山楂，开胃瘦身的佳品

孩提时代，最刻骨铭心的记忆就是酸酸甜甜的冰糖葫芦，尤其临近春节，大街小巷都会充满冰糖葫芦的吆喝声。

冰糖葫芦用去核的山楂串成。山楂也叫红果，酸味十足，是开胃的佳品。山楂属于中药类。《本草纲目》中说山楂可“化饮食，消肉积、癥瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。”意在强调山楂的消食、解腻、活血理气、化瘀止痛的功效。

每到过年过节之时，很多人都会控制不住自己的食欲，大吃特吃，面对众多美味佳肴，想减少油腻食物的摄入几乎是不可能的。很多人过完节后会有胃肠不适，并且，摄入的油腻食物很容易让辛辛苦苦减下去的肥肉重新长出。

记得有一年过节邀请朋友出去聚餐，由于长时间不见，再次看到她的时候我觉得非常惊讶，因为她整个人就好像被充了气一样，看起来很臃肿。原来，从去年开始朋友便担任了项目经理一职，每天大吃大喝陪领导，并且时常陪酒，长期高热量的饮食使得她的体重日趋上升，时间一久，就呈现出了臃肿之态。

聚餐时，那位朋友告诉我，说最近自己的身体不太舒服，什么都不想吃，有时候会觉得肚子饿，可稍微吃些东西就胀肚。我对她说，是她的不良饮食习惯导致现在的恶果，劝说她回家之后多吃些新鲜果蔬，并且每天吃适量山楂，既能开胃消食，又能消除体内多余脂肪。

但是冬季吃山楂可能会对胃产生刺激，有时还会出现“倒牙”，因此最好将山楂蒸熟后食用，蒸的过程中可以添加适量冰糖，酸甜可口。

日常生活中，很多女性朋友都会有这样的体会，生气过后身体不舒服，茶不思饭不想，这就是中医学中提到的“郁则气滞”，不及时调节体内气机，时间一久就会出现一系列的上火症状。因此，爱生气，脾气暴躁、火气旺盛的人常常会伴随牙龈肿痛、咽喉肿痛、青春痘等症。

其实，生气时，也可以吃些山楂降火气。因为山楂不但能够顺气、消食化滞、活血化瘀，而且山楂为红色食物，入心，因此对于生气、发怒引发的心动过速、心律不齐等均有非常好的疗效。

下面为女性朋友介绍一款有关山楂的减肥方——山楂大枣汤。具体做法为：取生山楂30克，红豆100克，绿豆100克，大枣10枚。将红豆和绿豆放入清水中泡1小时左右；大枣对半切开；将所有食材放入锅中，倒入1000毫升清水，大火煮沸，之后转成小火继续煮20分钟，均分成2份，每天早、晚各吃1份，注意要趁热食用，连汤带豆、山楂、大枣一同吃下。

这款汤药连续服用1个月才可见效，并且，在服用山楂大枣汤的过程中应当保持一些好习惯。首先，每天早晨起床后喝1杯温开水，之后吃1份山楂枣汤做早餐。上午尽量避免吃零食，肚子饿可以喝杯脱脂牛奶。晚饭吃些水果和剩下的山楂枣汤，应当在19:00以前吃完，要注意，晚餐后不能吃任何东西。

山楂虽然能够开胃、瘦身，但却只消不补，所以，脾胃虚弱者、胃酸过多者不宜食用。《本草纲目》中提到：“（山楂）生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。”即使是健康人食用山楂也应有所节制，最好饭后食用，数量保持在2～3个即可。食用山楂鲜果之后，应当及时漱口、刷牙，防止伤害牙。