肝脾不调型急性无黄疸型肝炎患者如何辨证施膳

肝脾不调型急性无黄疸型肝炎患者可见胸胁胀满疼痛，嗳气则舒，精神抑郁或性情急躁，纳食减少，腹胀便溏或大便不调，肠鸣矢气或腹痛泄泻，疲乏无力，舌淡苔薄白，脉弦。施膳原则为疏肝健脾。该型患者宜食蘑菇、粳米、螺肉、黄鳝、鲤鱼、山药、山楂、扁豆、佛手、鸡内金、灯心花、党参、菊花、荷叶等食物及药食两用之品。

该型患者辨证施膳可选择用下列食疗方。

（1）佛手粳米粥（选自《百病食疗》）：佛手20克，粳米100克，冰糖适量。将佛手、粳米洗净。将佛手放入砂锅中，加适量水，煎汤，然后去渣留汁，放入粳米，加适量水，煮成粥后再放入冰糖，稍煮即成。每日2次，温热服用。具有疏肝健脾的功效。适用于肝脾不调型急性无黄疸型肝炎。佛手为芸香科植物佛手的果实，性温，味辛、微苦，有行气止痛、健胃止呕的作用。凡肝胃气滞之脘腹胀痛、消化不良者皆可应用。粳米味甘，有健脾和胃的功能，与佛手共用，可疏肝健脾、行气止痛。

（2）党参菊花粥（选自《药粥治病养生777方》）：党参10克，菊花6克，粳米100克，红糖适量。将党参、菊花、粳米洗净，先把党参用温水泡2小时，然后把粳米、菊花放入砂锅中，加清水800～1000毫升，大火煮沸，小火煮至参烂粥稠，临食时加入红糖少许即成。每日早晚二次温热顿服。具有疏肝健脾的功效。适用于肝脾不调型急性无黄疸型肝炎。党参性平，味甘，具有补中益气的功效，与甘平之粳米及甘寒之菊花共同煮成粥，具有补脾不燥、养胃不腻、疏肝健脾的作用。用于急性肝炎之脾胃虚弱，肝气郁结的患者，同时又可用于肺气不足以及病后气血虚弱。

（3）山药粥（选自《药粥治病养生777方》）：山药50克，佛手10克，粳米50克，砂糖适量。将山药洗净，刮去外皮，晒干备用。取山药、佛手、粳米同置砂锅中，加水，用大火煮沸，再用小火煮至粥开汤稠，调入砂糖后即可食用。早晚餐前温热服用，可长期服用。具有健脾益气疏肝的功效。适用于肝脾不调型急性无黄疸型肝炎。一定要将山药刮皮晒干，不宜炒用。山药性平，味甘，最善于健脾养胃、补肺益肾，在民间早有流传。佛手能疏肝理气，与山药合用，健脾而不滋腻，理气而不伤胃，凡脾胃虚弱、肝气犯脾者皆可应用。

（4）山药鸡内金粥（选自《实用老年病食疗》）：淮山药30克，鸡内金10克，山楂10克，粳米120克。将淮山药、鸡内金、山楂、粳米洗净。把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，小火煮成粥。可随量食用。具有健脾开胃，消食导滞的功效。适用于肝脾不调型急性无黄疸型肝炎。山药性平，味甘，最善健脾。鸡内金乃鸡消化囊之内皮，具有运脾消食的功效。山楂最善消肉积。三味合用，具有健脾和胃消食的作用。用于因饮酒而诱发的急性肝炎效果较好。

（5）党参荷叶粥（选自《药粥治病养生777方》）：党参10克，灯心花5克，炒扁豆30克，鲜荷叶10克，粳米60克。将党参、灯心花、炒扁豆、鲜荷叶、粳米洗净。把全部用料一齐放入砂锅内，加适量清水，用小火煮成粥。随量食用具有清热祛湿健脾的功效。适用于肝脾不调型急性无黄疸型肝炎。党参性温，味甘，能健脾除湿，与扁豆合用，可增强健脾除湿的功效。灯心草性寒，味甘淡，具有清心降火、利尿通淋的作用，常用于湿热黄疸、水肿等病。荷叶能利水渗温。四味与粳米合用，既有健脾的作用，又有较强的除湿功效，对于急性肝炎且平素湿邪较重的患者效果较好。

（6）蘑菇炒螺肉（选自《肝病患者吃什么》）：螺肉90克，蘑菇250克，生姜丝、葱花、黄酒、湿淀粉、精盐、味精各适量。选肥大田螺，用清水养过，去净泥污，用水略煮捞起，去壳取肉。蘑菇削去根部污泥，洗净，用开水烫过，滤干水分。起油锅，下生姜丝爆香螺肉，盛出备用。另起油锅，放入蘑菇、螺肉略炒，加黄酒，待螺肉炒熟时，撒入葱花，用湿淀粉打芡，炒匀，加精盐、味精即成。随量食用，当日吃完。具有除湿退黄的功效。适用于肝脾不调型急性无黄疸型肝炎。脾胃虚寒者不宜食用本品。螺肉为田螺科动物圆田螺的肉，其肉鲜嫩可口，味甘、咸，性凉，能清热止渴、利水退黄，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和各种微量元素，对肝病十分适宜。蘑菇味鲜美，能补脾益气、润燥养肝。生姜、葱调和脾胃，并牵制蘑菇、田螺之寒滑。诸料合用，共达健脾除湿之功。

（7）山药内金鳝鱼汤（选自《羹汤治病养生600方》）：黄鳝250克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。将黄鳝活杀，去内脏，洗净，切段，用开水拖去血腥、粘潺。鸡内金、淮山药洗净。起油锅，用姜爆香鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、淮山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小时，加精盐、味精后再煮一沸即可食用。随量饮汤食肉。具有健脾开胃，消食导滞的功效。适用于肝脾不调型急性无黄疸型肝炎。山药性平，性味甘，功能健脾、补肺、固肾。鸡内金性平，味甘，善于消食，常用于食积停滞引起的腹胀等。鳝鱼性温，味甘，功能补虚助力、祛风湿、强筋骨。三味合用，具有健脾消食、调和肝脾的功效。

（8）山楂山药鲤鱼汤（选自《羹汤治病养生600方》）：鲤鱼1条（约300克），山楂30克，淮山药30克，生姜、精盐、味精各适量。将鲤鱼去鳞、腮及内脏，洗净，切块，放入油锅，加生姜爆香，取出备用。将山楂、淮山药洗净。把全部用料一齐放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸，小火煮1～2小时，加精盐、味精后再煮一沸即成。随量饮汤食肉。具有补脾健胃，消食导滞的功效。适用于肝脾不调型急性无黄疸型肝炎。胃酸过多者不宜饮用本汤。山药性平，味甘，具有补气健脾、养阴生津、益肾固精的功效。山楂性微温，味酸、甘，具有消食健胃、行气散瘀的作用。鲤鱼性平，味甘，具有利水消肿、下气、止渴、通乳等作用，可用于黄疸和水肿胀满，与山药、山楂相配，可起到健脾消食、利湿退黄的作用。

（9）佛手茯苓牛肉汤（选自《乙肝中医疗法》）：佛手10克，茯苓25克，白芍15克，陈皮5克，牛肉150克，生姜10克，大枣10枚。将牛肉洗净，斩成小块。其余用料洗净，生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调味即成。随量饮用，当日饮完。具有补脾柔肝，祛湿止泻的功效。适用于肝脾不调型急性无黄疸型肝炎。本药膳方治证为七情所伤，以致肝失疏泄与条达之性，横逆犯脾，导致脾失健运，发为胁痛泄泻。治宜抑肝扶脾，祛湿止泻，理气止痛。方中佛手性温味辛微苦，功能疏肝解郁，行气止痛，并能理气和中燥湿。获菩性平味甘淡，功能利水渗湿，健脾宁心。两药相配，一则疏肝，一则健脾，直接针对肝脾不调这一主病机，起到抑肝扶脾的作用。白芍性微寒，味甘苦酸，柔肝平肝，缓急止痛，助佛手抑肝之用。陈皮味苦辛性温，气芳香，功能芳香醒脾，理气和胃，助茯苓之扶脾。牛肉补中益气，健脾养胃，生姜配大枣，调和脾胃又调和汤味，使汤汁美味可口。