生活方式疾病

阿伟找昆叔按摩去了，这是后话，咱暂且不提。过了好长时间，才来找福哥，俩人一见面，有了下面的对话。

福哥：你小子这些日子干嘛去了？

阿伟：唉，您有所不知，我感冒了，病了好几天，所以没来看您。

您能告诉我，这感冒能不能不得，真TMD难受。

福哥：你们公司就你一人得感冒啊？

阿伟：不瞒您说，还真不是，一来感冒，无一幸免。

福哥：我去过你们公司，你们那么多人，挤在一个密闭的空调房间里，也不通风，平常又经常吃垃圾食品，再加上不注意户外活动，经常熬夜，得感冒算是轻的！

阿伟：那你能告诉我，这感冒算是啥病呢？

福哥：这个问题算你问着了，最近我对疾病的分类有一些学习心得，咱们讨论一下。

阿伟：什么叫疾病分类？

福哥：简单地说，人们得的病，大多可分成两大类，也就是感染类的疾病和生活方式类疾病，像感冒、肝炎、肺炎，这些所谓带“炎”的，基本上都被称为感染类疾病；另一类，像糖尿病、高血压、高血脂、痛风、肿瘤、中风等等，这些病的成因，大多与不良的生活方式有关，被称为生活方式类疾病。换句话说，你开车违反了交通法规，自然要被处罚；而你生活方式出了错，每天大鱼大肉，抽烟喝酒，天天熬夜，你说你不得病谁得病？所以得病，就是对你错误生活方式的惩罚。

阿伟：那出车祸了，算是什么病啊？

福哥：你小子怎么爱钻牛角尖啊？那是病吗？那是意外事故。

阿伟：得得得，我说不过您。您接着说。

福哥：你知道了疾病的分类，那就好办了。

阿伟：那您说，我要不想得感冒，或者这个炎那个炎的，我该怎么办呢？

福哥：前面已经提到了，用咱老百姓的话来说，就是提高抵抗力。

具体的，以后我再给你讲，现在最重要的就是注意你的饮食，多运动，早睡觉。这简单吗？

阿伟：别看您就说了三点，简单是简单，可要做到，那可是难上加难。

福哥：是啊，要是不难，医院里就没那么多人了。你是搞IT的，学过“二八定律”吗？

阿伟：当然学过，一个公司80％的利润，是靠20％的项目取得的。阿伟找昆叔按摩去了，这是后话，咱暂且不提。过了好长时间，才来找福哥，俩人一见面，有了下面的对话。

福哥：你小子这些日子干嘛去了？

阿伟：唉，您有所不知，我感冒了，病了好几天，所以没来看您。

您能告诉我，这感冒能不能不得，真TMD难受。

福哥：你们公司就你一人得感冒啊？

阿伟：不瞒您说，还真不是，一来感冒，无一幸免。

福哥：我去过你们公司，你们那么多人，挤在一个密闭的空调房间里，也不通风，平常又经常吃垃圾食品，再加上不注意户外活动，经常熬夜，得感冒算是轻的！

阿伟：那你能告诉我，这感冒算是啥病呢？

福哥：这个问题算你问着了，最近我对疾病的分类有一些学习心得，咱们讨论一下。

阿伟：什么叫疾病分类？

福哥：简单地说，人们得的病，大多可分成两大类，也就是感染类的疾病和生活方式类疾病，像感冒、肝炎、肺炎，这些所谓带“炎”的，基本上都被称为感染类疾病；另一类，像糖尿病、高血压、高血脂、痛风、肿瘤、中风等等，这些病的成因，大多与不良的生活方式有关，被称为生活方式类疾病。换句话说，你开车违反了交通法规，自然要被处罚；而你生活方式出了错，每天大鱼大肉，抽烟喝酒，天天熬夜，你说你不得病谁得病？所以得病，就是对你错误生活方式的惩罚。

阿伟：那出车祸了，算是什么病啊？

福哥：你小子怎么爱钻牛角尖啊？那是病吗？那是意外事故。

阿伟：得得得，我说不过您。您接着说。

福哥：你知道了疾病的分类，那就好办了。

阿伟：那您说，我要不想得感冒，或者这个炎那个炎的，我该怎么办呢？

福哥：前面已经提到了，用咱老百姓的话来说，就是提高抵抗力。

具体的，以后我再给你讲，现在最重要的就是注意你的饮食，多运动，早睡觉。这简单吗？

阿伟：别看您就说了三点，简单是简单，可要做到，那可是难上加难。

福哥：是啊，要是不难，医院里就没那么多人了。你是搞IT的，学过“二八定律”吗？

阿伟：当然学过，一个公司80％的利润，是靠20％的项目取得的。福哥：对，这只是一部分。咱们这里讲的“二八定律”是，世界上只有20％的人是健康长寿的，而80％的人不是因为这个病，就是那个病提早离开人世的。

阿伟：感染类的疾病，比较容易预防，比如像感冒，肝炎，艾滋病等，咱们只要注意了就好办，但像您说的生活方式的疾病，可就不太容易解决了。

福哥：对，这就是慢性病为什么那么多的原因。因为我们从小学到大学，以及于以后的工作中，没有一门课是讲养生的，或者说，人应该如何使用好自己的身体，这就造成了我们人类无法选择正确的养生之道。

阿伟：您说得没错。从小，我们家里，包括学校老师，都告诉我们，“学好数理化，走遍天下都不怕”，却没有人告诉我们，拥有了健康，才能真正的走遍天下都不怕呢。

福哥：中国现在整个社会都围绕GDP转，学校围绕着分数和升学率；企业为了销售和利润；而极少有人把国民的健康指数纳入到考核指标中来，这是现在医院爆棚的重要原因之一。因为你不考核国民健康指数，自然，大家也就不关心这方面。

阿伟：那您给我讲讲，生活方式的疾病是如何得的吧，相信这对我有很大帮助。

福哥：好的。今天我有点事，咱们下次再找时间说。

阿伟在昆叔那做了几次按摩，颇有成效，今天特别请福哥吃饭，一来是感谢福哥介绍认识了昆叔；二来，想继续讨教健康问题。

阿伟：福哥，你介绍的昆叔技术真不错啊。

福哥：你小子怎么了？

阿伟：那天中午我按摩回来，你猜怎么着，我足足睡了4小时。

你要知道，我已经好长时间没有睡过这么香的觉啊，好舒服啊。

福哥：怎么样，我没骗你吧？昆叔技术确实不错。他在按摩的时候，没给你洗脑吗？

阿伟：怎么没洗，还没少洗呢。他让我晚上少吃饭，少吃肉，多喝果蔬汁，多吃蔬菜。可你也知道，我是一顿也离不开肉啊。还让我晚上少吃？我就晚上能吃一顿我女朋友做的好饭，这不是要我的命吗？

福哥：看完刘太医的书了，怎么还那么不服气呢？

阿伟：书是看了，但说实在的，要是照刘太医的说法，我们就别活了。他说多吃肉的人傻，可我就好这口。他说这个东西有毒，那个东西不能吃，可你现在到超市转一圈，有几样符合刘太医的食品。

福哥：谁让你不吃肉了？刘太医的话不可不信，当然也不可全信。我教给你的方法是：既让你能吃肉，也让你能减肥，并且获得健康。

阿伟：您太强了！真是太有才了！

福哥：得了你，别尽给我说好听的。当然，要按我的方法做，肉也不能敞开了吃，你只要明白其中的道理，我让你多吃肉，你都不会吃了。

阿伟：真的？

福哥：我骗你干吗？既然是生活方式错了，就一定会受到惩罚，我看你现在这一身的肥肉，哪哪都难受，你说这生活有乐趣吗？

阿伟：没错。

福哥：你血管里都是大油，哪哪都堵了，能好受吗？

阿伟：那您说我这一身的肥肉都哪来的呢？

福哥：好，咱今天就学个痛快。

福哥告诉阿伟，引起生活方式病的原因有很多，但下面这五个方面最为重要，第一、垃圾食品；第二、起居无度；第三、工作方式；第四、缺少运动；第五、营养不均。他分别对这五方面进行了详细的阐述。

一、垃圾食品

阿伟：来，福哥，我给您倒上可乐，这玩艺，我最爱喝了。

福哥：我可不喝这个，你给我来点鲜榨汁吧。

阿伟：您以前不是挺爱喝这个的吗？

福哥：以前是以前，现在是现在。你看看这包装瓶上写的成分了吗？除了热量、咖啡因以外，几乎什么都没有，而且越喝越上瘾。这些东西都是垃圾食品，谁吃谁倒霉。

阿伟：不会吧？哪有您说的那么严重？偶尔吃点还不行吗？

福哥：我问你，你身上的肥肉是一天长起来的吗？

阿伟：当然不是。

福哥：这就对了。垃圾食品的危害就在于此，让你在不知不觉中被一点一点地毒化。知道温水煮青蛙这个故事吗？

阿伟：当然知道。不就是把青蛙放在水里，慢慢给水加温，最后青蛙感受不到温度在逐步提高，不知道灾难已到眼前，最后变成了一锅青蛙汤了。

福哥：对。垃圾食品的危害就像温水煮青蛙。如果告诉你这食品有毒，你肯定不会去吃，但是这种垃圾食品，色香味俱佳，再加上漂亮的包装，你想不吃都不可能。

阿伟：是啊，我就是被他们的广告给哄蒙了。

福哥：你吃过蘑菇吗？

阿伟：吃过。

福哥：听说过漂亮的蘑菇不能吃吗？

阿伟：当然听说过。我妈也和我说过，她在老家经常上山采蘑菇，那些好看的蘑菇大都是有毒的。

福哥：这就对了。垃圾食品也是一样，外表都很漂亮，为的是让人去买。可内在的品质呢？是不是有毒，你自己心里去想吧！

阿伟：我就不明白了，你说可乐是垃圾食品，我也听人说过，可我想知道它到底有什么危害。为什么叫它垃圾食品呢？

福哥：好的。我就给你讲讲。2005年，世界卫生组织（WHO）公布了十大垃圾食品，其中就包括可乐这种汽水类的东西。你知道，可乐里除了含有高糖以外，几乎没有任何营养成分。而且它还含有安钠咖，学名叫做苯甲酸钠，与咖啡因同类，会使人上瘾。高糖这种东西，进入人体以后，会很快导致血糖上升，短时间内，就不会有饥饿感，影响人正常的进餐，使得其他的营养不易被人体吸收；同时高糖这种东西，还容易使人发胖。

阿伟：没错，喝这东西胀肚，还打嗝。

福哥：还不光这个，它里面还含有大量的磷酸、碳酸，会带走人体内大量的钙。你看很多爱喝可乐的老年人骨质疏松吧？有些人牙齿也松动和这个是有一定关系的。

阿伟：我还听说那东西能杀精子，影响怀孕。

福哥：是有这种说法，不过还没有太多的证据证明这点。但对于要怀孕的妇女来说，要慎饮，因为其中的有害成分会通过胎盘转给胎儿。

阿伟：敢情这东西有这么大的危害呢？

福哥：这还不算，再给你说说其他的。爱吃香肠吗？爱喝饮料吗？

阿伟：当然，我经常买这些东西吃。这也有危害吗？

福哥：你到超市去买一根香肠，你看上面的成分，肯定能找到一个叫“山梨酸钾”这种东西，你知道这是什么吗？这是防腐剂。

（一）防腐剂的危害

阿伟：防腐剂是干什么的？

福哥：顾名思义，就是防止食品腐败的。

阿伟：那这东西有什么不好呢？

福哥：当然了。你在野地里拉过屎吗？我们小时候管这叫“地雷”。

阿伟：当然，我在老家经常干这事，在庄稼地里拉完屎，特痛快。

福哥：你拉的屎，过几天再去看的时候，是不是会发现，屎没那么多了？时间再长了，尤其是下雨以后，拉过屎的地方，可能都找不到屎了，你知道为什么吗？

阿伟：被水冲走了。

福哥：错了。它被大自然分解了。你想，如果真的被水冲走了，那冲到别的地方，那不还是一堆屎吗？但你现在却找不到了。

阿伟：那它为什么会被分解呢？

福哥：因为细菌和微生物在起作用。我们的大肠里有很多的有益菌，它帮助分解这些食物残渣。如果我们吃的都是天然的食品，那么，这些东西大都会被身体里的微生物分解，并排出体外，但是如果我们吃了含有防腐剂的食品，时间长了，积少成多，我们身体分解不了，就会出大问题。

阿伟：福哥，您可别吓唬我。

福哥：真的没有吓唬你。这么和你说吧？你知道甲醛吗？

阿伟：听说过，那东西有毒，很多家具的大芯板中都有。

福哥：其实不光在家具中，还有许多服装、食品中也含有甲醛。

还记得2005年7月的啤酒甲醛风波吗？虽然后来国家出面澄清了此事，说现在很多企业都不用甲醛了，可以安全饮用，但言下之意，以前肯定用，至少是用过。你想想，我们大家吃进去多少甲醛。这种事，无风不起浪，宁可信其有，不可信其无。甲醛这种东西它被广泛用于建材、服装、食品等商品中，用处虽然各不相同，而且剂量也很低微，但人体长期接触，就很容易慢性中毒。

阿伟：我说现在怎么这么多病人啊，看来我们的食品并不太安全啊！

福哥：其实你只知道甲醛，但它的水溶液，想必你一定听说过，就是福尔马林。

阿伟：当然听说过，那不是泡尸体的吗？

福哥：没错，就是它。防腐剂的作用是让蛋白质凝固。你知道，人体的细胞中，除了水，最主要的成分就是蛋白质，它的主要作用是建造和修复细胞组织。如果人体摄入过多的防腐剂，你想想我们的细胞还会活跃吗？如果细胞不活跃了，细胞与细胞之间，细胞与体液之间的物质交换就无法正常进行，营养进入不到细胞里，细胞里的垃圾也无法被代谢出去。你想想，你身体里是不是会产生大量的垃圾呢？时间长了，这些垃圾没处去，就会形成多余的肥肉堆积在那里。

我们习惯上把这种过程，称之为细胞的通透性下降了。以后再给你讲糖尿病的时候，还会提到这些。

阿伟：好可怕啊！可是你说的是福尔马林，而用在食品中的可是山梨酸钾。这东西可是国家批准的，允许添加的东西。

福哥：没错，是国家批准的。香烟也是国家批准的，众所周知，吸烟有害健康，但为什么人们还是照吸不误呢？只要当时不死人，就不会有人觉得这东西有害，慢刀子杀人，才是杀人不见血啊。

阿伟：是这个理。可国家为什么不禁止这些乱七八糟的添加剂呢？包括禁烟呢。

福哥：实际上很多发达国家已经开始禁烟了，至少在很多的公共场合禁烟。这是因为人家已经意识到了，与获得烟草的收入相比，治疗因吸烟引发的各种疾病，花费更大。我相信，咱们以后也会走到禁烟这一步，但需要时间。现阶段，国家有国家的考虑，国家有国家的困难。比如说烟草这行业吧，市场有需求，国家需要安排就业，国家需要税收。总不能看着大批人下岗吧，那样社会就更不安定了。我告诉你了，吸烟有害健康，但你不听，偏图一时快乐；我让你别吃带有防腐剂的食物，你不听，觉得好吃，等最后得病了，住院了，做手术了，你再怨国家可就没道理了，因为有人告诉过你了，最后该你自己买单了。

（二）添加剂的危害

阿伟：那添加剂能不能不加啊？

福哥：当然能不加，不过不是现在，而是以后，全社会的健康观念增强了，大家都不买加了添加剂的食品了，厂商到时候就该改了。目前很多发达国家对食品安全要求很严格，因为他们深知这些东西的危害，而我国目前还处于商品经济发展的初期，无论是人们的观念、法律法规，都还不够完善，因此，这需要一个很长的过程。

阿伟：那现在不加行不行。

福哥：暂时还不行。因为如果食品中不加这东西，食品在制造出来之后，很快就会坏掉，有可能还没有达到市场，东西就坏了。而坏了的东西，顾客是不会买单的，只能是厂商买单，你想厂商会是傻子吗？他们当然要让顾客买单了。让食品的保质期延长，就等于厂商能卖出更多的东西，赚更多的钱。

阿伟：厂商也太坏了。难道国家不管吗？

福哥：国家当然会管，但现在管不了。因为《食品安全法》还没有出台。如果现在就管，很多厂子都会破产倒闭，下岗人员大量增加，最后该国家买单了。

阿伟：可现在如果放任不管，难道国家就不会买单吗？

福哥：当然会买，现在老百姓呼声最高的不就是看病难看病贵吗？不管你建多少医院，生产多少药，价格一降再降，最后都不能解决老百姓的健康问题。扬汤止沸，不如釜底抽薪。

阿伟：您的意思是人们的健康应该是从预防入手？

福哥：对。咱们的老祖宗在《黄帝内经》里早就有阐述：“上工治未病，下工治已病”。这句话的意思就是，上等的医生治疗没有发生的病；而下等的医生治疗已经发生的病。这里提到的概念，就是现代医学里的预防医学概念，可现在没有人重视这块，得了病，都是等着医生，等着医院去解决，可你真的得了大病，即使你再有钱，医生也救不了你啊。

阿伟：我过去也是这么认为的，后来看到很多名人相继早逝，我也开始警醒了。这不找您来了吗？可我周围还有很多人，思想上根本没有意识到健康的问题，还在为房子、车子、票子、孩子拼命呢。我真担心他们有一天倒下的时候，还不明白是怎么回事。

福哥：不过，这种状况正在一点点改变，你看现在的图书销量排行榜上，健康类的图书大多卖得不错，从中也能说明人们开始认真关注健康了。人，只有当他身边的人提前Over的时候，才会觉得危险已经到来，如果你只和他说彪歌、敏姐、林妹妹，可能他会觉得那离他很远呢。

阿伟：福哥，那你说，现在还有什么东西可以吃吗？

福哥：当然有，不过，你就要在自己做饭上多花点时间，而不要再图方便，买那些加工食品一吃了之了。

阿伟：你是说少吃加工食品？

福哥：对，加工食品大多添加了很多乱七八糟的东西。你肯定吃过核桃吧？

阿伟：当然吃过，很好吃的，只是吃着太费劲。

福哥：是啊，我也觉得费劲，于是那天就到超市买了一袋核桃仁回来吃。KAO，那简直不是玩艺儿！本来好好的、天然的东西，却放了很多糖、盐，以及其他的东西，真TMD难吃。只吃了一点我就不吃了，其他的全扔了。

阿伟：我也遇到过这种情况。可你说好好的东西，为什么要加这些作料呢？

福哥：你搞IT的还不明白？你肯定知道什么叫“同质化竞争”

吧？如果食品只保持原味，那么食品商标就没有多少价值了。一定要搞点乱七八糟的东西进去，以示区别，显示更有技术含量。

阿伟：没错，他们这么一搞，食品本身的风味全没了，口味全成了添加剂的味了。有时间你可以看看《食品真相大揭秘》，你会大吃一惊的。

福哥：你看的只是表面的东西，你没看到的更可怕。这么和你说吧，现在这么多癌症，你知道怎么得的吗？

阿伟：还真不知道？

（三）癌症是吃出来的

福哥：告诉你啊，老祖宗在造字的时候就已经告诉你了。你看这个“癌”字。病字里面三个口，下面一个山，这个意思就是告诉你，你经常吃这些垃圾食品，一口一口一口，吃出一座山来，就得癌了。

阿伟：福哥，你这么一说，我真的明白了。你太有才了！

福哥：不是我有才，是我们老祖宗有才。垃圾食品的危害就在于此，当时吃了，死不了人，而等死人的时候，你不可能知道，到底是吃了哪家的垃圾食品得的，因此，你打官司都打不赢。因为谁是原告谁举证。你说吃了张三的垃圾食品得了癌症，你能举得出例子吗？

阿伟：当然是举不出来。那岂不是老百姓倒霉吗？

福哥：其实不只是老百姓，上至大款，下到普通百姓，一个都跑不了，一个都不能少。

阿伟：那你说咱们吃什么才安全啊。我们在单位，天天就吃盒饭啊。那东西，肯定也安全不了。

福哥：你这个不算什么，我给你讲个更可怕的事。你知道我经常在北大锻炼身体，那会儿是冬天，天凉，我就到了一教楼里做柔韧运动。可我发现，楼里有一个小卖部，生意很红火，只要一下课，学生们就会蜂拥而至，什么方便面、香肠、点心、饮料，销得可快了。甚至每天都有大卡车给送货。我曾经和一位学生聊过天，他告诉我，他们有的同学甚至不吃早餐，天天就吃这些东西。我看他们的脸色，基本上看不到血色。他们那么年轻，一天到晚，就知道学习，而忽略了人应该掌握的最基本的健康知识，到时候死都不知道怎么死的。你要知道，这可是在北大，都是中国的精英，如果不对他们进行健康教育，毁的可是一代人。整体的国民素质全毁了，以后中国的发展哪来的后劲？

阿伟：你说的是学生，你看看中关村这些公司你就知道了，不论是员工，还是大、小老板，一个个午餐，都是盒饭，卫生先不管，就这装盒饭的饭盒，经热油一烫，泡沫里的化学物质全进到肚里了。要不现在这么多得癌的呢，我看真的是吃出来的。

福哥：过去吃饭都是咱们自己买东西，自己做，你在这上面花了时间了，花了精力了，当然你吃的食品就相对安全些。而现在，我们是拿钱换饭，表面上是想吃什么吃什么，而实际上是人家给你什么你吃什么。你到饭馆的后厨看看你就知道了。

阿伟：咱们这越说越可怕了，你快告诉我，现在还有能吃的东西吗？

福哥：当然有能吃的东西。不是告诉你“二八定律”了吗？现在不是人人都有病，还是有健康的人，你看我这些日子经过调整，不是有了很大改善了吗？

阿伟：是啊，要不是看到你改善这么大，照你这一说，我都快没信心了。那您现在告诉我，应该吃什么了吧？

（四）多吃以原生态方式存在的食物

福哥：我说多了，你也记不住，告诉你一个原则吧。你尽量多吃那些以“原生态方式存在的食物”，少吃加工食品。

阿伟：什么叫以原生态方式存在的食物呢？比如咱们吃的大米，算不算呢？

福哥：当然不算。咱们现在吃的大米和白面，全都是经过精加工的，大米外面的那层营养物质，大部分被加工掉了，而留下的，我们看得见的白米，除了热量，很少能提供人体所需要的营养；而白面在加工过程中，为了增白，还要加入滑石粉，你想这东西是人吃的吗？如果想吃大米，就吃糙米，超市也有卖的。不过这种米，很容易长虫，而且色泽不好看。

阿伟：我看见有人吃这东西，不过这米放不住，除非你放在冰箱里，要不很快就长虫了。

福哥：咱们换个角度看问题，你想，虫子爱吃的东西，一定是有营养和无毒的。以前你也吃过枣吧？很多大红枣，一咬都是有虫的。

但现在的枣，有虫的少了，相信你更不敢吃了，肯定是喷了农药的结果。虫子都不吃了，你想这毒性会有多大。再比如说吧，过去咱们小时候，还吃打蛔虫的药，像小宝塔、肠虫清（即阿苯达唑）之类的，你看现在还有人吃吗？为什么没人吃呢？因为你肚子里的毒性，已经不适合虫子的生存了，你说我们身体里会是什么样？

阿伟：那我要吃面食呢？

福哥：那你就尽可能买些全麦馒头和全麦面包吃吧，应该会好一些。

阿伟：除此之外还应该吃什么？

福哥：多吃蔬菜和水果吧。尽管现在这些东西大量使用了化肥和农药，营养成分大为降低，毒性增加，但相比之下，还是要多吃一些。

阿伟：我就是不爱吃这些，就爱吃肉。我一顿不吃菜可以，但一顿没有肉，可坚决不行。

福哥：是啊，现在很多人都像你一样，我见得多了。为什么说洗脑重要呢。如果我告诉你多吃肉的危害，想必你就会管住你的嘴了。

阿伟：那多吃蔬菜和水果的主要作用是什么呢？

福哥：主要是要里面的维生素C。它的主要作用是解毒。

阿伟：那我不如吃维生素C药片多方便。

福哥：可以是可以，但最好是通过食物中补充。毕竟，现在市售的大多数维生素C都是化学合成的，如果长期大量服用，多多少少会增加身体的负担。关于营养素的补充问题，我以后会单独给你讲，现在只给你说一个最基本的东西。有时间，你可以看一本书叫《维生素C，今天你吃了吗？》相信看了以后，你会大吃一惊。

阿伟：好的。我一定买这本书看看，到时候再请教您。那么垃圾食品除了您上面提到的这些以外，还有哪些呢，能不能给我简单讲一下。

（五）WHO公布的十大类垃圾食品

福哥：关于垃圾食品，世界卫生组织公布过一个名单，它包括十大类食品：

1．油炸类食品

①导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）；②含致癌物质；③破坏维生素，使蛋白质变性。

2．腌制类食品

①导致高血压，肾负担过重，诱发鼻咽癌；②影响黏膜系统（对肠胃有害）；③易得溃疡和发炎。

3．加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）

①含三大致癌物质之一———亚硝酸盐（防腐和显色作用）；②含大量防腐剂（加重肝脏负担）。

4．饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

①食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；②严重破坏维生素；③热量过多、营养成分低。

5．汽水可乐类食品（包括部分饮料）

①含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；②含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

6．方便类食品（主要指方便面和膨化食品）

①盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）；②只有热量，没有营养。

7．罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）

①破坏维生素，使蛋白质变性；②热量过多，营养成分低。

8．话梅蜜饯类食品（果脯）

①含三大致癌物质之一———亚硝酸盐（防腐和显色作用）；②盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。

9．冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）①含奶油，极易引起肥胖；②含糖量过高，影响正餐。

10．烧烤类食品

①含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）；②1只烤鸡腿相当60支香烟的毒性；③导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。

阿伟：啊！这么多，可我几乎天天在吃啊。而且我看超市里卖的，也绝大多数都是这些东西。

福哥：是啊是啊，垃圾食品之所以能被大家接受，有一个很重要的原因就是色香味俱佳，换句话说，也就是你能看得见，感觉得到的东西，一定要满足消费者的需求；而你看不到，或者感觉不到的营养成分，就很少有厂商或者消费者太在意了。正是这些看不见的东西，导致了我们现在老百姓慢性病发病率不断上升。

阿伟：真是不看不知道，一看吓一跳，看来，以后我的生活习惯可要改一改才行啊。

福哥：没错，我为什么让你看刘太医系列丛书，就是为了从根本上解决你的思想观念和思维方法问题。关于垃圾食品的危害，今天就先说到这里。如果你有兴趣，以后我们再详细讨论。

阿伟：谢谢福哥。从今以后，我一定少吃垃圾食品。当然，不可能不吃，否则我就没得吃了。

福哥：别看你小子嘴上说得好听，真正能坚持做好才不容易呢！

垃圾食品危害很大，可造成生活方式的疾病的，不只是垃圾食品，起居无度的危害更大。透过胡新宇的案例，福哥详解这个过程。

要知详情，我们下节再说。

二、起居无度

（一）熬夜的危害

阿伟这些天连续加班，感觉身体吃不消了，于是先找昆叔按摩去了，按摩完了，又来找福哥，继续他的健康学习历程。

阿伟：福哥，上次您和我讲了垃圾食品的危害后，我特地上网查了一下，原来世界卫生组织早在1995年初就公布了垃圾食品的名单了。

福哥：对，不仅公布了垃圾食品，也公布了健康食品，这些东西你在网上很容易查到，我就不多说了。你只要记住我的话，就是多吃以原生态方式存在的食物就行了，天然的东西，大自然产的东西，都是容易被人体吸收的，这就叫天人合一。

阿伟：福哥，那您看我这样的，除了饮食，还有其他原因吗？

福哥：病是吃出来的，想要病好，还要靠吃。但除此之外，有一个良好的睡眠习惯最为重要。这么和你说吧，如果一个人不吃饭，只喝水，他能活20～30天，但如果既给你水喝，又给你饭吃，但就是不让你睡觉，你最多活不过5天，这是经过科学证明的。你想想：与吃饭喝水相比，睡眠是不是更为重要啊。

阿伟：我也看过类似的报道，您能不能给我讲一讲这里面的原因到底是什么？

福哥：好的，我先给你举个例子。你经常去超市买东西，你是不是发现，超市不可能一天24小时营业，它必须有打烊的时候。在这段时间里，商场实际上并没有停止运作，而是及时的进行补货、财务结算等工作。如果没有打烊的时间，这些后勤保障工作就无法正常运作，势必会造成在正常营业时出乱子。其实不只是商场，包括饭馆也是一样。

阿伟：以前我还真没有注意过这事，现在您这一讲，才给我提了个醒。难道睡眠也和商场打烊一个道理？

福哥：没错，就是这样。为什么你看到那些没睡好觉的人，第二天早上起床两个黑眼圈，像大熊猫似的，而且整个人都没精打彩，一个很重要的原因就是他的脏器在该解毒的时候没有去做解毒工作，才会反映到精神状态上来。

阿伟：那您能给我讲讲这脏器解毒是怎么一回事吗？

（二）人应该遵守的每日作息规律

福哥：古人有一套对应天时的作息时间，这是他们在长期生活实践中摸索出来的，结果现代医学研究证明是符合人体的生物钟的，因此，一个懂得养生的人，就应该按照这个时间去作息，才能达到天人合一的效果。

晚上9～11点（亥时）：免疫系统（淋巴）排毒时间，此段时间应安静或听音乐，完全放松身心，进入睡眠的准备状态。

晚间11～凌晨1点（子时）：肝脏在排毒，需在熟睡中进行。

凌晨1～3点（丑时）：胆排毒时间。所以为什么超过12点睡觉的人，即使睡够了8小时，他还是不能解乏，一个重要的原因，就是到了肝胆解毒的时间，他没有睡觉去解毒，而是在拼命工作，在打游戏，在卡拉OK，以至于第二天早上起床后，精神委靡不振。

凌晨3～5点（寅时）：肺排毒时间。有些人总是半夜咳嗽加重，不明白是怎么回事。为什么白天不咳嗽，而到了半夜就咳嗽，这是因为人体排毒的动作走到了肺，其实这是一个好的现象，证明人体自洁的功能在起作用。这时，不应用药进行止咳，以免抑制废物的排出。

半夜至凌晨4点：为脊椎造血时段，必须熟睡，不宜熬夜。

凌晨5～7点（卯时）：大肠在排毒，应上厕所排便。很多人晚上不睡，早上自然就起不来。由于想睡懒觉，早上不起床，而一起床后，马上要赶着去上学上班，因此来不及大便，而改成晚上或其他不确定的时间大便，这实际上是强行改变人体的生物钟，时间长了对人身体都没有好处的。

凌晨7～9点（辰时）：小肠大量吸收营养的时段，应吃早餐。很多人都有不吃早餐的习惯，久而久之，就容易得胆结石。

阿伟：哎呀，您这一讲我就明白了。以前我有时候半夜咳嗽，第二天早上醒了，也没有什么特别的感觉，原来这段时间是肺在排毒啊。看来，《人体使用手册》一式三招里提到的，养成早睡早起的习惯是这么重要啊。

福哥：对。这个习惯被现代人都给打乱了，没有多少人遵守，甚至越晚人越精神。尤其是广东等南方地区，很多人到了晚上不睡觉，所以肝病发病率很高。

阿伟：确实如此！

（三）胡新宇英年早逝之分析

福哥：说到这里，我还要特别提醒你注意一件事。你一定记得胡新宇事件吧？

阿伟：你是说2006年华为公司死的那个25岁的员工吗？

福哥：就是他。从媒体报道来看，他是患病不治而死，而非大家认为的过劳死。而如果你学一点中医，你就会分析出，他的死，与身心疲惫有很大关系，是不是过劳死，很难做出定论。过劳死在中国没有相关的法律做基础，所以即使你打官司，也不可能打赢。

阿伟：您能不能帮我分析一下这件事呢。因为我也是搞IT的，也是做媒体的，经常加班熬夜，我真的怕哪一天在睡梦中不知不觉地死去。

福哥：好的。我帮你分析一下，不过这只是我个人的观点，不一定正确，但一定有道理。

胡新宇事件，从媒体报道来看，他先是为了赶任务，吃住在公司，连续加班以后，于4月中旬先出现不明原因的皮疹，2周后出现类似感冒的症状。5月1日开始发热，并出现肺部感染，5月6日发热加剧，并出现神经和血液病症状，5月12日，症状加重，医生们怀疑是脑膜炎，最终决定进行抗病毒、抗结核等“四联性抗结核治疗”。当医生们否定了他们关于脑膜炎的治疗方案后，从5月23日起，治疗方案转为抗病毒治疗，但此时，胡新宇的心、肺、肾等器官开始相继出现功能衰竭。5月25日，胡新宇突发急性肾功能衰竭，血液透析后抢救过来。5月28日晚11点半，25岁的胡新宇停止了呼吸。

阿伟：对，我看到的报道也基本是这种情况。

福哥：我们现在用中医的五行理论来分析一下，你可以很明显地看出他发病的次序。

阿伟：我听说过金、木、水、火、土，是不是指这个啊。

福哥：对，我给你看一张图你就明白了。

这就是中医所说的五行图。金、木、水、火、土，它们分别代表了人体的五脏。对应的是：金－肺、木－肝、水－肾、火－心、土－脾，它们之间是相生相克的关系。

你可以看到，凡是实线的，是相生的关系，也就是说：火是土之母、土是金之母、金是水之母、水是木之母，木是火之母。

阿伟：您的意思是：火能把一切烧了，就变成了土；在土里又能找到金，也就是沙里淘金；而金多为利器，它能挖到水；水又能涵养树木；木材又容易生火。

福哥：没错，你说的很对，这是实线的关系，也就是母子关系。而虚线是相克的关系，也就是说：金克木，木克土，土克水，水克火，火克金。

具体来说就是，金代表利器，它常用来伐木，所以说是金克木；树木是长在土地上的，它是要消耗土地的资源的，所以木就克土；通常咱们都说水来土掩，用土筑坝能挡水，这就是土克水；着火了，我们都知道要用水去灭火，所以水就能克火；而高温能把金属熔化，所以火能克金。这就是它们之间的相克关系。你再对应脏器，你就能明白胡新宇的病是怎么回事了。

阿伟：还是请您给详细讲一下。

福哥：前面咱们已经说了，胡最初先是因为加班发的病。加班赶任务，说明他心里肯定是有事，有事就有心火，因此在五行里，火是克金的，所以他最初表现为不明原因的皮疹。

阿伟：皮疹和金（肺）有什么关系呢？

福哥：中医认为，肺主皮毛。肺失养了，自然会反映在皮肤上。

而肺之所以失养，主要是因为工作压力大，心火太旺，火克金的结果。

阿伟：我有点不明白。您说的肺主皮毛，是什么意思？

福哥：问得好。主，在《现代汉语词典》里，有主持、管理的意思。

也就是说，肺是管理皮和毛的。比如你的皮肤出了问题，你身体的毛发出了问题，你要找原因，一定要先在肺上找。

阿伟：您这么说，我就明白了很多。可他为什么接下来就是感冒的症状呢？

福哥：当然啊，按西医的说法，感冒一般而言都是上呼吸道感染，而首当其冲的就是先影响到肺。你有没有注意到，他感冒了一段时间没好，然后就出现肺炎了吗？所以从皮疹到肺炎，就是肺的症状从表到里的关系。

阿伟：那接下来，怎么又会出现血液和神经系统的病，还怀疑他得了脑膜炎呢？

福哥：他肺出了问题，肯定要影响到肾。在中医里，肺是布水的，肾是排水的。肺布水功能失调，必然会影响到肾的排水。你看看五行的原理，肺是肾之母啊，母差子能好吗？

阿伟：有道理。那为什么医生给他大量的输液，上抗生素，也没有管用呢？

福哥：对。胡的病是累出来的，这时，他不是需要大量的药来治疗，而是需要营养和休息。如果你上了大量的抗生素，以及其他乱七八槽的药，它们都要通过肝、肾来解毒和排毒的，这必然会加重这两个脏器的负担。你知道，现代医学认为，骨髓是造血的，而中医认为，肾主骨生髓造血。

阿伟：您这里提到的肾主骨，是不是和前面的肺主皮毛类似，也是管理的意思？

福哥：对。主骨，就是管理骨头。而骨头又产生骨髓，骨髓又是造血的。所以，肾功能差了，自然会影响到造血的功能，而血液不正常，你想想它能营养神经吗？所以才会出现血液病的情况。

阿伟：那又为什么怀疑是脑膜炎呢？

福哥：中医认为，脑为髓之海，也就是说大脑为骨髓的大海，骨髓汇集的地方。骨髓不正常了，造血不正常了，脑子供不上足够的高品质的血，当然脑子要出问题了。

阿伟：您的意思是，医生不应该给他上大量的抗生素，或者抗结核的药了？

福哥：是的。他的病是累出来的，所以休息和营养才是最关键的，而不是大量用药。这就是为什么，这么长时间，医生都无法从他身体里分离出病毒或者细菌的原因了。

阿伟：您不会说，他是让医生给治死的吧？

福哥：当然，我不能下这个结论，我只是个人分析而已。

阿伟：经过你这么一点拨，我明白了很多的道理。看来像这种累出来的病，应该重点不是治，而是养才对。

福哥：没错，你终于明白了这其中的道理。为什么刘太医强调三分治七分养呢。这充分说明养的重要性。为什么一些人，有病不治，就是自己扛，结果病反而自行痊愈；而有些人是越治越坏呢？就是这个道理。七分养做好了，你至少得70分，要是考试，你就及格了，对不对？！

当然，凡事不能绝对，真的有病了，也不能忽视三分治，二者不能偏废。你再想想，按《黄帝内经》讲，男子25岁的时候，正是肾气最足的时候，他应该能扛过这些病，但情况恰恰相反，所以可想而知他当时的身体是多么的虚弱了，就像一个久饿之人，不能上来就给他吃大量的饭，而是先给他喝米汤，然后再喝粥，然后才是饭。如果上来就是饭，肯定会撑死的。他的病，也是先应该注意休息和营养，等身子稍壮点，可能这点小病自然而然就好了。

阿伟：真的太谢谢您了。我的思想豁然开朗了，看来，要想身体好，一定要遵守养生之道啊。

胡新宇的事，对阿伟触动很大。但阿伟因长期使用电脑，而得了肩周炎，痛苦异常，福哥又是如何帮他解决的呢？咱们下一节再说。

三、不健康的工作方式

阿伟近些日子感觉胳膊抬不起来了，尤其是右臂。他急忙找到福哥，询问原因。

阿伟：福哥，你看我是不是得了肩周炎了？我右胳膊都抬不起来了。

福哥：（看了看阿伟的症状）没错，你是得肩周炎了。

阿伟：可是我不明白，我上网查了一些资料，肩周炎一般都是50岁前后才得啊，可我才30岁啊，怎么会得肩周炎呢？

福哥：是的，是有“五十肩”的说法，但那是过去。那个时代没有电脑，一般坐办公室的人，到了50岁左右才会得肩周炎。而你现在是长期使用电脑，尤其是用鼠标，会经常造成局部肌肉的僵持，使得气血不能达到相应的部位，就会有肩周炎的感觉。中医讲，不通则痛。打个比方吧，你看过电影《少林寺》吧？

阿伟：当然看过了。

福哥：你看那些少林和尚为了练臂力，是不是经常两手侧平举挂着两水桶。这种受力方式，会造成肩关节肌肉持续紧张，短时间内，需要大量的血液供应，所以，一般人不可能挂水桶很长时间。当然，如果你经常练习，就不一样了。你长期用电脑鼠标，就和这挂水桶差不多，只不过受力小，持续时间长而已。但你要知道水滴石穿啊！

阿伟：我说我为什么单是右胳膊痛呢，看来真的和用鼠标有关系啊。

福哥：没错。我以前也得过，而且我发现在IT和互联网工作的人就更普遍了。甚至10多岁，20多岁的人都会得。

阿伟：我也遇到过这种人，看来电脑真的很害人啊。

福哥：对，那些天天泡网吧的人，整天与电脑为伍人，得的还不光肩周炎，还有很多其他的病呢。

阿伟：您说这是职业病，那别的职业的人会得什么病呢？

福哥：你像教师，经常站着，就会造成下肢的气血回流不畅，容易造成静脉曲张；职业司机，吃饱了饭也不休息就开车，容易造成胃下垂；有开自动档车的人，左腿基本不动，总是右腿动，容易造成身体重心偏离，时间长了，会造成整个右半身肢体功能受限，半个屁股痛，医学上称为坐骨神经痛，有人称之为“自动档综合征”。所以，不论你是做哪种职业的，都不能一天到晚的处于一种工作状态，工作1小时以后，就要活动一下，以疏通气血，这点非常重要。

阿伟：看来，我这胖有可能是坐出来的。

福哥：其实，常用电脑的人，不光容易得肩周炎，还容易得脊椎病，包括颈椎和胸椎，都会因为长期错误的工作方式造成身体的很多不适，不仅眼睛会受到很大的影响，还会造成其他很多症状，以后我会详细给你讲这方面的病。总之，你想想啊，人是肉长的，你拿肉和机器玩命，你玩的过吗？

阿伟：没错。那天我坐出租车，和的哥一聊，他们得的职业病更多。像你前面说的胃下垂，还有就是腿痛，屁股痛，痔疮什么的。

福哥：是的，所以你小子可别天天的和电脑叫劲了。人家电脑用的是电，那个能源供应可是源源不断；而你的能源是血，这个能源可不会是源源不断的啊！

阿伟：明白了，以后我一定注意不再长间用电脑了。

四、缺少运动

尽管阿伟找昆叔做了一段时间的按摩，并且开始注意饮食，但体重状况改善不大。他只好又找福哥，想详细了解一下这里到底是怎么一回事。

阿伟：福哥，你说昆叔给我做了几次按摩，体重也掉了一些，但似乎没有想像的快。这是为什么呢？

福哥：前面我们已经说过了，人类的疾病基本可以分为感染类和生活方式类的疾病。像你现在这种肥胖，就应该属于生活方式类疾病。既然是生活方式的疾病，像不良的饮食习惯和工作方式都会造成肥胖，但不只这些因素，缺少适当运动也会造成肥胖。你仔细观察一下就会发现，野生动物很少有体重超重的，而一转入人工饲养的环境，很多野生动物就会体重超标。

阿伟：没错，我曾经在电视里看过一个片子，就是老虎被人工饲养以后，连鸡都抓不到，还把自己累的半死。

福哥：是的。野生动物由于它生活的环境恶劣，因此，必须使自己的身体处于绝对的健康状态，才能生存下来，这就是达尔文进化论里提到的自然选择。给你举个例子，在自然界，狼是吃羊的，因此，羊为了逃避被吃的这种厄运，就必须学会快速奔跑，以使得自己在与狼的角逐中活下来；狼也是一样，为了能抓住羊，也需要拼命跑，否则自己就要饿死。这样一代一代的自然选择，使各自的物种保持一个相对的平衡，只有健壮的动物才具有繁衍后代的权利，以确保种群的延续。当然，除了自然选择以外，还有人工选择，最明显的就是大熊猫。

如果不是人类保护，单纯放在自然界里，很可能我们现在都见不到了。但像苍蝇、蚊子、老鼠这种东西，你不保护它，你拼命杀它，它还是能不断繁衍下来，因为这些物种繁殖快，适应环境的能力强。总之，自然界里的一切，都是这种相互竞争，相互依存的结果，形成一条食物链，而人站在最高端。

阿伟：以前学生物，老师也提到过自然选择和人工选择。您举这个例子是不是也想说明，我们人类正是因为缺少了这种野生的环境，才会出现生活方式病这种情况呢。

福哥：对！刚才我已经说到了，人类处于生物链的最高端。健壮的人能生育，繁衍后代；不健壮的人也可以，甚至痴呆的人也会生孩子，而且生完了孩子，还会有人养，让他生存下来，从不同的角度来看问题，你很难认为这种方式是进步的，还是退步的。如果你从人性的角度来看，人生下来，就有生存的权利，因此，无论这个人健康状况，智力状况怎么样，人类社会都会让他生存下来，这就是人性；但是从社会和家庭来讲，这种人，他非但不会给社会和家庭增加财富，只能不断消耗财富，因此他又不应该有生存下来的权利。所以，就看你怎么看待问题了。反正在自然界，这种情况是很少发生的，残疾、老弱的动物都将被竞争对手消灭掉，只有健壮的才能存活下来。

阿伟：您的意思是，现在很多人肥胖，因此得了许多慢性病，医生也治不好，最后死掉，是不是也是自然选择呢？

福哥：没错，既然人也是动物，尽管他是高级动物，处于生物链的最高端，但也要受到大自然的制约。很多人，一天到晚的大吃大喝，吃完了也不运动，身体里的能量得不到释放，自然就会堆积起来，久而久之，使人身体的系统运转失灵，最终导致生命的终结。

阿伟：这种宏观的道理我明白了，您能不能具体给我讲一讲缺少运动的危害呢？

福哥：人体是一个智能的系统，它自身处于一种循环运动的状态。人最小的组织就是细胞，它的新陈代谢，主要依靠血液循环。而人的脚离心脏最远，所以，如果一个人经常的不运动，就会造成下肢的静脉血液回流不畅。久而久之，形成废物堆积，尤其是关节部位就更容易形成这种垃圾结晶的堆积。昆叔给你按摩过足底吧？就是按压你脚趾与脚掌结合部的小关节时，你是不是痛的厉害？

阿伟：对。像用钉子往骨头里钉一样的痛。（大家不信，自己用手捏捏）

福哥：那就是废物的结晶。平常我们常说的一句话就是人老先老腿。为什么这样说呢？就是因为腿离人的心脏最远，血液不容易到达那里，所以血液供应不好，你想想啊，腿能使得上劲吗？

阿伟：是啊，我也觉得，坐的时间久了，一站起来，腿就发麻。但过一会儿，似乎就好了，看来确实是血液运转不畅。

福哥：你中学一定学过化学吧？你会发现，老师会夹着一个试管的溶液，放在火上烧，你知道它的作用是什么吗？

阿伟：加速化学反应吧！

福哥：对。人在运动的时候，脚会加速接触地面，尤其当你跑跳的时候，脚对地面的作用力会加大，当然，地面给脚的反作用力也会加大，这种反作用力，有点类似足底按摩，它会加速挤压在脚底沉积的血液和各种淋巴液回流到心脏，通过血液循环，将一些垃圾带出体外。如果脚底没有了这些沉积的垃圾，血液循环就会很好，人就会感觉腿有劲，当然就不会感觉老了。

阿伟：原来是这样。那么除此之外，适度的运动对健康还有其他什么作用吗？

福哥：当然有。你知道，人身体有很多的排毒器官，比如大家都知晓的肝脏、肾脏，以及肺、皮肤等等。

阿伟：为什么皮肤也是排毒器官呢？

福哥：皮肤与外界的接触面积最大，它通过汗液，将体内的毒素带出体外。这就是为什么人们通过运动出汗后，会感觉身体轻松的一个重要原因，因为毒素排出了，就相当于你排出了大便也会感觉轻松一样。

阿伟：我说怎么每次运动以后，感觉神清气爽呢。实际上它是在排毒啊？

福哥：没错，当然，我们今天讨论的主要是缺少运动的危害，以后我们会有专门的时间来讨论排毒问题。

阿伟：您这么一讲，我就明白了，原来缺少运动，对身体的危害这么大啊。我说人家告诉我运动能减肥，道理原来在此啊。

五、营养不均

阿伟已经注意到了垃圾食品的危害，并且调整了自己的工作方式，注意早睡早起和适度运动，体重非常平稳地下降，他心满意足了。

可是，他还有一点困惑，就是为什么总是感觉自己缺少点什么营养呢。

阿伟：福哥，您前面讲的我已经记住了，并且严格按照您教我的方法去做，可为什么身体还是觉得有问题呢，尤其是牙龈总出血。

福哥：（看了看他的牙后说）你平时不怎么爱吃新鲜的蔬菜和水果吧？

阿伟：是啊，福哥，我就爱吃肉，一顿没菜可以，一顿没肉不行。

当然，现在我要减肥了，所以，肉吃得少了，但新鲜的蔬菜和水果确实没怎么多吃，难道我牙龈出血和这个有什么关系吗？

福哥：牙龈出血的原因很多，但一个重要原因就是你身体里的维生素C严重缺乏。

阿伟：维生素C，我以前听说过，好像又叫什么抗坏血酸。

福哥：对，既然叫抗坏血酸，那么它抗的就是坏血病。

阿伟：我听说过去航海的时候，船员经常得这种病，是什么原因呢？

福哥：对，在500～600年前，人类开始了航海大发现，比如郑和下西洋，哥伦布发现新大陆，麦哲伦环球航行等等。这种远洋之旅，使得船员长期无法获得新鲜的蔬菜和水果补充，许多人都相继得了坏血病。这种病的最初并没有什么特殊的症状，只是感到虚弱、倦怠、呼吸短促，以及伤口愈合非常缓慢。再接下来，就会出现坏血病的最明显的两个特征，也就是牙龈出血和皮下出血。同时，患者会感觉容易累，以及关节和肌肉疼痛。

阿伟：那我牙龈出血是不是就是得了坏血病呢？

福哥：也不一定。如果你有牙周病，或者其他什么疾病，即使身体里不缺少维生素C，也容易出现牙龈出血。

阿伟：那坏血病如果持续发展会怎么样呢？

福哥：如果病情持续发展，患者的重要器官将日益衰竭。比如发生肾上腺出血，将导致人的衰竭而死亡。

阿伟：你别吓唬我，有这么严重吗？

福哥：我给你讲个故事。

一个美国妇女的悲剧

这个故事发生在1967年4月。一位2个孩子的母亲，48岁的美国妇女，来到加州一个小镇看病，她诉说近1年以来，月经过多，并且腹痛已经持续了5周了。

医生发现她面色苍白，手抚腹部，表情痛苦。并且检查发现，她的腹部有中度肿胀，但除了皮肤表面有瘀斑以外，似乎没有发现有其他重要异常，并且血液检查，白细胞、红细胞、血小板都很正常，医生搞不清楚是什么原因，于是决定剖腹探查。

●第一次切开肚子，医生发现腹腔内，有大量未凝固的血液，怀疑是卵巢出血，于是把卵巢、子宫、阑尾切除，清除了积血700毫升。

●病人出院后，在几个月的时间内，一直有打噎、消化不良、抽搐性腹痛的症状，于是在4个月以后，她又来到这家医院，进行了第二次治疗，自述症状还是腹痛，腹胀，医生探查发现一段小肠梗阻，于是做了切除，并清除了部分积血。

●但好景不长，1年零1个月后（也就是1968年9月），她第三次来了，原因还是和前两次一样。医生查不出原因，还是打开她的肚子，发现腹腔内有大量未凝结的血液，并且肝脏表面有大的囊肿，医生清除了囊肿，并且清除了3000毫升积血（60公斤体重的人，平均只有4500毫升血液，由此可见，这位妇女出血量有多大）。

●2个月后，1968年的11月和1969年的1月，这位妇女又连续两次为同样的病症折磨，于是第四次来到医院。这次，发现她脾脏微肿，于是切除了脾，清除积血2500毫升。

●第五次手术是在1969年的5月，相隔上次手术后的4个月，这位妇女又来了，医生还是认定为无规律的出血，要做的事就是清血，尽管发现胰腺有问题，但胰腺不能切除。

●1年后，1970年的6月，医生又为病人进行了第六次手术，尽管原因不明，还是开腹，清血4500毫升似乎是惟一的选择，医生也不知道这位妇女到底能坚持多久后再回来。

●到了1971年3月，也就是从第一发病的大约4年后，这位妇女再次因为同样的原因回到医院。在这4年里，她先后做了六次手术，把子宫、卵巢、阑尾、脾脏、部分小肠全摘除了，如果胰脏能摘除，也会摘的。现在再没有任何一个医生敢给这位妇女做第七次手术了，因为医生已经对此毫无办法了。

而就在医生们讨论她的病情的时候，恰巧一位营养师经过，听到了他们的讨论。于是这位营养师走过去，询问这位妇女一个极其简单的问题，问她在平常的饮食当中，是否经常食用新鲜的蔬菜和水果，得到的答复是基本不吃。

问题的答案终于找到了，医生们给她做血液分析化验，结果正如这位营养师所预料的，她的血液中几乎没有维生素C（正常值是0．2～2．0毫克／100毫升，但她只有0．06毫克／100毫升）。

问题的答应找到了，治疗极其简单，以后每天坚持服用1克维生素C。

但是，你别以为这件事就到此为止了。

●5年后，也就是到了1976年的某一天，这位妇女又来了，症状同前，医生问她，是否坚持服用维生素C，这位妇女不好意思地说，后来没有太坚持，医生告诉她不服维生素C就死，服就活。以后这位妇女再没有因为同样的病因来过医院，她成了维生素C的忠实信徒。

阿伟：啊，真是太神奇了。难道就是一个普通的维生素C就能解决这么大的问题吗？它才几个钱啊？

福哥：是啊，事先我也没有想到它的作用有这么大，但这就是事实。

阿伟：这个故事，给了我一些启发，但我觉得它似乎存在着偶然性，您能不能给我介绍一些相关的书籍，我认真地研读一下呢。

福哥：好的。现在有一本书，叫《别让不懂营养学的医生害了你》。这本书的作者是雷·D·斯全德博士，他是一名医生，从医30多年了，但始终治不好他妻子的病，后来他偶然发现了营养的秘密，并致力于在这个领域的研究长达7年，通过营养调理，不仅治好了他妻子的病，而且，还治好了大量慢性病患者，他把他的治疗经历写了成这本书，并成为《纽约时报》最佳的畅销书。

阿伟：好的，我马上买一本认真研究。过去，我始终认为，通过我们的食物就可以完全满足日常生活的营养需求，但事实上可能并不那样简单。

福哥：对，你先看这本书吧，以后我们有时间再进行详细的讨论。

在第四章中，福哥告诉阿伟疾病的分类，生活方式的疾病是怎么引起的，并且给他详细讲了垃圾食品、起居无度、不良的工作方式、缺少运动和营养不均衡五个方面，是造成生活方式疾病的重要原因。

在下一章中，福哥将重点向阿伟介绍改变错误的生活方式的具体方法，那就是需要花时间、花金钱学习。详情我们下一章再说