红酒，可以喝的健康“红宝石”

一提起红酒，大家可能想到的就是法国、浪漫、烛光晚餐之类的概念。可是，法国人喜欢喝红酒可不仅仅是因为它口感丰富，一旦碰到个头疼脑热，法国人也会第一时间想到红酒。一杯温热的红酒，不但能对付感冒，还能改善经期虚冷症，这都要归功于红酒增强人体免疫力的作用。

不知道大家身边有没有经常喝红酒的人，如果有，你们可以观察一下，他们是不是很少出现感冒症状。这是因为红酒中的苯酚类化合物能在病毒表面形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。而且葡萄酒中含有一种叫白藜芦醇的物质，这种物质能有效增强人体免疫力，所以长期处于空调房内、缺乏运动的白领经常饮用适量红酒，对提高免疫力会有很大帮助。

而且红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。制成红酒后，葡萄籽中富含的营养物质多酚就会更易于人体吸收，其抗衰老能力是维生素E的50倍、维生素C的25倍。这些功能超强的抗氧化物不仅能够中和身体产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽，还能够防止动脉内的LDL-胆固醇氧化，这个氧化过程被认为是心脏病的根源，因为氧化的LDL-胆固醇最终会在血管中形成阻塞，让人患脑卒中或心肌梗死，而红酒可以防止这种动脉硬块的形成。每周喝大约200毫升红酒，就能抑制动脉硬化和降低血管内膜增生的速度。

大部分人都可能与胃病打过交道，我们可以借助红酒来预防胃溃疡。因为适度喝红酒，会降低一个人感染幽门螺杆菌的风险，而幽门螺杆菌被认为是胃溃疡的罪魁祸首。但是，假如你已经患了胃溃疡，就不应该再喝酒了，因为酒精可能刺激溃疡部位的神经，增加疼痛感。

总而言之，由于葡萄的营养很高，所以以葡萄为原料的红酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养物质。已知的红酒中含有对人体有益的成分大约就有600种，红酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。可是要说它到底对我们有哪些营养价值，那还真的难以一一列举。

红酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，其中含量最多的是葡萄果汁，占80%以上；其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，一般在10%～30%；剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红葡萄酒中其他重要的成分如酒酸、矿物质和单宁酸等，虽然这些物质占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受，同时也给健康带来非常好的助益。

只是，红酒再好也含有酒精，所以肝功能不正常的人，喝红酒最好谨慎一些。糖尿病、严重溃疡病患者，是不适合喝红酒的。即便是适合喝红酒的人，每次也不要超过150毫升，小酌一点即可，不要太贪杯。