肝经湿热型脂肪肝患者如何辨证施膳

肝经湿热型脂肪肝患者可见胁肋胀痛，口干且苦，尿黄，大便不调或有黄疸，心烦易怒，舌苔黄腻，脉弦或滑数。以胁肋胀痛，口苦尿黄，舌苔黄腻为主要特征。施膳原则为祛瘀降脂。该型患者宜食绿豆、山楂、菊花、马齿苋、陈皮、荷叶、大黄、蒲黄、沙苑子等食物及药食两用之品。

该型患者辨证施膳可选择用下列食疗方。

（1）马齿苋绿豆饮（选自《胃肠病食物疗法》）：鲜马齿苋250克，绿豆150克，大枣15枚。将马齿苋洗净，切成3厘米长的小段，备用。绿豆、大枣分别标去杂质、淘洗干净，放入砂锅，加足量水，浸泡30分钟后，用大火煮沸，改用小火煨煮1小时，加入马齿苋段，继续用小火煮至绿豆酥烂即成。上下午分服。具有清热化湿，补虚通脉，散瘀降脂的功效。适用于肝经湿热型脂肪肝。马齿苋为马齿苋科一年生肉质草本植物马齿苋的全草，性寒，味酸，具有清热凉血、解毒消痈等功效。绿豆性凉，味甘，具有利尿明目、活血解毒、祛风除热的功效。现代研究表明，绿豆有降低胆固醇、降血脂、解毒、保肝等作用。绿豆中含有一种球蛋白和多糖成分，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆酸排出和降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆中的多糖成分还能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降低血脂的作用。大枣具有补中益气、养胃健脾、养血壮神等功效。大枣中含有芦丁等成分，有降低血清胆固醇、保肝护肝的作用。马齿苋、绿豆、大枣同饮，可辅助治疗肝经湿热型脂肪肝。

（2）荷叶山楂饮（选自《高脂血症患者吃什么》）：鲜荷叶20克，山楂15克，蒲黄粉10克。将鲜荷叶、山楂分别洗净，荷叶撕碎、山楂切片，同入砂锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煮15分钟，调入蒲黄粉，拌和均匀，继续用小火煮至沸即成。上下午分服。具有清热利湿，散瘀降脂的功效。适用于肝经湿热型脂肪肝。荷叶为睡莲科植物莲的干燥叶，性平，味苦，具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效。现代研究表明，荷叶有降血脂作用。用荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20天，降胆固醇总有效率达91.3%，其中显效37.8%。有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症、脂肪肝、高脂血症的治疗。山楂具有消积食、散瘀血、驱绦虫、止痢疾、化痰浊、解毒活血、提神醒脑、清胃等功效。山楂不仅可降低血中胆固醇，还可减少脂质在肝脏的沉积，具有保肝、护肝作用。蒲黄具有收涩止血、活血祛瘀、利尿等功效。现代研究表明，蒲黄中含有谷固醇，在肠道可竞争性地抑制外源性总胆固醇的吸收，使总胆固醇经过肠道排出增加，因而有降总胆固醇作用，从而起到降血脂的作用。鲜荷叶、山楂、蒲黄粉同饮，可辅助治疗肝经湿热型脂肪肝。

（3）绿豆菊花茶（选自《药茶治百病》）：绿豆60克，白菊花10克。将绿豆练去杂质，淘洗干净，备用。将白菊花放入纱布袋中，扎口，与淘洗干净的绿豆同入砂锅，加足量水，浸泡片刻后用大火煮沸，改用小火煮1小时，待绿豆酥烂，取出菊花纱布袋即成。代茶，频频饮用，可连续冲泡3～5次，当日饮完。并将酥烂的绿豆同时放入口内，缓嚼而咽下。具有清热解毒，清胃降脂的功效。适用于肝经湿热型脂肪肝。绿豆性凉，味甘，具有利尿明目、活血解毒、祛风除热的功效。现代研究表明，绿豆有降低胆固醇、降血脂、解毒、保肝等作用。绿豆中含有一种球蛋白和多糖成分，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆酸排出和降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆中的多糖成分还能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降低血脂的作用，从而可以防治脂肪肝等。白菊花为菊科多年生草本植物菊的头状花序，性微寒，味辛、甘、苦，具有疏风清热、清肝明目、平肝熄风等功效。绿豆与白菊花同饮，可辅助治疗肝经湿热型脂肪肝。

（4）马齿苋粥（选自《胃肠病食物疗法》）：鲜马齿苋150克，蒲黄粉10克，粟米100克。将鲜马齿苋拣去杂质，洗净，切碎后盛入碗中，备用。将粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，加切碎的鲜马齿苋，拌和均匀，继续煮至粟米酥烂，待粥将成时调入蒲黄粉，再煮至沸即成。早晚分食。具有清热解毒，散瘀降脂的功效。适用于肝经湿热型脂肪肝。马齿苋为性寒，味酸，具有清热凉血、解毒消痈等功效。绿豆性凉，味甘，具有利尿明目、活血解毒、祛风除热的功效。蒲黄具有收涩止血、活血祛瘀、利尿等功效。现代研究表明，蒲黄中含有谷固醇，在肠道可竞争性地抑制外源性总胆固醇的吸收，使总胆固醇经过肠道排出增加，因而有降总胆固醇作用，从而起到降血脂的作用。鲜马齿苋、蒲黄粉与粟米一同煮粥食用，可辅助治疗肝经湿热型脂肪肝。

（5）绿豆陈皮粥（选自《脂肪肝食物疗法》）：绿豆60克，陈皮5克，大枣15枚，粟米100克。大枣洗净后放入砂锅，加清水适量，浸泡15分钟。将陈皮洗净、晒干或烘干，研成细末，备用。将绿豆、粟米炼去杂质，淘洗干净后放入浸泡大枣的砂锅中，再加清水适量，大火煮沸，改用小火煮1小时，待绿豆、粟米酥烂，调入陈皮细末，拌和均匀即成。早晚分食。具有清化湿热，降血脂的功效。适用于肝经湿热型脂肪肝。现代研究表明，绿豆有降低胆固醇、降血脂、解毒、保肝等作用。绿豆中含有一种球蛋白和多糖成分，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆酸排出和降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆中的多糖成分还能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降低血脂的作用，从而可以防治脂肪肝等。陈皮辛温理气调中，苦温燥湿运脾。陈皮挥发油对消化道有缓和和刺激作用，有利于胃肠积气的排出。能促进胃液分泌，有助于消化。其橙皮甙有降低胆固醇作用。大枣具有补中益气、养胃健脾、养血壮神等功效。大枣中含有芦丁等成分，有降低血清胆固醇、保肝护肝的作用。绿豆、陈皮、大枣与粟米一同煮粥食用，可辅助治疗肝经湿热型脂肪肝。

（6）蒲黄沙苑子粥（选自《脂肪肝防治》）：蒲黄15克，沙苑子15克，粟米100克。沙苑子拣去杂质，淘洗干净，晾干后与蒲黄同放入绵纸袋中，封口挂线，备用。将粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸，放入药袋，线搭锅边，改用小火煮30分钟，提出药袋，继续用小火煨煮至粟米酥烂稠黏即成。早晚分食。具有清化湿热，活血降脂的功效。适用于肝经湿热型脂肪肝。蒲黄具有收涩止血、活血祛瘀、利尿等功效。现代研究表明，蒲黄中含有谷固醇，在肠道可竞争性地抑制外源性总胆固醇的吸收，使总胆固醇经过肠道排出增加，因而有降总胆固醇作用，从而起到降血脂的作用。沙苑子补肾益精、养肝明目、固精缩尿，其煎剂按每千克体重给药5克，可使正常小白鼠体重增加，显著降低肝糖原、肝总蛋白及甘油三酯。显示本品有促进生长发育及增加肝糖元代谢作用，并能使四氯化碳中毒性肝炎造型大鼠高谷丙转氨酶明显降低，肝内胆固醇显著下降。蒲黄、沙苑子与粟米一同煮粥食用，可辅助治疗肝经湿热型脂肪肝。