秋冬季节，女人温补药膳大全

俗话说得好：“春夏养阳，秋冬养阴。”秋冬季节应当秉承中医“虚则补之，寒则温之”的原则，注重养阳，将滋补放在首位，多吃温性和热性食物，尤其是温肾阳食物，这样能够及时平衡身体阴阳，调和气血，增强身体抗寒能力，防止女性冬季四肢冰冷，促进疾病转归，恢复健康。

下面就来为女性朋友介绍几款秋冬季节的常见药膳。

银耳西红柿羹

【材料】银耳，西红柿(番茄)，冰糖。

【做法】将银耳放到清水中泡发后清洗干净，然后放在砂锅中熬煮至浓稠、酥软；将西红柿清洗干净后去掉皮和蒂，切碎捣烂，之后放到银耳羹中煮沸，加入适量冰糖进行调味即可。

【功效】银耳具有滋阴润肺之功，西红柿具有清热解毒、生津利咽之功，加入适量冰糖调成羹后味道酸甜可口，营养丰富。

生姜羊肉汤

【材料】当归，生姜，羊肉，料酒，味精，食盐，香葱。

【做法】

1.将当归和生姜清洗干净后放入锅中，倒入适量清水，先用中火烧开，捞出；羊肉清洗干净后放入锅中烧开，捞出，洗净上面的血沫。

2.将羊肉放到当归汤中，加入适量料酒、精盐和葱结，倒入适量水，用大火烧开，然后转成小火继续煮20分钟左右，放入适量葱花、姜丝、味精即可。

【功效】补阳生暖，驱寒保暖，驱除外邪，治寒腹痛。

百合鸡蛋汤

【材料】百合，鸡蛋。

【做法】将百合和鸡蛋清洗干净后一同放入锅中，加入适量清水熬煮至蛋熟，剥去蛋壳即可。

【功效】滋阴润燥，清心肝肾，补气止咳。

山药焖鸭

【材料】鸭子，山药，香叶，葱，黄酒，酱油，老抽，片糖，盐。

【做法】将鸭肉斩件，加入少许酱油、盐、黄酒入味；然后将山药去皮，切成滚刀块，放到锅中用油略炸；在锅中加入适量生油，然后加入香料进行炒香，将鸭肉倒入锅中炒香变色后，淋上少许黄酒炒香，少许老抽为鸭肉上色，倒入适量清水，加入少许片糖和切好的山药，转成大火烧开后焖成香酥，掀盖收汁，撒上少许食盐进行调味，出锅时撒上葱末即可。

【功效】补阴，清热止咳，补肺。

铁板牛肉烧

【材料】牛里脊，紫皮洋葱，青椒，红黄甜椒，葱，姜，蒜，生抽，黄酒，蚝油，番茄沙司，香油，白糖，水淀粉，蛋清，盐。

【做法】

1.将牛肉切成比硬币稍微厚些的块，然后加入适量黄酒、胡椒粉、姜丝、葱碎、生抽、盐、白糖、油，抓匀后腌制4小时左右。

2.将洋葱清洗干净后切成粗丝，椒类清洗干净后切成块状，姜清洗干净后切成末，蒜清洗干净后切成蒜片。

3.在腌制入味的牛肉中加入适量生粉和一个蛋清，用手抓匀。

4.在锅中加入适量油，油温达到六成热的时候加工牛肉放入锅中滑熟，控油后盛出。

5.在锅中加入适量底油，油热后加入姜末和蒜蓉煸香，放入葱丝，转成中火炒匀。

6.在铁板上包上锡纸，然后放在灶台上烧热，关火。

7.椒类翻炒回软后加入适量番茄沙司、黄酒、蚝油、白糖、盐等翻炒均匀，然后淋上几滴香油和适量水淀粉，倒在热铁板上即可。

【功效】补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，强筋健骨。