【摘要】：当我们将各种食物的中医功效与现代营养学进行比较时，发现食物的中医营养学功效与现代营养学的概念惊人的相似。例如，肝脏的中医营养学功能为补肝、养血、明目；而现代营养学认为肝脏中维生素A、维生素B12、铁与抗贫血因子含量丰富，肝制剂能治疗肝炎与其他肝病。
按照中医功效分类，食物的中医功效可以分为：补肝、补心、补脾、补肾、养血、补气、补益、补中、补虚、健胃、温胃、温中、温脾、温肾、清热、清肺、醒脾、利水、生津、解毒、滋阴、化痰、消食、温阳、通阳、润肺、行气、清暑、滋味、润肠、和胃、祛风、杀虫、止血、凉肝共35种。当我们将各种食物的中医功效与现代营养学进行比较时，发现食物的中医营养学功效与现代营养学的概念惊人的相似。例如，肝脏（猪、牛、羊与鸡等）的中医营养学功能为补肝、养血、明目；而现代营养学认为肝脏中维生素A、维生素B12、铁与抗贫血因子含量丰富，肝制剂能治疗肝炎与其他肝病。由于肝脏中富含维生素A，维生素A能治疗干眼病，能改善在黑暗中视物的功能，所以能明目。由于肝脏中富含维生素B12、铁、维生素A与抗贫血因子，这些都是治疗贫血的重要营养素与因子，所以能养血。再比如，豆类与豆制品的中医营养学功能为补脾、益气、清热、解毒；而现代营养学认为豆类与豆制品蛋白质、脂肪、钙、磷、铁含量高，必需氨基酸完全，多不饱和脂肪酸丰富，P／S比高，能加强机体免疫能力。豆制品如豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝以及赤豆、豇豆、扁豆等富含蛋白质、脂肪及钙、磷、铁，有完全的必需氨基酸谱，所以它们的营养成分能加强机体的免疫功能，还能补脾益气。这些豆类，尤其是绿豆，还有清热解毒、消暑生津的功能。
综上所述，可以说明中医营养学的确与现代营养学有许多相似之处。同时，中医营养学还有其独到之处。
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