【摘要】：饱和脂肪不规律地刺激胆汁分泌，以此产生大量的胆汁酸。另外，饱和脂肪的聚集改变了肠道内的菌群状况，增加了那些促使胆汁酸盐变为致癌物的细菌含量。如果没有充分咀嚼，那它就不易消化，而且成为肠内腐败的元凶。我们看到，在那些肉类消费大国内，结肠癌的发病率在直线上升。谷蛋白形成一种糊状的黏性物质，附着在肠道内壁上。它延缓了食物的通过，容易引发肠道腐败，而且妨碍了维生素B族的吸收。
食品有时也可成为无声的“杀手”，让我们来看看胃肠的无声“杀手”吧!
1 精制面粉
它容易使大便变硬，特别是在食物中缺乏天然食品，如水果和蔬菜的时候。
2 奶油和黄油
它们使肠道内壁的渗透性增强，这样细菌就很容易通过。
3 饱和脂肪(动物脂肪、人造奶油)
饱和脂肪不规律地刺激胆汁分泌，以此产生大量的胆汁酸。另外，饱和脂肪的聚集改变了肠道内的菌群状况，增加了那些促使胆汁酸盐变为致癌物的细菌含量。那些固体的植物脂肪，与自然的不同，它们增加了对维生素E的需要量，从而打乱了正常的免疫过程。
4 白糖
它有利于细菌在肠道内的迅速繁殖，特别是大肠埃希菌。它易于形成草酸，是风湿病的诱因。
5 乙醇(酒精)
根据最近挪威的研究结果，乙醇与结肠癌、直肠癌有密切的关系。
6 肉类
它没有富含纤维素的纤维。如果没有充分咀嚼，那它就不易消化，而且成为肠内腐败的元凶。我们看到，在那些肉类消费大国内，结肠癌的发病率在直线上升。
7 谷蛋白
它是靠维生素E来消化吸收的。维生素E存在于生的小麦粒、大麦粒、黑麦粒、燕麦粒或荞麦粒中。当这些麦粒被磨成面粉或是煮熟后，维生素E就被破坏掉了。谷蛋白形成一种糊状的黏性物质，附着在肠道内壁上。它延缓了食物的通过，容易引发肠道腐败，而且妨碍了维生素B族的吸收。
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