湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎患者如何辨证施膳

湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎患者可见恶心，食欲不振，口黏腻，胸闷，腹胀，疲乏无力，大便稀溏，舌胖苔白或腻，脉弦。施膳原则为健脾利湿，清热和胃。该型患者宜食粳米、燕麦、萝卜、冬瓜、冬瓜子仁、山药、藕粉、绿豆、赤小豆、黑豆、扁豆、酸梅、山楂、大枣、鸡蛋、薏苡仁、陈皮、麦芽、荷叶、紫苏叶、半夏、芦根、蒲公英、鸡内金、党参、紫花地丁等食物及药食两用之品。忌辛辣炙烤肥甘之品。

该型患者辨证施膳可选择用下列食疗方。

（1）党参大枣陈皮茶（选自《药茶治病养生888方》）：党参15克，大枣5枚，陈皮3克。将党参、大枣洗净，连同陈皮共同放入砂锅中，加适量水，煎汤，去渣取汁。代茶，频频饮用，可连续冲泡3～5次，当日饮完。具有理气和胃的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。大枣性温，味甘，功能补脾和胃、益气生津、调营卫，可治胃虚少吃、脾弱便溏，与党参配伍，益气功能更强，加入少量的陈皮，理脾胃之气，补而不滞、理气而不伤脾胃。

（2）麦芽山楂鸡蛋羹（选自《肝病患者吃什么》）：鸡蛋2只，麦芽15克，山楂20克，淮山药15克，藕粉、精盐各适量。将麦芽、山楂、淮山药洗净，加清水适量，再用大火煮沸，小火煮1小时左右，去药渣，取汁用。鸡蛋去壳调匀，藕粉用开水调成糊状。把上述药汁煮沸，放入鸡蛋及藕粉糊，搅匀，煮沸，加适量精盐即成。随量食用，当日吃完。具有疏肝理气，开胃消食的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。麦芽性平，味甘，具有消食健胃的作用，对于米、面、芋等食物停滞尤为有效。山药性平，味甘，健脾益气和胃。山楂性微温，味酸、甘，能消食化瘀，特别适用于肉积难化。藕粉健脾和胃。方中加入鸡蛋，增加蛋白供应。五味合用，达到消食化积、增加营养的作用。本羹特别适用于食欲良好，但食入难以消化的肝炎患者。

（3）半夏山药粥（选自《药粥治病养生777方》）：清半夏30克，山药50克，陈皮5克，白糖适量。将清半夏用温水淘洗数次，使其去矾味。再将山药洗净去皮，切成小丁。把清半夏、陈皮放入砂锅内，加适量水，煎取300克清汤，去渣后放入山药，用小火煮至山药熟烂，粥成后调入白糖。早晚分食。具有健脾和胃止呕的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。半夏性温，味辛，具有燥湿化痰、降逆止呕的功能。山药性平，味甘，能健脾益气和胃，并可增强半夏、陈皮理气和胃止呕的功效。本药膳方对于急慢性肝炎患者因肝胃不和、胃气上逆而口中黏腻、恶心呕吐的症状特别适用。如胃中有寒气，可加干姜2～3克。

（4）橘皮紫苏粥（选自《药粥治病养生777方》）：陈橘皮10克，紫苏叶12克，生姜4片，粳米60克。将陈皮、苏叶、生姜洗净，用水煎，去渣取汁。把粳米洗净，加入药汁中，用小火煮成粥。随量食用，当日吃完。具有疏肝理气，和胃止呕的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。橘皮性温，味辛、苦，具有理气和胃、燥湿化痰的功能，善于行脾肺之气而健脾和胃。紫苏叶性温，味辛，能行气宽中，用于脾胃气滞所致的呕恶食少，与生姜合用，降逆止呕的作用加强。粳米健脾和胃。四味合用，共奏疏肝理气、和胃止呕之功效。

（5）扁豆山药粥（选自《药粥治病养生777方》）：扁豆60克，淮山药60克，粳米50克，陈皮5克。将扁豆放入铁锅中炒至三成熟，然后将上述用料全部放入砂锅中，加适量水，煮至米烂粥熟即成。早晚分食。具有理气和胃的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。扁豆是豆科植物扁豆的种子，性平，味甘，含蛋白质、糖及维生素，功能健脾和中、消暑化湿，常用于治疗脾虚呕逆、食少泄泻等症。山药性平，味甘，与扁豆共同补脾和胃，加入少量的陈皮，理气和胃。本药膳方适用于肝炎患者脾胃虚弱、食少乏力、纳呆腹胀等症。

（6）冬瓜薏苡仁粥（选自《药粥治病养生777方》）：连皮冬瓜500克，薏苡仁60克，精盐2克。将薏苡仁洗净，用清水浸泡20分钟。早瓜洗净，连皮切成片状，与薏苡仁同入锅中，加适量清水，先用大火煮沸，改用小火煮至薏苡仁熟烂，加入精盐，再煮沸即成。早晚分食。具有健脾利湿的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。冬瓜能消痰，生津，止渴，利尿。选自《名医别录》中记载：冬瓜“治小腹水胀，利小便，止渴”。 薏苡仁性平，味甘、淡，具有健脾益气、渗利水湿的功效。本药膳方适用于急性无黄疸型肝炎湿阻脾胃型患者。

（7）扁豆薏苡仁粥（选自《药粥治病养生777方》）：扁豆20克，薏苡仁30克，芦根30克，冬瓜子仁20克，粳米100克。将芦根、冬瓜子仁洗净，用冷水浸泡30分钟，入锅，加适量清水，煎煮30分钟，去渣取汁，与淘洗干净的粳米、扁豆、薏苡仁同入锅中，用小火煮成稠粥。早晚分食。具有健脾利湿的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。扁豆性平，味甘，既可补脾胃而化湿浊，又可清暑热而止吐泻。薏苡仁性平，味甘、淡，具有健脾益气、渗利水湿的功效。芦根为禾本科多年生草本植物芦苇的地下茎，性寒，味甘，具有清胃止呕、清热生津的功效。冬瓜子中含有皂甙、脂肪、尿素、瓜氨酸、组氨酸及葫芦巴碱等，具有清肺热、化痰、排脓、利湿的功效。扁豆、薏苡仁、芦根、冬瓜子仁与补中益气的粳米一同煮粥，可用于急性无黄疸型肝炎湿阻脾胃型患者。

（8）蒲公英橘皮粥（选自《药粥治病养生777方》）：蒲公英30克，橘皮20克，粳米50克。将粳米淘洗干净，入锅，加适量清水，用小火煮成稠粥，粥将成时放入洗净、切碎的蒲公英、橘皮，再煮10分钟即成。早晚分食。具有健脾利湿的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。蒲公英性寒，味甘、苦，长于清热解毒除湿。蒲公英与疏肝理气的橘皮、补中益气的粳米同用，共奏健脾利湿之功，可用于急性无黄疸型肝炎湿阻脾胃型患者。

（9）燕麦赤小豆粥（选自《药粥治病养生777方》）：燕麦片100克，赤小豆50克。将赤小豆洗净，放入锅中，加适量清水，煮至赤小豆熟烂后调入燕麦片，搅匀即成。早晚分食。具有健脾利湿的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。体虚便溏者及孕妇慎食燕麦。燕麦为禾本科植物雀麦的种仁，性温，味甘，具有补益脾胃的功效。现代研究表明，燕麦中氨基酸含量丰富，营养价值高，富含纤维及植物蛋白，可降低血胆固醇，对血糖影响较小。燕麦所含有的类脂酶、磷酸酶、糖苷酶等多种活性物质。赤小豆具有清热利水、散血消肿的功效。选自《食疗本草》中记载：“和鲤鱼煮粥食用，甚治脚气及大腹水肿”。燕麦与赤小豆一同煮粥，共奏健脾利湿之功，可用于急性无黄疸型肝炎湿阻脾胃型患者。

（10）赤小豆鸡内金荷叶粥（选自《百粥治百病》）：赤小豆60克，鸡内金10克，鲜荷叶1张。将鲜荷叶洗净，切碎。鸡内金研成细粉，备用。赤小豆洗净后入锅，加适量清水，用小火煮至赤小豆熟烂后加入荷叶、鸡内金粉，再煮5分钟即成。早晚分食。具有健脾利湿的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。赤小豆具有健脾利水、清热除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。鸡内金为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁，性平，味甘，具有健胃消食、涩精止遗等功效，常用于食积不消，呕吐泻痢等。荷叶本品为睡莲科植物莲的干燥叶，性平，味苦，具有清热解暑、升发清阳、凉血止血等功效。赤小豆、鸡内金、荷叶一同煮粥，共奏健脾利湿之功，可用于急性无黄疸型肝炎湿阻脾胃型患者。

（11）山药枣豆糕（选自《山药治百病》）：鲜山药200克，鲜扁豆50克，陈皮丝5克，大枣肉500克。将山药去皮，切成薄片，再将大枣肉和鲜扁豆切碎，捣成泥，撒上陈皮丝，和匀后制成小块，上笼蒸熟即成。当早点，随意食用。具有健脾利湿的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。山药能健脾益胃、补气养阴。扁豆性平，味甘，具有健脾和中、消暑化湿的功效。陈皮理气和胃，燥湿化痰。大枣性温，味甘，具有养血安神、补中益气、缓和药性的功效。四味合用，共奏健脾利湿之功，可用于急性无黄疸型肝炎湿阻脾胃型患者。

（12）蒲公英地丁绿豆汤（选自《羹汤治病养生600方》）：蒲公英30克，紫花地丁20克，绿豆60克。将蒲公英、紫花地丁洗净，切碎，入锅，加适量清水，煎煮30分钟，去渣取汁500毫升，与洗净的绿豆同入锅中，用小火煮至绿豆熟烂即成。早晚分食。具有健脾利湿的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。蒲公英性寒，味甘、苦，长于清热解毒除湿。紫花地丁为堇菜科植物紫花地丁的干燥全草，含甙类、黄酮类等有效成分。本品辛散苦泄，性寒清解，有一定清热及消炎作用。绿豆性寒，味甘，具有清热解毒等功效。蒲公英、紫花地丁、绿豆同煮，共奏健脾利湿之功，可用于急性无黄疸型肝炎湿阻脾胃型患者。

（13）冬瓜三豆汤（选自《羹汤治病养生600方》）：冬瓜250克，赤小豆100克，绿豆60克，扁豆30克，精盐1克。将冬瓜洗净，去皮，切片，与洗净的赤小豆、绿豆、扁豆同入锅中，加适量清水，用小火煮至三豆熟烂，调入精盐即成。早晚分食。具有健脾利湿的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。冬瓜能消痰，生津，止渴，利尿。选自《名医别录》中记载：冬瓜“治小腹水胀，利小便，止渴”。据研究，冬瓜的利尿作用可能与其含钠量极低有关。赤小豆具有健脾利水、清热除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。绿豆性寒，味甘，具有清热解毒等功效。扁豆性平，味甘，具有健脾和中、消暑化湿的功效。冬瓜、赤小豆、绿豆、扁豆同煮，共奏健脾利湿之功，可用于急性无黄疸型肝炎湿阻脾胃型患者。

（14）山楂玉米须汤（选自《羹汤治病养生600方》）：生山楂15克，玉米须50克。将山楂洗净，去核，打碎，与洗净的玉米须一同放入砂锅内，加适量清水，煎汤食之。早晚分食。具有健脾利湿的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山楂的果实，性微温，味酸、甘，具有消食导滞、化瘀散结等功效。玉米须性平，味甘，具有清热利尿、利胆降压等功效。山楂、玉米须同煮，共奏健脾利湿之功，可用于急性无黄疸型肝炎湿阻脾胃型患者。

（15）陈皮赤豆汤（选自《羹汤治病养生600方》）：陈皮10克，赤小豆、绿豆、黑豆各50克，白糖适量。将陈皮、赤小豆、绿豆、黑豆洗净，一起放入锅中，加适量水，煮烂后加入白糖熬化即成。早晚分食。具有健脾利湿的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。陈皮性温，味辛、苦，具有理气和胃、燥湿化痰的功能，善于行脾肺之气而健脾和胃赤小豆具有健脾利水、清热除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。赤小豆具有健脾利水、清热除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。绿豆性寒，味甘，具有清热解毒等功效。绿豆性寒，味甘，具有清热解毒等功效。扁豆性平，味甘，具有健脾和中、消暑化湿的功效。黑豆性平，味甘，具有利水消肿、清热解毒、补益中气的功效。陈皮、赤小豆、绿豆、黑豆同煮，共奏健脾利湿之功，可用于急性无黄疸型肝炎湿阻脾胃型患者。

（16）板蓝根田螺汤（选自《乙肝中医疗法》）：板蓝根15克，车前子15克，白蔻仁8克，田螺40个，猪瘦肉100克，生姜10克，大枣15枚。将田螺用清水漂半天，以去泥沙，烫死，取出螺肉，备用。其他用料洗净，车前子用纱布包好，白蔻仁打碎，生姜拍烂。除白豆蔻外，全部用料放入锅内，加适量水，小火煮2小时后放入白蔻仁，再煮10分钟，加精盐调味即成。随量饮用，当日饮完。具有利湿化浊，清热解毒的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸肝炎。板蓝根性味苦寒，不宜多用，以防苦寒败胃，味苦难饮。板蓝根为十字花科植物板蓝的根，或爵床科植物马蓝的根茎及根，性寒，味苦，功能清热解毒，药理研究表明该药对多种病毒有抑制作用，临床使用证明该药治疗乙肝有一定疗效。车前子为车前科多年生草本植物车前的成熟种子，性寒，味甘，功能利湿清热。白豆蔻为姜科多年生草本植物白豆蔻的成熟果实，性温味辛，气芳香，功能化湿行气，醒脾和胃。田螺清热利湿。上药共奏利湿化浊、清热解毒之功。猪瘦肉、生姜和大枣，既调和脾胃，又使汤味可口易饮。

（17）酢浆草腹皮汤（选自《乙肝中医疗法》）：酢浆草15克，大腹皮15克，火炭母30克，猪瘦肉150克，陈皮6克，生姜10克，大枣5枚将猪瘦肉洗净，斩成小块，其他用料洗净，生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮2小时，加精盐调即成。随量饮用，当日饮完。具有清热利湿，理气消滞的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸肝炎。酢浆草性寒味酸，功能清热利湿解毒，临床使用表明，该药配猪瘦肉炖服，治传染性肝炎有一定疗效。大腹皮性微温，味辛，功能行气利水导滞，为宽中利气之捷药。火炭母为蓼科植物火炭母的全草，性微寒，味微酸，善于清热祛湿，消滞止泻。陈皮味苦辛性温，善于芳香醒脾和胃，理气燥湿消滞。三药相配，以助酢浆草清热利湿之功。猪瘦肉、生姜、大枣相配，既能调和脾胃，又使汤味美味可口。

（18）败酱草牛肉汤（选自《乙肝中医疗法》）：败酱草15克，鸡蛋花15克，白茯苓15克，牛肉150克，陈皮6克，生姜10克，大枣6枚。将牛肉洗净，斩成小块。其余用料洗净，生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。随量饮用，当日饮完。具有清热祛湿止泻的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸肝炎。败酱草用量不宜过多，大量应用可引起暂时性白细胞减少和头昏、恶心等症。败酱草为败酱科多年生草本植物黄花败酱、白花败酱的带根全草，性微寒，味苦辛，功能清热解毒。药理研究表明，黄花败酱草有抗病毒作用，能促进肝细胞再生，防止肝细胞变性，改善肝功能。鸡蛋花为岭南中草药，性微寒味甘，擅长于清热祛湿，消滞止泻。茯苓性平，味甘淡，功能健脾利水渗湿，利小便而实大便。陈皮味苦辛性温，芳香醒脾和胃，理气燥湿。上药配伍应用，共奏清热利湿，健脾止泻之功。牛肉性平，健脾养胃，生姜配大枣，调和脾胃与汤味，使本汤汁美味可口。

（19）垂盆草田螺汤（选自《饮食疗法》）：垂盆草30克，郁金10克，佛手10克，金钱草12克，田螺50个生姜10克，大枣10枚。将田螺用清水静养半天以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉。其他用料洗净，生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮2小时，加精盐调即成。随量饮用，当日饮完。具有清热利湿，理气止痛的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸肝炎。若无垂盆草，可以白花蛇舌草30克，或蒲公英15克，代之，取其清热利湿解毒之功。垂盆草性凉，味甘淡微酸，功能利湿退黄，清热解毒，药理研究及临床使用表明，本品具有保肝作用和降低谷丙转氨酶的作用，单用本品片剂口服可治急、慢性肝炎。金钱草性微寒，味甘淡，善于利尿解毒，清肝胆之火。二药相配，清热利湿之力得以加强。而方中主证为胁痛，故又选用郁金、佛手疏肝理气止痛。郁金性寒味苦辛，功能行气止痛，清热利胆。佛手性温，味辛微苦，功能疏肝解郁，行气止痛，并能理气和中，燥湿化痰，二药配伍，使疏肝理气止痛之力得到加强。田螺清热利湿，生姜、大枣相配，调药开胃，使汤汁可口。