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老年人的四季饮食

时间:2022-02-01 理论教育 版权反馈
【摘要】:传统中医学认为,人和自然界是统一的整体,自然界的四季变化和人体五脏功能有着密切的联系。心火过旺易制约肺气,故夏季不宜多食补心之品,而应适当增加一些辛味食品以养肺气。盛夏高热,各种消化液分泌减低,胃肠功能减弱,应吃绿豆粥、饮绿茶以清暑热。此外,还要吃些大蒜,以预防痢疾和肠炎等消化道传染病。肾气与冬气相应,可适当多吃辛温食品。羊肉补虚温中,益肾,除阴虚火旺之人外,均可食之。

传统中医学认为,人和自然界是统一的整体,自然界的四季变化和人体五脏功能有着密切的联系。如果我们在四季气候变化时调理一日三餐,使机体内环境与自然界之外环境相协调,则会五脏安和、祛病健身。

春天是万物复苏的季节,阳气升发宣泄,应注意多吃清淡饭菜,避免肝气过旺,少食酸味辛温燥辣之品,调以甘味,以补肝养脾。要常吃新鲜蔬菜和杂粮,适当吃些瘦猪肉鲫鱼。猪肉味甘,性微寒,补肾气、生津液。鲫鱼可调胃肠,下气。主食除了大米、白面外,可多吃些小米、玉米、黄豆等杂粮。

夏季,身体新陈代谢最旺盛,心脏功能也最强。心在五行属火,火气主于夏。心火过旺易制约肺气,故夏季不宜多食补心之品,而应适当增加一些辛味食品以养肺气。盛夏高热,各种消化液分泌减低,胃肠功能减弱,应吃绿豆粥、饮绿茶以清暑热。西瓜性寒消暑,止渴生津、利尿。冬瓜性寒、清热,养胃生津、解毒。苦瓜除热祛暑,黄瓜清热利尿,茄子清热除湿,这些都可以常吃。此外,还要吃些大蒜,以预防痢疾和肠炎等消化道传染病。

秋天为肺气旺盛之时。肺气与秋气相应,故饮食方面不可使肺气过旺而抑制肝气。辛味属肺、酸味属肝,因此应少辛味、多酸味。秋日多风燥,宜多吃些芝麻类食物以润其燥。每天适当吃水果对健康有益。

冬季气候寒冷,属于肾经旺盛之时。肾气与冬气相应,可适当多吃辛温食品。牛肉补虚益气,培补脾胃。羊肉补虚温中,益肾,除阴虚火旺之人外,均可食之。冬季,蔬菜类可多吃些白菜、土豆、萝卜等。白菜味甘性平,清热利尿,消肿解毒,通便,且富含维生素C、钙类、粗纤维。在多食厚味的隆冬吃些白菜,还可消食、除烦。

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