柠檬，感冒时多补充

柠檬可以说是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

由于柠檬含有丰富的维生素C，所以在感冒的时候可以适当多喝点柠檬水。大家应该都听过大名鼎鼎的“VC银翘片”吧？拜它所赐，维生素C可能是所有维生素中知名度最高的了。

早在20世纪70年代，一本名为《维生素C和一般性感冒》的书籍面世了。由于它的作者是诺贝尔奖获得者——化学家莱纳斯·鲍林，所以，从此以后，维生素C能预防感冒的观念便深入人心。

虽然柠檬水是很多人都喜欢的饮料，不过很多人觉得，胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃酸分泌。但实际上，纯柠檬汁pH值在2.5左右，和可乐相当，但我们极少直接喝柠檬汁，而是泡水喝。用一片柠檬来泡一大杯水，泡出来的柠檬水酸度很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么容易刺激胃酸分泌，也不至于造成胃溃疡。

西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，是因为柠檬酸有利于多种矿物质吸收。而且，他们还喜欢在感冒的时候喝柠檬水，因为柠檬含有丰富的维生素C，它对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，感冒初期喝点柠檬蜂蜜水，可以缓解咽喉痛的症状。每天往鼻子里滴几滴柠檬汁，还可以帮助治疗鼻窦炎。

大家可能不知道，柠檬也能祛痰，而且功效比橙子和柑橘还要强。柠檬果皮富含芳香挥发成分，把柠檬切片加入温水和少量食盐，可以杀菌，治疗咽喉痛，还有助于将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。这里给大家介绍两道食谱：

【柠檬盐水】

材料：新鲜柠檬1个，精盐20克，清水300毫升。

做法：把柠檬洗净切片，一杯水只需要用到2片。准备好杯子，加入清水，将柠檬片和精盐倒入，搅拌均匀即可。

营养师提醒：可以把柠檬用水打湿，表面抹上一层精盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净。

【柠檬蜂蜜水】

材料：柠檬2个，蜂蜜500毫升，精盐适量。

做法：将柠檬洗净，两头切去后，再切成薄片。以一层柠檬、一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或者是密封瓶中。将切好的柠檬片全部浸入蜂蜜中，盖上盖子，放入冰箱中保存1周左右。饮用的时候，用无水无油的筷子取2片柠檬，放入杯中，倒入少许浸过柠檬的蜂蜜和凉白开，搅拌均匀即可。

营养师提醒：剩下的柠檬蜂蜜需要继续放入冰箱中保存。如果柠檬暴露于蜂蜜之外，就要再多倒一些蜂蜜，否则暴露于空气中的容易变质。也不要用过热的水泡，那样会损失柠檬的香味和蜂蜜的营养价值。夏天可以放入冰箱冷藏室内变凉之后饮用。