摄取多少维生素才能克服缺乏症

2.摄取多少维生素才能克服缺乏症？

当人体出现任意一种维生素缺乏症时，只需对症下药——补给相应的维生素，就可以有效地改善和克服症状。但是，补给的维生素量应为多少呢？

对于不同种类的维生素而言，人体的需要量各不相同，而根据性别、年龄、身高、体重及工作强度的差异，各人的维生素需要量与标准值也有出入。

下面我们来看看人体对不同种类维生素的标准需要量（平均值）。

（1）维生素A——成年男性对维生素A的标准摄取量是2 000 IU，成年女性的需要量是1 800 IU，而婴幼儿情况则较特殊，据中国营养学会推荐（1988年10月）：维生素A的需要量不同年龄各有标准，1岁以内为660 IU（200 μ g），1岁时为1 000 IU（300 μ g），2岁为1 300 IU（400 μ g），3～4岁为1 600 IU（500 μ g）。日本标准则与年龄无关，统一为1 300 IU。

（2）维生素B₁、B₂、烟酸——这三种维生素的需要量受性别、年龄、身高、体重及工作强度的影响非常显著。例如，30岁左右的男性对维生素B₁的需要量在0.7～1.6 mg之间，维生素B₂在0.1～2.2 mg之间，烟酸在15～23 mg之间；而同龄女性对这三种维生素需要量则分别在0.6～1.4 mg、0.8～1.9 mg和12～18 mg之间。

（3）维生素C、D——一般情况下，这两种维生素的需要量只随年龄的不同而有较大差异，几乎不受性别、身高、工作强度等条件的影响。例如，成年人的维生素C需要量为50 mg，儿童为40 mg；成年人的维生素D需要量为100 IU，儿童则高达400 IU。这是由于维生素D具有与维生素A同样的促进生长发育的功能。

（4）维生素E——尽管维生素E并没有明显的缺乏症状，但由于它在人体内担负着抗氧化、促进血液循环等重任，所以必须保持每日一定的摄取量：成年男性为8～10 mg，女性为7～8 mg。

（5）叶酸——成年人每日的叶酸需要量为400 μ g。妊娠期的妇女需要量则明显增加，世界卫生组织建议孕妇每日的叶酸摄取标准为800 μ g。

（6）维生素B₆——成年人每日的需要量为2.2 mg。

（7）维生素B₁₂——世界卫生组织建议，每日的需要量7～9岁儿童为1.5 μ g，10岁以上儿童为2 μ g，成年人为3 μ g，孕妇为3～4 μ g。

（8）维生素K——对于成年人而言，每日的维生素K摄取量只要不低于100 μ g（0.1 mg），就不会出现缺乏症。而实际上，由于许多食物中都含有丰富的维生素K，加之肠内细菌能自行合成，因此成人每日的平均摄取量往往高达1～1.5 mg，完全不会造成缺乏症。

表5列出了人在不同年龄的维生素需要量。

表5　中等工作强度的人在不同年龄的维生素需要量

续表5

（摘自日本厚生省《日本人的营养需要量》）