食疗药膳方举例

（一）罗汉果炖乌鸡

【组成】　罗汉果10个，乌鸡1只，香菇25g，小枣50g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

【制法】　先将罗汉果用凉水剥去外壳，放入不锈钢的小盆中，加入开水泡30min；香菇用清水泡发，洗净；小枣洗净。将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，去骨，剁成小块。乌鸡块、罗汉果、香菇块、小枣、葱、姜、料酒、精盐一同入锅，加水适量，大火烧开，改小火炖煮40min即可。

【用法】　佐餐食用。

【功效】　滋阴养肺。

（二）沙参鸡汤

【组成】　北沙参20g，玉竹、百合各15g，山药30g，鸡肉150g，猪瘦肉100g，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

【制法】　将北沙参、玉竹、百合分别洗净，一同装入纱布袋，扎好口；葱、姜分别洗净，均拍碎；鸡肉、猪瘦肉分别洗净，放入沸水中焯掉血水，捞出，均切成块。乌鸡肉、猪瘦肉、药袋、山药、葱、姜、料酒一同入锅，注入适量清水，武火烧沸，撇去浮沫，改用文火炖煮至乌鸡肉和猪瘦肉熟烂，拣出药袋、姜、葱，加精盐、胡椒粉调味即成。

【用法】　佐餐食。

【功效】　滋阴润肺，清热解毒。

（三）二仁菠菜子汤

【组成】　甜杏仁15g，花生仁50g，菠菜子5g。

【制法】　甜杏仁、花生仁、菠菜子一同入锅，加水适量，煮汤。

【用法】　每日1次，连服15～20d。

【功效】　滋阴，润肺，平喘。

（四）花生马齿苋饮

【组成】　花生仁50g，马齿苋1　500g，枸杞子10g，冰糖60g。

【制法】　将花生仁、马齿苋分别洗净；冰糖打碎。把花生仁、枸杞子、马齿苋、冰糖放入锅内，加水1　500ml，用武火烧沸，文火煎熬40min即成。

【用法】　代茶饮用。

【功效】　滋阴生津，清热解毒，润肺定喘，消炎镇咳。

（五）核桃葱姜茶

【组成】　核桃仁、葱白、生姜各25g，茶叶15g。

【制法】　将核桃仁、葱白、生姜共捣烂，同茶叶一同放入沙锅内，加水一碗半煎煮，去渣留汁。

【用法】　顿服。

【功效】　解表散寒，发汗退热。

（六）薄荷甘草茶

【组成】　薄荷9g，菊花15g，生甘草3g，白糖适量。

【制法】　将甘草洗净，加水500ml，煎沸10min，再加入薄荷，煮沸片刻，去渣取汁，加入白糖搅匀，待凉后饮用。

【用法】　代茶饮用。

【功效】　清肺止咳，解毒利咽。

（七）荆芥香薷茶

【组成】　荆芥、薄荷各5g，香薷6g。

【制法】　将上药洗净，冲入200ml滚开水，浸泡片刻即成。

【用法】　代茶饮用。

【功效】　辛凉解表。

（八）桑菊薄荷饮

【组成】　桑叶10g，竹叶15～30g，菊花10g，白茅根10g，薄荷6g。

【制法】　将以上5味药洗净，放入茶壶内，用沸水浸泡10min。

【用法】　代茶饮用。

【功效】　疏散风热，利咽生津。

（九）姜糖苏叶饮

【组成】　紫苏叶5g，生姜3g，红糖适量。

【制法】　将紫苏叶洗净，切丝，生姜洗净，同放入茶杯中，冲入沸水，闷泡10min，加入红糖搅匀即成。

【用法】　趁热饮服。

【功效】　发表散寒，理气止咳。

（十）葱姜汤

【组成】　葱3g，生姜2g，胡椒粉少许。

【制法】　将葱段、姜片洗净，拍松，放入茶杯中，撒入胡椒粉，冲入沸水，闷泡3min即成。

【用法】　趁热饮服。

【功效】　发汗解表，散寒止痛。

（十一）荆苏姜片茶

【组成】　荆芥10g，紫苏叶、生姜各9g，茶叶6g，红糖30g。

【制法】　将红糖加少量水煮沸备用。取荆芥、紫苏叶、生姜洗净，生姜切片，与茶叶同放沙锅中，加水适量，煮沸后加入红糖水取汁饮用。

【用法】　代茶饮用。

【功效】　散寒解表。

（十二）淡豉葱白煲豆腐

【组成】　豆腐250g，淡豆豉12g，葱白15g。

【制法】　先将豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加水300ml，煎至200ml，再加入葱白，稍煎后取出。

【用法】　趁热连汤食用，盖被微出汗即可。

【功效】　解表散寒，止咳祛痰。

（十三）参苏茶

【组成】　党参15g，紫苏叶12g。

【制法】　将党参、紫苏叶洗净，放入茶壶中，用沸水冲泡。

【用法】　代茶饮用。

【功效】　益气解表。

（十四）乌鸡地骨皮粥

【组成】　乌鸡肉100g，地骨皮30g，桑白皮15g，麦冬15g，大米、精盐各适量。

【制法】　乌鸡肉洗净，切成碎末。将地骨皮、桑白皮、麦冬分别洗净，入沙锅，加水煎煮，去渣取汁，用药汁加入少许清水炖煮乌鸡肉，待乌鸡肉熟时，与大米一起煮为稀粥，粥熟后调入少许精盐即成。

【用法】　早、晚食用。

【功效】　养肺，生津，止渴。

（十五）乌鸡竹笋粥

【组成】　乌鸡肉100g，鲜竹笋50g，粳米、精盐各适量。

【制法】　乌鸡肉洗净，切成碎末。将鲜竹笋脱皮切片，与乌鸡肉一同煮，待鸡肉煮熟后，加入粳米同煮成粥，调入少许精盐即成。

【用法】　每日服2次。

【功效】　养肺，除热，利湿。

（十六）花生杞贝粥

【组成】　花生仁50g，枸杞子15g，川贝母10g，大米100g，冰糖适量。

【制法】　将川贝母除去杂质，洗净。大米淘洗干净，和花生仁、枸杞子一起放入锅内，加水1　000ml，置中火上烧沸，改用文火煮40min，加入冰糖溶解即成。

【用法】　每日1次，早餐服用。

【功效】　滋阴润肺，止咳平喘。

（十七）木耳花生杏仁粥

【组成】　木耳20g，花生仁30g，杏仁10g，粳米100g，精盐少许。

【制法】　木耳泡发，用清水洗净，切成小块；花生、杏仁、粳米洗净。锅内加清水适量，下粳米、木耳、花生仁、杏仁，武火烧沸，文火煮烂，表面浮现粥油时，下精盐调味即成。

【用法】　当主食食用。

【功效】　补肺肾，止咳喘。