痰瘀交阻型脂肪肝患者如何辨证施膳

痰瘀交阻型脂肪肝患者可见肝脏肿大，质地较硬，肝区疼痛，或压痛明显，苔淡黄，脉弦数。多见于长期饮酒或酗酒导致酒精性脂肪肝病史。以酒精性脂肪肝，肝大、疼痛为主要特征。施膳原则为祛瘀降脂。该型患者宜食番茄、山楂、槐花、陈皮、荷叶、绞胶蓝、决明子、丹参、黄精、葛根、茯苓等食物及药食两用之品。

该型患者辨证施膳可选择用下列食疗方。

（1）绞胶蓝决明槐花饮（选自《延年益寿吃什么》）：绞股蓝15克，决明子30克，槐花10克。将绞股蓝、决明子、槐花分别拣去杂质，绞股蓝切碎、决明子敲碎，与槐花同入砂锅，加水煎煮30分钟，过滤取汁，兑入少许蜂蜜，拌匀即成。上下午分服。具有益气补脾，清肝降浊，化痰降脂的功效。适用于痰瘀交阻型脂肪肝。槐花可引起过敏反应，曾报道1例小儿口含槐花后出现发热，颜面、颈及四肢皮肤潮红，有散在皮疹及水泡。另外，临床上有少数患者服用常规用量的槐花后，可出现腹泻、恶心以及腹部不适。绞股蓝性寒，味苦，具有降血脂、降血压、增加冠状动脉和脑血流量的功效。现代研究表明，绞股蓝皂苷G、I、J、K等有肯定的降血脂作用，在防治脂肪肝等方面疗效显著。决明子性微寒，味甘、苦、咸，具有清肝明目、滋肾通便、平肝降压等功效。现代研究表明，决明子含有植物固醇及蒽醌类物质，具有抑制血清胆固醇升高和动脉粥样硬化斑块形成的作用，降血脂效果显著。槐花为豆科落叶乔木槐树的花蕾，性微寒，味苦，具有凉血止血、清肝热等功效。药理研究表明，槐花液能轻度兴奋心脏，对心传导系统有阻滞作用。并可扩张冠状动脉血管，改善心肌循环。槐花液、槐酊有明显的降压作用。对实验性动脉硬化有预防及治疗作用。绞胶蓝、决明子、槐花同饮，可辅助治疗痰瘀交阻型脂肪肝。

（2）丹参黄精陈皮饮（选自《脂肪肝食物疗法》）：丹参15克，黄精15克，陈皮5克，蜂蜜15克。将陈皮洗净，切碎，备用。将丹参、黄精洗净后分别切成片，放入砂锅，加适量水，用大火煮沸，调入陈皮碎末，改用小火熔煮30分钟，用洁净纱布过滤取汁，回入锅中，用小火煮沸。停火，趁温热调入蜂蜜，拌匀即成。上下午分服。具有滋阴补虚，益气健脾，降脂的功效。适用于痰瘀交阻型脂肪肝。丹参性微寒，味苦，具有活血调经、祛瘀止痛、养心安神等功效。现代研究表明，丹参对血脂和动脉粥样硬化具有特定的作用，可抑制或减轻肝细胞变性坏死、炎症反应，对脂肪肝等有较好的治疗作用。黄精性平，味甘，具有补气养阴、健脾润肺、益肾等功效。现代研究表明，黄精有抗脂肪肝、降低血糖及降低血压的作用，并能防止动脉粥样硬化。黄精提取物对实验性高脂血症动物有显著的降血脂作用。陈皮辛温理气调中，苦温燥湿运脾。陈皮挥发油对消化道有缓和和刺激作用，有利于胃肠积气的排出。能促进胃液分泌，有助于消化。其橙皮甙有降低胆固醇作用。丹参、黄精、陈皮与蜂蜜同饮，可辅助治疗痰瘀交阻型脂肪肝。

（3）荷叶山楂茶（选自《高脂血症患者吃什么》）：干荷叶60克，山楂30克，薏苡仁10克，陈皮5克。将洗净的干荷叶、山楂、薏苡仁、陈皮研成碎末，再放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷20分钟后即成。代茶，频频饮用，可连续冲泡3～5次，当日饮完。具有活血化痰，理气行水，降脂化浊的功效。适用于痰瘀交阻型脂肪肝。荷叶性平，味苦，具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效。现代研究表明，荷叶中的生物碱有降血脂作用。山楂性微温，味酸甘，具有消积食、散瘀血、驱绦虫、止痢疾、化痰浊、解毒活血、提神醒脑、清胃等功效。现代研究表明，山楂有降血脂作用，不仅可降低血中胆固醇，还可减少脂质在肝脏的沉积，具有保肝、护肝作用。薏苡仁淡渗利湿，微寒清热，以清利湿热为主，兼有健脾之功。陈皮辛温理气调中，苦温燥湿运脾。陈皮挥发油对消化道有缓和和刺激作用，有利于胃肠积气的排出。能促进胃液分泌，有助于消化。其橙皮甙有降低胆固醇作用。四味合用，共奏活血化痰、理气行水、降脂化浊之功。

（4）绞股蓝山楂茶（选自《延年益寿吃什么》）：绞股蓝15克，生山楂30克。将绞股蓝、生山楂分别洗净，切碎后同入砂锅，加水煎煮30分钟，过滤取汁即成。代茶，频频饮用，可连续冲泡3～5次，当日饮完。具有化痰导滞，活血降脂的功效。适用于痰瘀交阻型脂肪肝。绞股蓝为葫芦科绞股蓝属多年生攀援草本绞股蓝的根茎或全草。性寒，味苦，具有降血脂、降血压、增加冠状动脉和脑血流量的功效。现代研究表明，绞股蓝皂苷G、I、J、K等有肯定的降血脂作用，在防治脂肪肝及肥胖症等方面疗效显著。山楂能增加胃中酶的分泌，促进消化。所含解脂酶善能促进脂肪类食物的消化。绞股蓝与山楂同饮，可辅助治疗痰瘀交阻型脂肪肝。

（5）番茄山楂陈皮羹（选自《脂肪肝食物疗法》）：熟番茄200克，山楂30克，陈皮10克。将山楂、陈皮分别洗净，山楂切成片（去子），陈皮切碎，同放入碗中，备用。将成熟番茄放入温水中浸泡片到，反复洗净，连皮切碎，剁成番茄糊，待用。砂锅中加清水适量，调入山楂、陈皮，中火煮20分钟，加番茄糊，拌匀，改用小火煮10分钟，以湿淀粉勾兑成羹即成。早晚分食。具有消食导滞，通脉散瘀，降脂保肝的功效。适用于痰瘀交阻型脂肪肝。番茄具有生津止渴、健胃消食、清热解毒等功效，番茄中的纤维素可促进胃肠蠕动和促进胆固醇由消化道排出体外，因而具有降低血胆固醇和通便的作用。山楂具有消积食、散瘀血、驱绦虫、止痢疾、化痰浊、解毒活血、提神醒脑、清胃等功效。现代研究表明，山楂有降血脂作用，不仅可降低血中胆固醇，还可减少脂质在肝脏的沉积，具有保肝、护肝作用。陈皮辛温理气调中，苦温燥湿运脾。陈皮挥发油对消化道有缓和和刺激作用，有利于胃肠积气的排出。能促进胃液分泌，有助于消化。其橙皮甙有降低胆固醇作用。三味同用，共奏消食导滞，通脉散瘀，降脂保肝之功。

（6）山楂葛根茯苓羹（选自《脂肪肝食物疗法》）：山楂粉30克，葛根粉30克，茯苓粉30克，粟米50克，红糖20克。将粟米淘洗干净，放入砂锅，加足量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟，待粟米熟烂，调入茯苓粉、葛根粉、山楂粉，拌和均匀，继续用小火煮20分钟，羹将成时调入红糖，拌匀即成。早晚分服，或当点心，随意服食，当日吃完。具有清热解毒，行气散瘀，降脂降压的功效。适用于痰瘀交阻型脂肪肝。山楂具有消积食、散瘀血、驱绦虫、止痢疾、化痰浊、解毒活血、提神醒脑、清胃等功效。现代研究表明，山楂有降血脂作用，不仅可降低血中胆固醇，还可减少脂质在肝脏的沉积，具有保肝、护肝作用。葛根辛凉升散，甘凉而润，具有生津止渴、解肌退热、止泻等功效。茯苓味甘益脾，淡渗利湿，长于利湿健脾，兼可宁心安神。山楂粉、葛根粉、茯苓粉与粟米、红糖一同煮粥食用，可辅助治疗痰瘀交阻型脂肪肝。