均衡营养，从科学添加辅食开始

知道我是营养师以后，很多朋友都会问我这个问题：“宝宝的辅食要怎么添加啊？”他们的疑问包括“听说6个月以后母乳就没有营养了，要吃辅食？”“老一辈说孩子4个月就要添加辅食了”，以及“听说添加了辅食孩子容易生病，能不能晚点吃”“我怕孩子过敏，辅食能不能只给他喝米汤、骨头汤”。这些问题每一个都很有代表性，包含了许多误区，所以，我想还是很有必要跟大家讲讲辅食的添加问题。

目前，世界卫生组织通过的新婴儿喂养报告，提倡在前6个月纯母乳喂养，6个月以后在母乳喂养的基础上添加食物，母乳喂养最好坚持到1岁以上，以奶类为主，其他食物为辅。现在我国卫生部也提出，建议在婴儿进入第6个月后再添加辅助食物。

但是具体到每个宝宝，到底应该什么时候开始给他吃辅食，还是要根据他的生长状况和成长需要来确定。比如，通常添加辅食需要宝宝的体重达到出生时的2倍，至少6千克。如果宝宝5个半月就到了这个重量，那时候就可以考虑添加辅食了，大家也可以征询儿保医生的建议。

为什么一定要给宝宝添加辅食呢？因为6个月以后，虽然母乳照样有营养，但已经不能完全满足宝宝的生长发育需要，这时候，要让宝宝从其他食物中获取营养。在接受辅食的过程中，也能训练宝宝的咀嚼能力、消化吸收能力，促进宝宝的嗅觉、触觉、视觉等神经发育，所以，辅食是一定要添加的。但是并不建议过早添加辅食，因为孩子太小的时候，消化系统不完善，容易出现消化道感染，而且会使母乳吸收量相对减少，这样做得不偿失。

辅食怎么添加也是有讲究的，辅食的分量应该由少到多，质地由稀到稠，先从液体、糊状的米油、米糊等食物开始添加，再慢慢改成泥状，最后才是固体食物。

植物性食物的添加顺序是：谷类食物（米汤、营养米粉）→蔬菜汁/泥→水果汁/泥→蔬菜/水果；动物性食物的添加顺序是蛋黄泥→鱼泥（剃净骨、刺）→精肉末→全蛋羹→肉泥/肉丁（猪肉、鸡胸肉等）。

而且，食物不仅要由软到硬，还要由细到粗，比如菜汤（肉汤）→细菜泥（肉泥）→粗菜泥（肉末） →煮烂碎菜（肉丁）→菜丝（肉丝）→菜块（肉块）。

建议大家把婴儿营养米粉、含铁米粉作为添加的第一种辅食。不要把米粉直接加到奶瓶中，而是应该调成糊状，用汤匙喂给宝宝吃，这样能锻炼宝宝嘴和舌的协调及吞咽能力。

另外，在添加辅食初期，建议大家一次只喂一种新食物，这样可以更好地判断宝宝是否接受这种食物。如果宝宝在3～5天，粪便、皮肤和精神状态都没有异常或不良反应，就可以让他再尝试其他新食物。如果宝宝生病了，可以暂时停止喂养辅食，但不能因为他对辅食不适应停止喂养。最后提醒大家一点，在添加辅食的时候，一定不要额外添加盐和糖。