涩肠止渴食柿子

柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍。假如一个人每日食用1个柿子所摄取的维生素C，基本上就能满足每日需要量的一半，所以，柿子对人体健康是很有益的。

中医认为，柿子味甘涩、性寒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；具有有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效，可用于治疗肺热咳嗽、口干口渴、呕吐、泻泄。对于柿子的功效，《日华子本草》中论述：“润心肺，止渴，涩肠，疗肺痿，心热，嗽，消痰，开胃。亦治吐血。”《嘉祐本草》：“红柿补气，续经脉气。醂柿（指浸渍泡熟的柿子）涩下焦，健脾胃气，消宿血。”一般来说，新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止呕作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咯血、便血、出血、吐血。现代研究还发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

柿子虽好，食法也颇有讲究，食用时还应注意下列禁忌。

1．柿子性寒，凡脾虚泄泻或便溏、体弱多病、产后以及外感风寒患者，均忌食用。

2．柿子虽好，但不能多食，也不能空腹时食用，更忌与酸性食物同食用。因为柿子含有大量的鞣酸、树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会越结越牢，不易粉碎，引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。因此食用柿子前后不可食醋。柿子忌和红薯同食，以免与胃酸起反应，形成柿石。

3．柿子含有较多的单宁酸，单宁酸还能与体内的铁结合，阻碍对铁的吸收，故缺铁性贫血患者忌食柿子。

4．要注意不要食用未成熟的柿子和柿子皮，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25％左右，在柿子皮中含量也较多，而成熟的柿子只含1％。所以食用时要食用熟柿子。

5．柿子忌和鹅肉、蟹、虾、鸡蛋等富含蛋白质的食物同食，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。

6．柿子富含糖分，且易被人体吸收，所以糖尿病患者忌食。