌肤、保养容颜的功效，可以帮助肌肤美白、减缓衰老。
土豆的烹制方法非常多，清炒、煎炸、炖汤都可以，慢性胃病患者可以采用不同的烹调方式。需要注意的是，平常用土豆做菜时，要注意清除掉腐烂、发芽的土豆，这样的土豆中含有过量的龙葵素，很容易引发人体中毒。
◇ 土豆暖胃的功效很好，脾虚的朋友可以多吃。
土豆炖牛肉
材料：牛肉1000克，土豆2个，胡萝卜1根。
做法：
1 牛肉切均匀的小块，牛肉块冷水入锅，开大火。
2 水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，盖小火炖1.5小时。
3 土豆、胡萝卜切滚刀块，炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜。
4 倒入少许盐调味，火炖10分钟即可。
功效：土豆牛肉搭配食用能补脾胃、强筋骨、益气血，是进补的佳肴。
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