黄酒彰显神功

在中医人的眼中，黄酒既是药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料，黄酒与中医的渊源从治病开始，与大众结下了不解之缘。

我国古代著名医典《素问·汤液醪醴篇》中说，以黍作原料的黄酒“得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得时，故能至坚也”。因此用这种酒在“邪气来时，服之万全”。古代医圣张仲景在《金匮要略》杂症篇方剂中，用黄酒入药或作药引的约占1/3。

在治疗某些疾病的时候，医生开完药方有时会嘱咐病人，服药时需要用黄酒作药引。为什么不用白酒、啤酒而一定要用黄酒做药引呢？中医学认为，酒有通风散寒、舒筋、活血、止泻止痛、利尿及驱虫等多种功能，同时，酒还是一种引经药，在治疗某些疾病时与酒同服能引诸药到某些经络，从而使治疗更加有的放矢。

然而，由于白酒中酒精的浓度较高，过多饮用对心、肝、肾及神经系统都有一定的毒害作用，加之白酒饮用时刺激较大，不善饮酒者还易出现腹泻、皮肤瘙痒等现象。因此，白酒少饮能活血化瘀，通经活络，多饮则损伤脏腑元气。而做药引需一定的酒量，一般情况下，服中药者皆病人也，无论是何种病症，此时身体解毒功能均较健康人差，因此是不能耐受大量高浓度酒精侵害的。

而啤酒不仅酒精度较低，而且啤酒在我国早年很少饮用，因此也不适合作药引。黄酒的酒精度较低，只有15°左右，黄酒多是用糯米酿制而成，而且营养丰富。据中医记载，“黄酒味苦、甘、辛，可入药，主治行药势、杀百邪恶毒、气通血脉、厚肠胃、润肌肤、散寒湿气、养脾、扶肝、除风下气、热饮甚良。”《本草纲目》中写道：“东阳酒即金华酒（属黄酒），古兰陵也。李白所谓‘兰陵美酒郁金香’即此，常饮、入药俱良。”明代汪颖在《食物本草》中写道：“入药用东阳酒最佳，其酒自古擅名。”可见黄酒不仅是酒类饮品，而且具有良好的祛病养身作用。用黄酒做药引不仅能引药归经，而且对身体具有一定的补益、除湿、通络、活血等功效。特别是对一些因寒湿攻脾而引起的胃肠不适，用温黄酒做药引治疗效果更佳。

黄酒是以糯米、临渊酒曲、红曲等为原料经酿造而成的发酵酒。黄酒呈淡黄色，澄明，气芳香，味醇厚。黄酒属非蒸馏酒类，含酒精15%～20%，较蒸馏酒类如高粱酒，烧酒等为低。黄酒中还含有麦芽糖、葡萄糖、糊精、甘油、酸类（如氨基酸）、酯类等。

中医学认为：黄酒性大热，味甘辛。功能“行药势……通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气……养脾气，扶肝，除风，下气……热饮之甚良。”

中医中药用酒炮制药材历史悠久。相传夏商时代已将酒用于中药炮制，我国最早的中药学专著《神农本草经》中已有药材的“酒煮”“酒浸”的记载。近现代酒制药材包括酒炙、酒炖、酒蒸等，除有规定外，一般用黄酒。

古人在方剂中用酒（如瓜蒌薤白白酒汤）或使用酒与水煮汤剂历史久远。如汉代张仲景所撰《伤寒杂病论》中：炙甘草汤的煎法用酒七升、水八升；当归四逆汤加吴茱萸生姜汤的煎法用酒水各六升；《金匮要略》中：芎归胶艾汤的煎法用酒三升、水五升等都属于在补阴补血剂中加酒以通药性的实例。

古今用中成药以酒为引者颇多。古方如薯蓣丸、肾气丸、天雄散、侯氏黑散等，或“酒服”或“温酒调服”。后世方如活络丹、九分散、疏筋丸、七厘散等都可用黄酒送服。《中华人民共和国药典》（2005年版）收载的中药成方制剂中有25种成方制剂需要药引，其中如小活络丸、马钱子散、妙济丸、活血止痛散、跌打活血散等10种药引是黄酒。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

临床实践证明，药引是根据治疗需要，为增强药物疗效与药物配合使用的物质。其中不少是普通食物，如生姜、盐、葱白、红糖、黄酒、白酒等。服用腰痛宁胶囊以黄酒为引，就是要达到增强药物疗效的目的。腰痛宁胶囊方由《急救应验良方》九分散加味而成。处方组成是：马钱子粉（调制）、土鳖虫、麻黄、乳香、没药、川牛膝、全蝎、僵蚕、苍术、甘草等。功能温经通络，疏散寒邪，消肿止痛。服用腰痛宁胶囊以黄酒为引，即用黄酒兑少量温开水送服；黄酒行药势以促使药物直达病位；通血脉以增强活血通络的作用；矫臭以祛除药物不良气味，有利于药物发挥疗效等作用。确实是不可缺少的药引，应予以足够的重视。

近代研究证明：马钱子含有生物碱；苍术、乳香、没药等含有挥发油；僵蚕、全蝎、土鳖虫等具有特殊气味。服用腰痛宁胶囊用黄酒为引，确能增加药物的疗效，也能矫正其不良气味，同时可养脾气，护胃气，可谓是一举多得，不容轻视。

黄酒的药引子功效，在多味中药组成方剂中起到“画龙点睛”之笔。

专家提示

黄酒作药引有妙用

归纳起来，中医偏爱黄酒作为药引子的原因大体如下：

黄酒的酒精含量比较适中，可溶解药物中的有效成分，提高药效，以在体内发挥药用。

黄酒中含有丰富的营养物质，性质此较温和。相比白酒性烈、酒精度过高，而果子酒又含有机酸等物质，不宜与药物配伍。啤酒的酒精含量太低，溶解不了药物。

中医以黄酒作为药引子，要使其引导、向导，战胜疾病，亦吸取民间使用黄酒作药引的丰富的有效经验。