这些食品多吃容易导致早衰

衰老是普遍的自然现象，每个人都不可能回避。衰老的主要表现是机体发生结构的退行性改变和功能衰退，例如脊柱弯曲，身高下降，皮肤失去弹性，特别是脸、手等处皱褶增多，色素沉着，眼睑下垂，汗腺、皮脂腺分泌减少使皮肤干燥，缺乏光泽，脱发甚至秃顶，牙齿脱落；在行为方面，注意力不集中，语言常喜重复，记忆力减退，反应趋于迟钝，步履缓慢，面部表情渐趋呆滞，免疫力及对外界变化的适应性减退等。

影响人体衰老的因素很多，有些是催人衰老的食品引起，请远离它们。

酸败食品　油脂及含脂肪高的咸肉、火腿、糕点、鱼干等食品，存放时间太长后，尤其是受阳光照射以及受热后很易被氧化，产生酮类、醛类等过氧化脂质毒物，出现酸败的哈喇味。这些过氧化脂质毒物在人体内会破坏多个酶系统，产生很多自由基，促人衰老。

霉变食品　食品都含有一定的营养和水分，只要有适当的温度、湿度就容易生长霉菌，不少霉变食品会产生多种毒素，干扰人的正常新陈代谢，促人早衰，而黄曲霉毒素、杂色曲霉毒素、伏马菌素、棒曲霉毒素、红青霉毒素B等是致癌的。因此，要做好食品低温、干燥、避光保藏，避免霉变。要吃新鲜、质好的食品。

腌制品　在腌制蔬菜、鱼、肉、鸡等食品时，会产生亚硝酸盐，尤其是为了要使肉色好看，防止肉毒杆菌生长，还要主动加入硝酸盐或亚硝酸盐，它易与鱼、肉类中的蛋白质分解产物胺类发生反应生成亚硝胺，亚硝胺不仅是一种致癌物，而且可使人早衰。另外，罐头食品、肴肉、隔夜的蔬菜也含很高的亚硝酸盐，常吃这类食品同样使人受到危害。

过度饮酒　饮高度酒或喝大量低度酒会使肝脏受损、肿大，神经系统受损，还可导致男性性功能减退，精子畸形，女子月经不调，排卵不规律，性欲减退等早衰症状。

烟熏、烧烤、油炸食品　加工这些食品需要很高的温度，营养素损失很多，特别是维生素破坏尤甚：炸油条时面粉中的维生素B1全部被破坏，维生素B2约减少50%；炸里脊肉时维生素B1和维生素B2分别损失43%和38%。在高温中，尤其是在烧焦、烤焦时，蛋白质、脂肪会变成致癌的多环芳烃类化合物。淀粉烧焦会产生致癌的丙烯酰胺，在制作烟熏食品时，食品会与烟直接接触，使其中的多环芳烃等致癌物吸附在食物上，并随时间的延长渗入食物内部。以上这些食品虽然口味不错，但营养价值明显降低，而摄入的有毒物会促使人体产生大量自由基催人变老，甚至导致癌症发生。

经常饱食　饱食必定致摄入的能量过多，产生的活性氧自由基越多，全身细胞损伤越厉害，导致早衰；营养过剩会导致大脑中“纤维芽细胞生长因子”比正常情况增加数千至数万倍，而这种生长因子会使脑动脉硬化，脑供血不足，脑组织萎缩，脑功能退化而寿命缩短。肥胖也容易诱发高血脂、高血压、冠心病、糖尿病、急性胰腺炎等。这些疾病都是引起健康状况下降、早衰的原因。

重金属　在食品的生产、加工、储存、销售过程中很容易受到重金属污染，例如膨化食品、油条、某些油煎饼是加了明矾（硫酸铝）的，太多的铝可破坏神经细胞内遗传物质DNA的功能，还可使神经传导阻滞，引起智力下降，记忆力减退，故而应少吃。千万不要在铝锅中盛放含醋及西红柿等酸性的食物，以免加剧铝的溶出，污染食品。有的是在家庭中发生，譬如陶瓷、塑料餐具上的彩色釉中含铅、镉等重金属；锡酒壶、镀锌铁皮做的酒壶及盛器放置食品，也可使其中的铅向食品中转移；用深井水煮水的水壶，其中的水垢含有较多的砷、镉、铅等重金属，它们可引起人体造血、神经、消化、泌尿系统的疾病及退行性变，使人衰老，所以这种水壶应经常清理。

水中污染物自来水都应该用氯消毒，否则极易发生水源性传染病，而经过氯消毒的饮用水中可能含有较高的三氯甲烷、溴仿等致癌物；用臭氧消毒的矿泉水有可能残留溴酸钾等，它们会使人体产生过多的自由基，促使各器官功能减退，自然会使人早衰。而喝经过活性炭、滤膜过滤及用其他方法进一步净化的水，可避免这些有毒物的摄入。