补充胶原蛋白家常菜

胶原蛋白如何补呢？最简单方便的方法就是借助于日常食物，如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅及软骨等。这些食物经过烹调冷却后形成的“肉冻”或“鱼冻”，就是胶原蛋白的“富矿”。比较起来，鱼类胶原蛋白的结构与人体最为接近，最容易为组织所辨识与接纳，吸收与利用率最高，所以鱼皮、鱼翅等当列为首选，并多用炖、煮、烧和煲汤的方法烹调，便于食物中的胶原蛋白更好更多地释放出来，为你的健美造福。同时还要把握住两点技巧：一是搭配一些洋葱、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜，因为上述富含胶原蛋白的食物脂肪含量也不少，蔬菜可在一定程度上抵消或减少升高血脂的不良反应；二是吃一些橘子、胡萝卜、番茄、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的伤害。

再向你推荐几款补充胶原蛋白的食谱，供选择：

食谱1，红烧鸡爪

食材：鸡爪，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，橘皮，各适量。

做法：鸡爪剁掉指甲，放入水中煮10分钟左右，备用。锅中放油，放入花椒，炸出香味，然后去掉花椒。白糖用小火化开后加入鸡爪，放酱油炒一下，让鸡爪上色。再加水、姜、大料、辣椒、橘皮、盐、鸡精，大火烧开后盖上小火慢慢炖熟即成。

食谱2，黄豆花生炖猪皮

食材：黄豆，花生，猪皮，八角，老姜，料酒，盐，各适量。

做法：黄豆提前浸泡，猪皮去毛洗净，老姜切片。猪皮整块过水，煮3分钟左右捞起切条。锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒炒出香味来。将炒好的猪皮连八角姜片一起倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水适量，煮至黄豆、花生完全熟烂，加适量盐调味食用。

食谱3，杏仁枸杞炒杂蔬

食材：番薯，玉米粒，青豆粒，枸杞子，杏仁，浓汤宝，生粉，各适量。

做法：玉米粒、青豆粒解冻，枸杞子用清水泡一下，番薯去皮与杏仁切粒。锅里放油，倒入番薯粒略炸捞起沥油。锅中留少许油，放入玉米、青豆、番薯粒翻炒，少许浓汤宝兑水倒入，加盐，将番薯粒炒熟，最后放入枸杞子和杏仁粒略炒，勾薄芡后即成。

食谱4，水晶咸猪尾

食材：猪尾巴、盐、花椒，各适量。

做法：猪尾巴去毛洗净沥干，花椒放入锅里炒热。猪尾巴表面抹上盐和花椒，腌制2周左右或更长时间，取出后用绳挂起晒干。烹调时先用清水洗净猪尾巴并切段，放入电饭煲蒸熟食用。

食谱5，无油绿豆鸡汤

食材：三黄土鸡，绿豆，葱，姜，料酒，盐，各适量。

做法：绿豆洗净，用清水浸泡1～2小时。鸡洗净，去爪，整只放入清水中焯过，去血水后捞起。姜切片，葱切段。泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后继续煮5分钟。鸡整只放入，加料酒、葱、姜，继续煮至绿豆开花，放少许盐调味食用。

食谱6，山药枸杞骨头汤

食材：山药，肉骨头，老姜，茴香，枸杞子，料酒，盐，各适量。

做法：山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞子用水冲一下。老姜切片，等到油热放入姜片，再放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒，盖上锅盖焖一下，加水大火烧开。将汤倒入炖锅内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后放盐，出锅时放入枸杞子即成。