选好茶叶，有利健康

茶叶是全世界各类人群最普及的饮料，茶叶中含丰富的茶多酚、维生素C、B族维生素、咖啡因、可可碱、茶碱等，总体上讲，喝茶可提神、清除自由基、增强神经调节功能，补充水分，使尿量增加，有利于排除体内的乳酸、尿酸及盐分等代谢物。

各种茶叶的特点

根据茶叶发酵程度由低至高划分为未经发酵的绿茶、半发酵的青茶（包括铁观音、乌龙茶）、全发酵的红茶与黑茶（普洱茶）等。

绿茶　性味苦寒，其含有的维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等营养成分是各类茶叶中最多的，具有较好的抗氧化、清热、消暑、解毒作用，最适合炎热的天气饮用。一份研究结果显示，喝绿茶可以使夏季被烈日晒伤导致皮肤粗糙的过氧化物减少约30%。但因绿茶叶绿素、茶多酚含量较高，对肠胃有一定的刺激性，所以肠胃功能较弱的人应少喝，或冲泡时宜茶少水多，以降低刺激性。

乌龙茶　不寒不热，辛凉甘润，适合大多数人饮用。因为乌龙茶能分解脂肪，可以帮助解除油腻，有助消化，减少酒精和胆固醇在体内的沉积，所以希望减肥者及吃了油腻食物、饮酒后宜选择它。由于乌龙茶的茶叶较粗老，故应用刚开的开水冲泡。

铁观音　茶香特别浓郁，味道比较好，具有促消化、清心明目、杀菌消炎、减肥美容和延缓衰老、降低血脂和胆固醇、减少心血管疾病等功效。但铁观音不要空腹喝，否则，在咖啡碱和氟化物的作用下会出现头痛、恶心、失眠、站立不稳、手足颤抖等“醉茶”现象。

普洱茶　温和醇厚，具有越陈越香的独特特点，有暖胃、降血压、降血脂、防止动脉硬化和冠心病、抗衰老及解酒等的作用，适合体质虚寒的人饮用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病、强壮骨骼有益。

红茶　在发酵过程中茶多酚减少90%以上，但产生了茶黄素、茶红素等有益成分，使之刺激性弱，特别适合身体比较虚弱、肠胃功能较弱的人喝。若在茶中添加糖和奶对他们更有益。红茶具有增强记忆力和兴奋心血管系统等作用。红茶宜趁热喝，能起到更好的暖胃效果。

苦丁茶　它是大叶冬青的叶子，含有苦丁皂苷、多酚类、黄酮类、咖啡碱等200多种成分，具清热解毒、明目益智、软化血管、降血脂的功能，比较适合血压偏高、体形发胖者饮用。因苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点，所以只要放2～3片即可。冲饮苦丁茶一定要用开水，最好是用水质良好的矿泉水或纯净水等优质水。由于其凉性偏重，虚寒体质的人常喝会损伤体内阳气，所以老年人、女性经期和初产妇都不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、腹部不适、便溏等副作用。

菊花茶　性甘、微寒，具有散风热、平肝明目、扩张冠状动脉、降血压和抑菌的作用，对肝火旺、用眼过度导致的干涩有一定的防治效果，较适合中老年人和用眼过度者饮用。

温馨提示

可以根据自身的情况来选择茶叶：在空气污染的场所工作选择绿茶解毒；用脑过度者可选择绿茶、乌龙茶来提神醒脑；于运动或体力劳动之后宜选择乌龙茶、红茶来解渴并补充热量；老年人最适宜饮用红茶及普洱茶。

有些人不宜喝茶，尤其是浓茶，因为浓茶中的咖啡因使人兴奋、失眠、不利于休息；浓茶还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快，甚至心律失常，加重心肾负担；刺激消化液分泌，不利于溃疡病的愈合；茶中鞣酸会抑制肠蠕动，加重便秘。

在新茶上市季节，最好饮存放2周后的新茶，因为刚采集的新茶含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对胃肠功能差，特别是慢性胃肠道疾病患者会诱发胃病发作。