气滞血瘀型肝硬化患者如何辨证施膳

气滞血瘀型肝硬化多见于肝硬化代偿期，亦见于肝功能减退之失代偿期，除消化道症状外，尚有肝脾肿大，压痛明显，质硬，面色晦暗或紫暗，蜘蛛痣和肝掌等，肝功能可见轻度损害，蛋白倒置，γ-球蛋白明显升高。患者腹胀或腹部坚满，脉络怒张，胁腹刺痛，面色黯黑，面颈胸臂有赤痣血缕，手掌殷红，口渴少饮，纳差，乏力，或胁下症积，大便色黑，舌紫暗或有瘀点，脉细而涩。施膳原则为疏肝理气，活血化瘀。该型患者宜食藕汁、黑豆、韭菜、荠菜、鸡蛋、鹌鹑、猪肉、猪肝、蜂蜜、甲鱼、墨鱼、鸡内金、川芎、桃仁、地黄、丹参、斑蝥、柴胡、白芍、丹皮、泽兰、山栀、当归、马鞭草、三七、桃仁、益母草、鸡冠花、鸡血藤等食物及药食两用之品。

该型患者辨证施膳可选择用下列食疗方。

（1）藕汁蜜糖露（选自《肝病患者吃什么》）：鲜藕1000克，蜂蜜30克。将鲜藕洗净切片，榨汁200毫升，加入蜂蜜调匀即成。每日1次。具有清热凉血止血的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。藕性味甘寒，可清热凉血、散瘀止血。蜂蜜性平，味甘，润肺止嗽，有解毒保肝及增强蛋氨酸促进肝组织再生等作用。与藕共用，可用于肺热咳嗽、咯痰带血等症，亦可用于上消化道出血。本药膳方适用于口鼻出血、大便呈柏油样的肝硬化患者。

（2）内金猪肝粉（选自《肝病患者吃什么》）：猪肝、醋炙鳖甲各200克，生鸡内金100克。将猪肝洗净，切成薄片，置温箱中烘干，和炙鳖甲、生鸡内金共研为细末，混匀，放干燥处贮存。每日3次，每次6克，温开水送服，15天为1疗程。具有滋阴养肝，软坚散结的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。鳖甲性味咸寒，醋炙鳖甲有较好的软坚散结作用，长期服用可消除症瘕积聚。鸡内金性平，味甘，善于消食磨积，能助鳖甲消积化滞，加上“以脏补脏”的猪肝，消积化滞，软坚散结而不伤正，适用于瘀血阻络所致诸症的患者。

（3）柴胡白芍川芎粥（选自《药粥治病养生777方》）：柴胡6克，白芍10克，川芎10克，粳米10克，冰糖适量。将柴胡、白芍、川芎洗净，放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，小火煮20分钟，去渣留汁，放入淘净的粳米，再加适量清水，继续用小火煮至米烂粥稠，调入冰糖，略煮即成。早晚分食。具有行气活血化瘀的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。白芍味苦、酸，性微寒，归肝脾经，既能补肝血、养肝阴，又能调和肝脾，且能柔肝平肝，是治疗诸痛的良药。柴胡味辛、苦，性微寒，是疏肝解郁的要药。川芎辛温香窜，走而不守，能上行头巅，下达血海，旁通四肢，外彻皮毛，故有活血行气、散风止痛的作用。将三者的药汁与粳米同用，具有疏肝理气、滋肝养血、行气止痛的作用，适用于气滞血瘀之头痛、胁痛、胁肋胀满等患者。

（4）丹参桃仁粥（选自《药粥治病养生777方》）：薤白15克，丹参20克，桃仁20克，粳米100克，冰糖适量。将薤白、丹参、桃仁洗净，放入砂锅中，加适量水，大火煮沸，再用小火煎煮20分钟，去渣留汁，放入淘净的粳米，再加适量清水，继续用小火煮至米烂粥稠，加入冰糖，略煮即成。早晚分食。具有活血化瘀，通阳止痛的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。丹参味苦，性微寒，长于活血化瘀。桃仁性平，味苦，是破血行瘀的常用品。薤白性温，味辛、苦，能宣通胸中阳气。众药合用，活血化瘀，通阳止痛，适用于气郁日久，瘀血阻络，肝络不通、不通则痛、痛处不移、入夜痛剧的患者。

（5）韭菜粥（选自《药粥治病养生777方》）：新鲜韭菜60克，粳米100克，冰糖适量。将粳米洗净，放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，再用小火煮至米烂粥稠，加入洗净切断的韭菜、冰糖略煮片刻即成。早晚分食。具有行气散血，健脾暖胃，补肾壮阳的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。韭菜粥宜新鲜，隔日粥不能吃。阴虚内热的患者忌用。韭菜性温，味辛、甘，温能益肾壮阳，辛能散血，凡血之凝滞者皆能行之，有“血中行气药”之称，气血通畅则诸症自除。加粳米补益中气，缓和韭菜的药性。

（6）归地粥（选自《药粥治病养生777方》）：当归15克，生地黄10克，粳米50克，红糖适量。将当归、生地黄洗净，加适量水，用小火煎汤，去渣取汁备用。将粳米淘洗干净，与适量红糖一起放入砂锅中，加药汁及适量清水，大火煮沸，小火煮成稠粥即成。早晚分食。具有养肝活血通络的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。当归性滋腻，脾虚湿盛之食欲不振、脘腹胀痛、泄泻、舌苔厚腻者忌用，阴虚火旺者慎用。当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，选自《日华子本草》认为当归“治一切风，一切血，补一切劳，破恶血，养新血及主症瘕”。生地黄味甘、苦，性寒，清热凉血养阴，与米为粥，香甜味美，既可养血活血，又能补益脾胃，是治疗慢性肝炎、肝硬化患者瘀血阻络的良药。可长期服用。

（7）丹参蜜粥（选自《药粥治病养生777方》）：丹参30克，粳米50克，蜂蜜适量。将丹参洗净，放入砂锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮20分钟，滤去药渣，加入粳米、大枣，用小火继续煮至米烂粥稠，调入冰糖，略煮即成。早晚分食。具有活血化瘀的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。丹参善治瘀血所引起的病症，古有“一味丹参散，功同四物汤”之说。因其作用缓慢，需要长期服用，方可奏效。其性偏寒，对于血热瘀滞者尤为适宜。蜂蜜性平，味甘，具有润肺止咳、滑肠通便、解毒等功效。此外，蜂蜜有解毒保肝及增强蛋氨酸促进肝组织再生等作用。丹参、蜂蜜与补中益气的粳米一同煮粥食用，共奏活血化瘀之功，可辅助治疗气滞血瘀型肝硬化。

（8）斑蝥煮鸡蛋（选自《药蛋治病养生555方》）：斑蝥1只（去头、足、翅），鲜鸡蛋1只。将鸡蛋顶端开一小孔，塞入斑蝥，用纸封口，隔水蒸熟，去斑蝥，吃蛋。宜饭后服，每日1个，或隔日1个。连服5次，停5天再服，3个月为1个疗程。具有攻毒蚀疮，破血散结的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。斑蝥性味辛热，有大毒，归肝、肾、胃经，多用于痈疸瘰疬经闭症瘕等症，近年来用于治多种癌肿，因其药性剧烈，损伤正气，故加入鸡蛋扶正，可用于瘀血阻滞、兼有毒邪或肝癌的肝硬化患者。

（9）柴芍丹皮汤（选自《羹汤治病养生600方》）：柴胡6克，丹皮6克，白芍10克，猪瘦肉30克，精盐、味精各适量。将柴胡、丹皮、白芍洗净，与猪瘦肉一起放入砂锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至肉烂熟，加精盐、味精，略煮片刻即成。饮汤食肉。具有行气活血化瘀的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。柴胡味辛、苦，性微寒，能疏肝解郁、升举阳气，是治疗肝气不舒的要药。丹皮味苦、辛，性微寒，有清热凉血、活血散瘀的功效。白芍味苦、酸，补血敛阴，柔肝止痛，养阴平肝。三味与猪瘦肉一起煮汤，可用于气滞血瘀，日久生热，表现为身热、精神抑郁或烦躁易怒、胸胁胀闷、口苦而干、夜卧不安、舌红苔黄、脉弦数等症。

（10）荠菜鸡蛋汤（选自《羹汤治病养生600方》）：新鲜荠菜200克，鸡蛋1只，精盐适量。将荠菜洗净，放入砂锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至水剩1/3时，加入鸡蛋煮熟，最后调入精盐即成。饮汤吃菜和蛋。每日1次。具有健脾利水的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。荠菜性平，味甘，有和脾、利水、止血的功效，与鸡蛋同用，滋阴养血，攻补兼用。但荠菜的药力平和，非长期食用不能奏效。本药膳方适用于血瘀水停的肝硬化患者。

（11）鸡冠花鸡蛋汤（选自《羹汤治病养生600方》）：鸡冠花20克，鸡蛋2只。将鸡冠花洗净，放入砂锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至水剩一半时，加入鸡蛋煮熟服食。每日1次。具有凉血止血的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。鸡冠花性味甘凉，有凉血止血的作用，选自《本草纲目》称之：“治痔漏下血”及“崩中”，与鸡蛋合用，既可清热凉血，又可益气养血，适用于肝硬化患者因肝经有热而口鼻出血、咳血及月经过多等症。

（12）山栀当归猪肉汤（选自《羹汤治病养生600方》）：山栀15克，当归10克，猪瘦肉60克，精盐适量。将山栀、当归、猪瘦肉洗净，把猪肉切成小块，一起放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，改小火煮至肉烂汤香，调入精盐，略煮片刻即成。饮汤吃肉，每日随午餐同食。具有清热泻火，活血止痛的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。山栀性味苦寒，功能清热、泻火、凉血解毒。当归活血养血，调经止痛。猪肉补肾养血，滋阴润燥。三味合用，既可清肝泻火，又可凉血滋阴，适用于肝火亢盛、牙痛、牙龈出血的肝硬化患者。

（13）马鞭草猪肝汤（选自《羹汤治病养生600方》）：马鞭草30克（鲜品用60克），猪肝100克，精盐、味精、麻油各适量。将马鞭草洗净，切成小段，猪肝洗净，切成片，同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，改以小火煮30分钟，最后调入精盐、味精、麻油，略煮即成。饮汤吃肝。具有活血散瘀，清热解毒的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。马鞭草性凉，味苦，具有清热解毒、活血散瘀、利水消肿的功效。猪肝性温，味甘、苦，具有补肝养血的功效。本药膳方适用于瘀血阻滞经络导致的腹胁胀满、腹部症块、水肿膨胀等症，尤其适用于妇女血滞经闭症。

（14）芎归鹌鹑汤（选自《羹汤治病养生600方》）：鹌鹑1只，川芎10克，当归10克，精盐、味精、葱、姜各适量。将鹌鹑去毛及内脏，切成小块，放入砂锅中，加适量清水，大火煮开，撇去浮沫，加入川芎、当归、葱、生姜，改小火煮至肉烂汤稠，调入精盐及味精，略煮片刻即成。饮汤食肉。具有疏肝理气，健脾养血的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。鹌鹑性平，味甘，具有补中益气、利水消肿的功效，选自《本草求原》中记载：“补土续气，调肺利水湿，治腹大如膨，泻痢，疳积”。鹌鹑与行气活血、补血调经的当归、川芎合用，可攻补兼施，补而不滞，攻而不峻，适用于气滞血瘀湿阻兼有正气亏虚的肝硬化患者。

（15）三七藕汁鸡蛋（选自《药蛋治病养生555方》）：三七末5克，新鲜藕500克，鸡蛋1只，白糖适量。将藕洗净削皮，榨汁。将鸡蛋打在碗中，加入藕汁、白糖及三七末，拌匀，蒸熟即成。每日1次，7天为1疗程。具有活血止血，散瘀止痛的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。三七又称三七，性温，味甘、微苦，功能活血止血、散瘀消肿。藕性味甘寒，功能清热凉血散瘀。鸡蛋滋阴养血。三者共用，可产生活血止痛、消肿散瘀的功效，用于瘀血内阻的肝硬化患者，尤其适用于有出血症的患者。

（16）益母草黑豆汤（选自《羹汤治病养生600方》）：益母草300克，黑豆60克，红糖、米酒各适量。将益母草、黑豆洗净，放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮20分钟，再加红糖略煮，并冲入米酒1～2汤匙即可，去渣饮汤。每日1次，连服7天为1疗程。具有活血祛瘀，利水解毒的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。益母草的功能是活血祛瘀。黑豆即黑豆，除了活血祛瘀，还能利水解毒。二药合用，可用于气滞血瘀兼有水湿之邪内停的肝硬化患者。本汤药性平和，长期服用才能奏效。

（17）桃仁莲藕汤（选自《羹汤治病养生600方》）：桃仁10克，藕250克，精盐适量。将藕洗净，切成小块，与桃仁共同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，再改小火煎煮25分钟，调入精盐即成。饮汤食莲藕。具有活血破瘀的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。桃仁有破血行瘀、润燥滑肠的作用，莲藕有清热凉血、散瘀止血的作用，二味合用，凉血而不滞血，适用于瘀血阻络的肝硬化患者，特别是偏热者用之更佳。

（18）鸡血藤鸡蛋（选自《药蛋治病养生555方》）：鸡血藤30克，鸡蛋2只，白糖适量。将鸡血藤与鸡蛋共同放入砂锅中，加适量清水同煮，待鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，再煮10分钟，最后调入白糖，略煮即成。饮汤食鸡蛋。具有活血补血，舒筋活络的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。鸡血藤味苦、甘，归心脾经，具有活血舒筋、通经活络的功效，与鸡蛋合用，可攻补兼施，适用于气血亏虚、瘀血阻络的肝硬化病人。但由于其药性平和，宜长期食用。

（19）桃仁牛血汤（选自《羹汤治病养生600方》）：桃仁10克，牛血200克，精盐适量。将牛血洗净，切成块状，与桃仁共同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，再改小火煮20分钟，加入精盐，略煮即成。饮汤食牛血的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。具有破瘀行血，养血通经。牛血性味咸平，归脾胃经，可理血补中，与桃仁同用，既可补血，又可活血通经，补而不滞。本药膳方适用于肝气虚、瘀血内停的肝硬化患者。