常言道：“人生七十古来稀”，古时的人们因生存环境等因素的影响，寿命一般都不太长。在我国称60岁为花甲之年，70岁为古稀之年，80岁、90岁则为耄耋之年了。延年益寿是人们难以割舍的向往，随着社会生活水平的不断提高，人们开始越来越注重养生保健、防止衰老了。
《黄帝内经》中对人一生的生老病死，都做出了甚为精辟的表述。《黄帝内经》中的开篇三大论就对人类如何实现抗衰老、延年益寿做出了详细阐述，也一直以来影响着我国的医学和养生学。
现在社会生活节奏快，工作压力比较大，很多人一到中年，就感觉像透支了一样，经常出现健忘、思维迟钝、四肢僵硬笨拙、眼花目眩等症状；这其实很大程度上显示你已经在走向衰老了。此时，要想延缓衰老、益寿延年，就需从自己的日常生活和饮食上开始做好调养。
中医学认为，治病需从“治未病”起。人们想延年益寿就必须合理安排日常生活中的衣食住行，并且一定是持之以恒。常言道：“生命在于运动”“动则不衰”。所以，大家不要说“生活工作忙，没时间去运动”。快步走、慢跑、游泳、打球等都是很好的保健活动，一周进行两三次，一次40分钟左右，保证你白天工作有精神，晚上睡觉香。另外，要有积极豁达的心态，自然每天的精神就很好。俗话说得好：“笑一笑，十年少；愁一愁，白了头”，可见一个人的情绪状态对其身体是健康还是衰老有密切的关系。《黄帝内经》中提出了：“怒伤肝，喜伤心，思伤脾，忧伤肺，恐伤肾”。所以，延年益寿首先要有平和豁达的心态，其次日常生活的合理安排，还要有持之以恒的体育运动。
当然，延年益寿还有一个很重要的途径就是食疗。《管子》：“饮食节，则身利而寿命益；饮食不节，则形累而受损。”其实，就是告诉人们在日常的饮食中要知时知量，合理搭配食物，多食用一些有延缓衰老效果的食物，像芝麻、黑木耳、香菇、蘑菇、核桃、胡萝卜、枸杞子等。在这里，向大家推荐一款很好的补养血气、延年益寿的粥品，就是何首乌粥。
何首乌，大家应该不陌生的，因其能乌须黑发而得名。其实何首乌是一味很好的滋补养生品。《本草图经》中记载：“制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾”；《开宝本草》中记述：“何首乌益气血，黑髭鬓，悦颜色，久服长筋骨，益精髓，延年不老。”可见何首乌确实是延年益寿的上品食材。而大枣有很好的补血安神功效，加之粳米补中益气、健脾和胃的作用，三材相合熬煮成粥，补气养血、延年益寿的效果就不言而喻了。
何首乌粥
【材料】大枣10枚，粳米100克，制何首乌50克，冰糖适量。
【做法】
1.何首乌入锅，加水煎取汤汁。
2.大枣、粳米和冰糖一同入锅，熬煮成粥，出锅即可食用。
【用法】可作为早餐、晚餐服食。
【功效】可补养气血、滋益肾肝，适宜于气血虚弱、须发早白、未老先衰等症的人长期食用。
何首乌有很好的滋补功效，常作药用，但大家在日常食用中要注意：①有湿痰或大便清泄的人，忌食。②《宝庆本草折衷》中记述：何首乌“恶萝卜。”③《本草纲目》中记述：何首乌“忌葱、蒜。”④《开宝本草》中记述：何首乌“忌铁。”⑤《何首乌传》中记述：何首乌“忌猪肉、血、无鳞鱼。”
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