1．营养丰富的胡萝卜 据营养学家估计，成年人每天只要吃150克胡萝卜，就可满足身体对胡萝卜素的需要。人体还能按照需要把β-胡萝卜素转化为维生素A。维生素A是人体不可缺少的营养素，它能起到增强皮肤黏膜的抵抗力，预防夜盲、干眼症和增强视力的作用。对人体的骨骼和牙发育及机体的免疫功能均有良好的作用。胡萝卜及其制品还具有辅助抗血管硬化和降低血压的作用。β-胡萝卜素和维生素A、维生素C合用，可以起到辅助防癌作用。胡萝卜的食用方式最好是油炒或与肉同炖，炒胡萝卜不要加醋。
2．鸡肉 鸡肉是最佳的蛋白质来源之一。它所含的蛋白质较等量的牛肉多，但无牛肉所含的脂肪多。此外，鸡肉还能提供一些硫、磷、铜等微量元素。鸡肉具有滋养五脏、补益脾胃作用。
3．比目鱼 比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼食用老少皆宜，每次80～100克。而患癌症、痛风、肥胖、血小板减少、血友病、维生素E缺乏、肝硬化等病症者不宜食用。此外，烹调时不宜加入过多食用油。
4．牛奶 牛奶中的钙在维持人体的肌肉功能以及牙与骨保健方面的作用是非常明显的，而磷更是人体正常的新陈代谢所必需的。牛奶同时含有这两种人体所必需同时又可互补的矿物质，所以老年人按比例（钙∶磷为2∶1）吸收和利用这两种元素是非常有益处的。
5．蘑菇 蘑菇富含钾和磷微量元素，并含有保健功能的维生素B。蘑菇提取物或提取液对辅助治疗白细胞减少、病毒性肝炎有明显作用，有辅助降低胆固醇、预防冠心病的作用。总之，鲜蘑菇有辅助防治肝炎、冠心病和肿瘤的作用。
6．柑橘 柑橘是一种营养价值颇高的水果，它富含维生素C，也含有大量的钙、磷及维生素A。鲜柑橘的纤维素可帮助人体最大限度地摄取柑橘中的营养。橘皮、橘核、橘络均可入药。
7．香蕉 香蕉在供给低热量、低脂肪方面是一种对人非常有益的食物。香蕉含有一定量的矿物质，尤其富含对人体非常重要的钾元素，要使每天摄入的钾满足人体的营养需要，最好每天吃1根香蕉。正常人每日约需3克钾，很容易从食物中摄入。
8．小麦麸皮 小麦麸皮在人体保健方面具有很高的价值。它富含维生素B1。人体缺乏维生素B1可致脚气病。如果摄取量不够，便可引起此病，表现为下肢水肿，从小腿起始向上感觉沉重，行动不便；肌肉萎缩，甚至危及生命。维生素B1广泛存在于粮食和动物食品中，米麦类食物中维生素B1储存在外层胚中，即米糠和小麦麸皮中。患维生素B1缺乏症可服食麸汤（粥状），平常多饮用面汤和饺子汤，经一段时间可以恢复正常。
9．麦类面食 麦类面食是一种极好的糖来源，它是从肌肉活动到消化吸收等整个身体功能的动力或热量的首要供应者。
10．土豆 土豆是营养价值较高的食物。含糖、镁、铁、磷和钾及淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、柠檬酸和乳酸等。从营养学角度看，土豆低热量，含高质量蛋白、多种维生素和矿物质，并能促进肠蠕动，有利消化。一个人如果每天食用150克土豆，便能从中吸收人体所需的35%的维生素C、25%的钾和15%的镁。
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