【摘要】：黑米常用来熬粥食用，黑米粥香甜油亮、软糯爽口，营养价值更是丰富，有非常好的滋补功效，被称为“长寿米” “补血米”。黑米熬粥，最适宜孕妇、产妇食用，黑米粥有非常好的补血益气功效。红糖味甘，性温，入脾经，有健脾暖胃、益气补血、缓中止痛的功效，体弱的老人及大病初愈者应多食用，刚生产过的妇女食用有很好的补血养血效果。黑米和红糖搭配熬煮成粥，有其他滋补食物不可替代的补血养血、益气温中的功效。
黑米是一种药食相兼的珍贵水稻品种，米质好，色泽明亮。相传自汉武帝时起，就一直是历代皇家王族的必食食物，有“贡米”之誉。黑米常用来熬粥食用，黑米粥香甜油亮、软糯爽口，营养价值更是丰富，有非常好的滋补功效，被称为“长寿米” “补血米”。自古民间就有“逢黑必补”的说法。
黑米有着良好的药用价值，古医谱中记载黑米可“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”“滑湿益精，补肺缓筋”等。既可入药，也可做粮食煮饭，长期坚持食用可补益气血、延年益寿。
黑米熬粥，最适宜孕妇、产妇食用，黑米粥有非常好的补血益气功效。孕期妇女很容易出现气虚、血虚的症状，而产后妇女更是气血两虚，甚至是气血亏空，这时可通过日常饮食来补养气血。黑米加红糖熬制的黑米粥就是首选的滋补品。红糖味甘，性温，入脾经，有健脾暖胃、益气补血、缓中止痛的功效，体弱的老人及大病初愈者应多食用，刚生产过的妇女食用有很好的补血养血效果。黑米和红糖搭配熬煮成粥，有其他滋补食物不可替代的补血养血、益气温中的功效。
黑米粥
【材料】黑米150克（水中浸泡3小时），红糖15克。
【做法】
1.黑米入锅，加水适量，武火煮沸，文火熬煮1小时。
2.粥将熟时，加入红糖，搅拌稍煮一下，即可出锅食用。
【用法】可作为早餐、晚餐。
【功效】补血养血、滋益脾胃，对肾虚、贫血等症的人，有很好的补养效果；对于病后体虚、产后血虚的人更是不可多得的补养食物。此外，少白头的人也可食用。
妊娠期间的妇女应坚持食用黑米粥，不仅有利于母体健康，更有助于体内胎儿的大脑发育。
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