健脾益气说秋枣

“八月十五到，遍地红玛瑙。”中秋将至，秋风送爽，瓜果飘香，正是大枣收获的季节。大枣，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。在我国的干果品中，大枣、龙眼、荔枝被誉为“三大名果”，其中大枣以其味道鲜美，营养丰富，价格低廉尤得广大平民百姓喜爱。

中医药理论认为，大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。《本草再新》曰：“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。”《神农本草经》曰：“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。”

大枣的营养非常丰富，干枣含糖量多达55％～80％，鲜枣含糖量达20％～36％，比制糖原料的甘蔗、甜菜还高。大枣中还含有丰富的维生素C，每100g高达380～600mg，比以含维生素C多而著称的柑橘高7～10倍，比苹果、桃等高100倍左右，名列果品前茅。鲜枣内含的维生素P，比柠檬高十几倍，也是果品中少有的。它还含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁和钾等元素。

据英国一位医学家在163名虚弱患者中试验，结果证明连续服用大枣，患者恢复健康的速度比单纯服用多种维生素药物快3倍。因此，大枣被称为“活的维生素丸”。大枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。大枣含维生素E，有抗氧化、抗衰老等作用。大枣中含有与人参中所含类同的达玛烷型皂苷，具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。大枣对妇女的美容养颜以及更年期的潮热出汗、情绪不稳也有调补和控制作用。如医圣张仲景所著的《伤寒杂病论》中，其中有一味方剂是“甘麦大枣汤”。由大枣10枚，浮小麦30g，甘草10g组成，有养心安神、和中缓急之功，每日水煎1剂服，对妇女更年期患有肤热出汗、心神不定、情绪不能控制等症状者，或妇女无缘无故悲伤啼哭的癔症者，有较好的疗效。