水是人体重要的构成成分，约占体重的60%左右。水在体内输送营养，帮助消化吸收食物，溶解排泄废料等。在正常情况下，我们每天排便、出汗、呼吸等要消耗2500～3000毫升水，这些都需要通过饮食来补充。如果失去占体重2%的水时，就会感到口渴。失去20%时，就会死亡。
老年人对水尤为敏感，因为老年人体内固有水分逐渐减少，出现生理性失水，皮肤变得干燥而多皱，抵抗力降低，易患各种皮肤病。便秘当然是缺水，神经衰弱也和缺水有关，这是因为老年人体内缺水，引起肠内黏液分泌减少。
1．喝水的最佳时间
（1）早晨起床后喝水，可补充一夜的消耗，对预防高血压、脑出血、脑血栓病等有一定作用。
（2）上午10点左右、下午3点左右喝水，可补充出汗和排尿所失水分，促进新陈代谢，防止人体酸性化。
（3）寝前适当喝水，可冲淡血液，帮助消化，使循环顺畅，增强解毒性和排泄能力，提高免疫功能，预防脑出血和心肌梗死。
2．喝什么水最好
（1）白开水，科学研究和实践证明，开水有良好的辅助药用价值。喝下之后能很快地进入血液和细胞，来满足人体的需要。
（2）淡茶水，喝下之后很快就能被吸收，而且能冲洗刺激消化道，更好地分泌消化液有利于食物消化吸收。
（3）淡盐开水，可使大便通畅，防治便秘。教师、歌唱家、演讲者工作之前，先喝一杯淡盐开水，能避免声嘶。夏季炎热，汗流浃背，渴欲饮水，可少加一点盐，能补充体内流失的钠离子，维持电解质平衡。
（4）蜂蜜水，可润喉、清肺、暖胃、滑肠，防止便秘。
（5）早起喝1杯凉开水。近年来，日本学者对早起喝1杯凉开水又重新做了研究，认为人在通过一夜的睡眠之后胃肠道已被排空，饮下这种活动性水后，能被很快吸收进入血循环，稀释血液，从而对体内各器官组织进行一次“内洗涤”，增强了肝的排泄能力，促进新陈代谢，加强免疫功能。另外血液稀释和扩张血管有助于降血压，预防脑出血和心肌梗死。但需注意，这种水不能在空气中暴露过久。
3．怎样喝水最佳
（1）多喝水能增加尿量，有助于减少泌尿系统的疾病。因此，专家们认为，老年人除了多吃稀食之外，每天还应喝不少于1000毫升的水。
（2）老年人体内容易缺水，最好是少量勤喝或养成定时喝水的习惯。
（3）看电视，喝茶水，享受兼保健，茶叶中含有丰富的维生素类物质，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素K等。
（4）出汗后要科学饮水。夏天，气候炎热人们出汗多，容易口渴，老年人体弱多病，不可出汗后狂饮，应掌握科学的饮水方法：口渴时，先把少量水含在口中，让口腔、咽喉、呼吸道和食管上段的黏膜先湿润一下，然后再多次少量地喝些淡钾盐温开水或淡钾盐温茶水等含钾盐的饮料。这样既能解渴，又能及时补充体内的水分和钾盐分，减轻出汗后引起疲劳、乏力等综合征。
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