肝癌患者的饮食调养原则

肝癌在消化道肿瘤中恶性程度高、进展快，一旦确诊，要采取积极的治疗手段，尽早手术治疗，并采取化疗。无论是术前或术后都要加强营养，减少机体的能量消耗。肝癌患者的饮食应注意以下几点:

(1)平衡饮食。肝癌患者身体消耗较大，必须保证充足的营养。衡量患者营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持在正常水平，最好的办法就是保持平衡膳食，要求患者多食新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜。

(2)饮食宜清淡，易消化。肝癌患者多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良症状，故应进食清淡、易消化食物，如酸梅汤、鲜橘汁、果汁、姜糖水、面条汤、小米粥等，以助消化，同时可止痛。进食切勿过凉、过热、过油腻。

(3)增加蛋白质。肝癌患者应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，以防止白蛋白减少。但是在肝癌晚期，肝功能不佳时，要控制蛋白质的摄入，以免诱发肝性脑病。

(4)控制脂肪。高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌患者恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，如果没有足量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王浆、蔗糖以及奶油、植物油等。

(5)补充维生素。维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。因此，肝癌患者应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花菜、白菜、无花果、大枣、萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等富含维生素的食物。

(6)补充无机盐。营养学家研究发现，硒、镁、铜、铁等无机盐具有抗癌作用。因此，肝癌患者应多吃含有微量元素的食物，如香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、海鱼、蛋黄、动物肝脏、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白菜、人参、枸杞子、山药、灵芝等。

(7)注意滋补。手术后，肝癌患者多因伤及气血而致全身乏力、四肢酸软、纳差自汗，应以益气养血为主。可食用鲫鱼汤、乌鸡汤、人参茶、桂圆、银耳等，忌食坚硬生冷食物。肝癌晚期患者多处于全身衰竭状态，进食困难，应以扶正为主，除增加营养外，宜常用西洋参或白人参泡水饮用以增强各脏器功能。